The water holding capacity (WHC) of

The water holding capacity (WHC) of flour was determined according to the method described previously (Zhao et al., 2009). The starch dispersion was incubated in a water bath for 40 min with varying temperature from 20

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำจุ (WHC) ของ flour ที่ถูกกำหนดตามวิธีการอธิบายไว้ก่อนหน้านี้ (Zhao et al. 2009) การกระจายตัวของแป้ง incubated ในอ่างน้ำสำหรับ 40 นาทีด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างจาก 20