IntroductionPreservation of sensiti

Introduction
Preservation of sensitive agricultural products using convection
drying is commonly used. It is well known that most biological
foodstuffs are sensitive to high temperatures and long drying times
leading to structural, organoleptic and nutritional changes.
Although in recent years there has been an increasing demand for
high quality dried products that retain their natural appearance
(Fernandes et al., 2011; Krokida et al., 1998; Kiranoudis and
Markatos, 2000; Nijhuis et al., 1998), the influence of drying conditions
on product quality is still not fully known (Lewicki, 2006).
Furthermore, many settings for industrial drying processes had
been found experimentally years or even decades ago and their
validity has not yet been evaluated (Mujumdar, 2007). This leads to
a great need for optimization of the actual process settings, focussing
on product quality criteria.
Jumah et al. (2007) stated that dryer automation could improve
efficiency and help to meet consumer needs regarding product
quality. Chou and Chua (2003) investigated the influence of
different air temperature profiles on product quality and found that
colour changes, as well as vitamin C content of heat sensitive

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำเก็บรักษาสินค้าเกษตรสำคัญที่ใช้การพาความร้อนนิยมใช้การอบแห้ง เป็นดีที่สุดที่รู้จักทางชีววิทยาอาหารมีความไวต่ออุณหภูมิและเวลาอบแห้งนานนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง organoleptic และโภชนาการแม้ว่าในปีที่ ได้รับความต้องการเพิ่มขึ้นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่แห้งที่รักษาลักษณะที่ปรากฏของธรรมชาติ(Fernandes et al. 2011 Krokida et al. 1998 Kiranoudis และMarkatos, 2000 Nijhuis et al. 1998), อิทธิพลของสภาวะการอบแห้งผลิตภัณฑ์คุณภาพยังคงได้เรียกว่า (Lewicki, 2006)นอกจากนี้ การตั้งค่ามากมายสำหรับอุตสาหกรรมกระบวนการตากแห้งได้ได้พบสมมติฐานปี หรือแม้กระทั่งหลายทศวรรษแล้วและมีผลบังคับใช้ยังไม่ได้รับการประเมิน (Mujumdar, 2007) นี้นำไปสู่ต้องปรับการตั้งค่าจริง มุ่งดีเกณฑ์คุณภาพของผลิตภัณฑ์ภาคีและ al. (2007) ระบุว่า เป่าอัตโนมัติสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและช่วยในการตอบสนองความต้องการผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์คุณภาพของงาน ตรวจสอบอิทธิพลของโชวและชัว (2003)เครื่องปรับอากาศอุณหภูมิโปรไฟล์บนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และพบว่าสีเปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับวิตามิน C เนื้อหาของความร้อนที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแนะนำ
การเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีความสำคัญโดยใช้การหมุนเวียน
การอบแห้งเป็นที่นิยมใช้ มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าส่วนใหญ่ทางชีวภาพ
บริโภคมีความไวต่ออุณหภูมิสูงและเวลาในการแห้งยาว
ที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางประสาทสัมผัสและโภชนาการ.
แม้ว่าในปีที่ผ่านมาได้มีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับ
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงแห้งที่รักษาลักษณะธรรมชาติของพวกเขา
(เฟอร์นันเด et al, . 2011; Krokida et al, 1998;. Kiranoudis และ
Markatos 2000. Nijhuis, et al, 1998) อิทธิพลของเงื่อนไขการอบแห้ง
ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงไม่เป็นที่รู้จักอย่างเต็มที่ (Lewicki, 2006).
นอกจากนี้การตั้งค่าต่างๆสำหรับอุตสาหกรรม กระบวนการอบแห้งได้
รับการค้นพบการทดลองปีหรือแม้กระทั่งทศวรรษที่ผ่านมาของพวกเขาและ
ความถูกต้องยังไม่ได้รับการประเมิน (Mujumdar 2007) นี้นำไปสู่
​​ความต้องการที่ดีสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการตั้งค่าขั้นตอนที่เกิดขึ้นจริงจ้องเขม็ง
อยู่กับเกณฑ์คุณภาพของผลิตภัณฑ์.
Jumah et al, (2007) ระบุว่าเครื่องเป่าอัตโนมัติสามารถปรับปรุง
ประสิทธิภาพและช่วยในการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเกี่ยวกับสินค้า
ที่มีคุณภาพ โจวและฉั่ว (2003) การตรวจสอบอิทธิพลของ
โปรไฟล์อุณหภูมิของอากาศที่แตกต่างกันในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และพบว่า
การเปลี่ยนแปลงของสีเช่นเดียวกับปริมาณวิตามินซีที่มีความสำคัญของความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แนะนำการถนอมผลิตผลการเกษตรโดยใช้แบบอ่อนไหวการอบแห้งโดยทั่วไปจะใช้ มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าทางชีวภาพมากที่สุดอาหารมีความไวต่ออุณหภูมิสูงและนานแห้งครั้งนำโครงสร้าง การเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส และโภชนาการแม้ว่าในปีล่าสุดได้มีการเพิ่มอุปสงค์คุณภาพสูงแห้งผลิตภัณฑ์ที่ยังคงลักษณะของธรรมชาติ( Fernandes et al . , 2011 ; krokida et al . , 1998 ; kiranoudis และmarkatos , 2000 ; nijhuis et al . , 1998 ) , อิทธิพลของเงื่อนไขการอบแห้งในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่รู้จักอย่างเต็มที่ ( lewicki , 2006 )นอกจากนี้ , หลาย การตั้งค่าสำหรับอุตสาหกรรมกระบวนการอบแห้งได้ถูกพบโดยปีหรือทศวรรษที่ผ่านมาของพวกเขาและมีผลบังคับใช้ยังไม่ได้รับการประเมิน ( mujumdar , 2007 ) นี้นำไปสู่ความต้องการที่ดีสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการโดยการตั้งค่าที่แท้จริงเกณฑ์คุณภาพของผลิตภัณฑ์jumah et al . ( 2007 ) ระบุว่า เครื่องเป่าอัตโนมัติสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและช่วยในการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์คุณภาพ และโจวชัว ( 2003 ) ศึกษาอิทธิพลของอุณหภูมิของอากาศที่แตกต่างกันโปรไฟล์ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และพบว่าเปลี่ยนสี รวมทั้งวิตามิน C เนื้อหาของความร้อนไว