ฉันต้องการแปลCase-ready ground beef

ฉันต้องการแปลCase-ready ground beef patties have been packed using a low-oxygen master bag packaging system with
oxygen scavengers consisting in: storage for 10 days in low oxygen master bag (0.5
C), blooming for
different times and display life in air for 2 days (5
C). The kinetics of blooming was studied as well as the
effect of a PVC stretch film (with an O2TR – oxygen transmission rate – equal to 20,000cm3m2 24 h1
(23
C, 0% RH, 1 bar of pO2) with or without perforation on myoglobin oxygenation and color changes.
During storage in master bags, the scavengers allowed the progressive conversion of surface
oxymyoglobin into deoxymyoglobin through the reversible formation of metmyoglobin (transient
discoloration). The microflora shifted from aerobic to anaerobic with a predominance of lactic acid
bacteria. The concentration of Brochotrix thermosphacta remained constant over the entire storage period.
The removal of the trays from the master bag and the subsequent storage in air allowed the blooming of
the meat within 60 min. The high O2TR value of the stretched PVC guaranteed rapid oxygen exchange,
whereas the presence of the perforation did not contribute to a further increase in the superficial
oxygenation. The quality decay during the display life was comparable to that of samples never stored in
master bags. In conclusion, the use of low oxygen master bags was able to prolong the storage time on
ground beef patties ensuring the current shelf life achieved with traditional packaging system.งไฟล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันต้องการแปลCase-ready ground beef patties have been packed using a low-oxygen master bag packaging system withoxygen scavengers consisting in: storage for 10 days in low oxygen master bag (0.5
C), blooming fordifferent times and display life in air for 2 days (5
C). The kinetics of blooming was studied as well as theeffect of a PVC stretch film (with an O2TR – oxygen transmission rate – equal to 20,000cm3m2 24 h1(23
C, 0% RH, 1 bar of pO2) with or without perforation on myoglobin oxygenation and color changes.During storage in master bags, the scavengers allowed the progressive conversion of surfaceoxymyoglobin into deoxymyoglobin through the reversible formation of metmyoglobin (transientdiscoloration). The microflora shifted from aerobic to anaerobic with a predominance of lactic acidbacteria. The concentration of Brochotrix thermosphacta remained constant over the entire storage period.The removal of the trays from the master bag and the subsequent storage in air allowed the blooming ofthe meat within 60 min. The high O2TR value of the stretched PVC guaranteed rapid oxygen exchange,whereas the presence of the perforation did not contribute to a further increase in the superficialoxygenation. The quality decay during the display life was comparable to that of samples never stored inmaster bags. In conclusion, the use of low oxygen master bags was able to prolong the storage time onpatties เนื้อดินอายุการเก็บรักษาปัจจุบันมีบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม system.