Color changes in peanut butter resu

Color changes in peanut butter resulting from electron beam and gamma irradiation were reported. Ban and Kang (2014) reported that gamma irradiation in excess of 3 kGy decreased the L∗ value of peanut butter. And El-Rawas et al. (2012) reported that during electron beam radiation color changes of peanut butter occurred. L, a, and b values of microwave-treated samples were not significantly different from those of non-treated samples ( Table 2). L values decreased as microwave power increased from 0 (non-treated sample) to 6 kW, but these differences were not significant (P > 0.05). Ha et al. (2013) reported that there were no significant color changes during pasteurization of peanut butter crackers by RF treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีรายงานการเปลี่ยนแปลงสีในเนยถั่วลิสงเป็นผลมาจากอิเล็กตรอนบีมและแกมมาวิธีการฉายรังสี บ้าน และแกง (2014) รายงานวิธีการฉายรังสีนั้นแกมมาเกินกว่า 3 kGy ลดค่า L∗ เนยถั่วลิสง และ El Rawas et al. (2012) รายงานว่า ในระหว่างลำแสงอิเล็กตรอน รังสีเปลี่ยนแปลงสีของเนยถั่วลิสงเกิดขึ้น L, a และ b ค่าอย่างไมโครเวฟถือว่าไม่แตกต่างอย่างมากจากผู้ที่ไม่รับการรักษาตัวอย่าง (ตารางที่ 2) ค่า L ที่ลดลงเป็นไมโครเวฟพลังงานเพิ่มขึ้นจาก 0 (ไม่รับการรักษาตัวอย่าง) 6 กิโลวัตต์ แต่ความแตกต่างเหล่านี้ได้อย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) Ha et al. (2013) รายงานที่มีอยู่ไม่เปลี่ยนแปลงสีอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ของเครื่องกะเทาะถั่วลิสงเนยโดย RF รักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงสีในเนยถั่วลิสงที่เกิดจากลำแสงอิเล็กตรอนและรังสีแกมมาที่ได้รับรายงาน บ้านและคัง (2014) รายงานว่าฉายรังสีแกมมาในส่วนที่เกิน 3 กิโลเกรย์ลดลงค่า L * ของเนยถั่วลิสง และ El-Rawas et al, (2012) รายงานว่าในช่วงการเปลี่ยนแปลงสีรังสีลำแสงอิเล็กตรอนของเนยถั่วลิสงที่เกิดขึ้น ลิตรและค่าขของกลุ่มตัวอย่างรับการรักษาไมโครเวฟไม่แตกต่างจากบรรดากลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษา (ตารางที่ 2) ค่า L ลดลงเป็นพลังงานไมโครเวฟเพิ่มขึ้นจาก 0 (ตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษา) ถึง 6 กิโลวัตต์ แต่ความแตกต่างเหล่านี้ไม่ได้มีนัยสำคัญ (P> 0.05) ฮา et al, (2013) รายงานว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงสีพาสเจอร์ไรซ์ของเครื่องกะเทาะเนยถั่วลิสงโดยการรักษา RF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงสีในเนยถั่วที่เกิดจากลำแสงอิเล็กตรอนและการฉายรังสีแกมมาถูกรายงาน บ้าน และ คัง ( 2014 ) รายงานว่า การฉายรังสีแกมมาเกิน 3 กิโลเกรย์ปริมาณ L ∗มูลค่าของเนยถั่วลิสง และ El rawas et al . ( 2012 ) รายงานว่าในช่วงรังสีลำแสงอิเล็กตรอนเปลี่ยนสีเนยถั่วเกิดขึ้น ผม , ,และ B ค่าไมโครเวฟรักษาจำนวนไม่แตกต่างจากผู้ที่ไม่ปฏิบัติ ตัวอย่าง ( ตารางที่ 2 ) ผมลดลงไมโครเวฟพลังงานที่เพิ่มขึ้นจาก 0 ( ไม่ถือว่าตัวอย่าง ) 6 กิโลวัตต์ แต่ความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ ( p > 0.05 ) ฮา et al . ( 2013 ) รายงานว่า ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงสี การฆ่าเชื้อของแครกเกอร์เนยถั่วโดย RF การรักษา