งไฟล์ มั่นใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันต้องการแปลกรณีพร้อมไส้เนื้อดินที่ได้รับการบรรจุโดยใช้ออกซิเจนต่ำระบบการบรรจุถุงต้นแบบที่มีออกซิเจนประกอบด้วย: การเก็บรักษาเป็นเวลา 10 วันในออกซิเจนต่ำถุงต้นแบบ (? 0.5 C), บลูมมิ่งสำหรับเวลาที่ต่างกันและชีวิตการแสดงผลในอากาศเป็นเวลา 2 วัน (5? C) จลนศาสตร์ของบานที่ได้รับการศึกษาเช่นเดียวกับผลของฟิล์มยืดพีวีซี (ด้วยการ O2TR - อัตราการส่งผ่านออกซิเจน? - เท่ากับ 20,000cm3m 2 24 ชั่วโมง 1? (23 C, 0% RH 1 บาร์ PO2) ด้วย หรือไม่มีการเจาะในออกซิเจน myoglobin และการเปลี่ยนแปลงสี. ระหว่างการเก็บรักษาในถุงต้นแบบขยะที่ได้รับอนุญาตการแปลงความก้าวหน้าของพื้นผิวoxymyoglobin เข้า deoxymyoglobin ผ่านการก่อย้อนกลับของ metmyoglobin (ชั่วคราวเปลี่ยนสี). โดยจุลินทรีย์เปลี่ยนจากแอโรบิกการใช้ออกซิเจนที่มีความเด่นของแลคติค กรดแบคทีเรีย. ความเข้มข้นของ Brochotrix thermosphacta ยังคงคงที่ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมด. การกำจัดของถาดมาจากกระเป๋าหลักและการจัดเก็บตามมาในอากาศได้รับอนุญาตบานของเนื้อภายใน 60 นาที. ค่า O2TR สูงของการยืดพีวีซีรับประกัน แลกเปลี่ยนออกซิเจนอย่างรวดเร็วในขณะที่การปรากฏตัวของการเจาะที่ไม่ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นต่อไปในตื้นออกซิเจน. โดยการสลายตัวในช่วงชีวิตที่มีคุณภาพการแสดงผลได้เทียบเท่ากับที่ของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่เคยเก็บไว้ในถุงต้นแบบ สรุปได้ว่าการใช้ถุงต้นแบบออกซิเจนต่ำก็สามารถที่จะยืดเวลาการเก็บรักษาในไส้เนื้อดินสร้างความมั่นใจอายุการเก็บรักษาในปัจจุบันประสบความสำเร็จกับระบบการบรรจุแบบดั้งเดิม. งไฟล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันต้องการแปลคดีพร้อมเนื้อดินสูตรได้ถูกบรรจุโดยใช้ออกซิเจนต่ำต้นแบบถุงบรรจุภัณฑ์ด้วยระบบต้องประกอบด้วย : กระเป๋า
ออกซิเจนเป็นเวลา 10 วัน ในถุงต้นแบบออกซิเจนต่ำ ( 0.5
C ) , บานสำหรับ
เวลาที่ต่างกันและแสดงชีวิตในอากาศเป็นเวลา 2 วัน ( 5
C ) จลนศาสตร์ของการบาน ศึกษาตลอดจน
ผลของฟิล์มยืดพีวีซีมี o2tr –ออกซิเจนอัตราการส่ง–เท่ากับ 20000cm3m  2 24 H  1
( 23
C 0 เปอร์เซ็นต์ 1 แท่ง po2 ) มีหรือไม่มีการรั่วใน oxygenation myoglobin และการเปลี่ยนแปลงสี
ในระหว่างการเก็บรักษาในถุงท่านอาจารย์ ต้องได้รับอนุญาตการเปลี่ยนแปลงอ ซิไมโอโกลบินในพื้นผิว
ตะแกรงหน้าหม้อรถยนต์ผ่านการผันกลับของเมทไมโอโกลบิน ( ชั่วคราว
กระ ) การเปลี่ยนจากการใช้จุลินทรีย์แอโรบิกที่มีความเด่นของ
แบคทีเรียกรดแลคติก ความเข้มข้นของ brochotrix thermosphacta คงที่ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บทั้งหมด .
เอาถาดจากกระเป๋าต้นแบบและกระเป๋าตามมาในอากาศให้บานของ
เนื้อภายใน 60 นาทีสูง o2tr ค่ายืด PVC รับประกันอย่างรวดเร็วออกซิเจนตรา ,
ในขณะที่การปรากฏตัวของรั่วไม่สนับสนุนการเพิ่มเพิ่มเติมใน oxygenation ผิวเผิน

คุณภาพเสื่อม ในระหว่างแสดงชีวิตที่เทียบเท่ากับที่ของตัวอย่างที่เคยเก็บไว้ใน
กระเป๋าหลัก สรุป ใช้ถุงต้นแบบออกซิเจนต่ำก็สามารถยืดระยะเวลาในการเก็บ
เนื้อดิน patties มั่นใจปัจจุบันอายุได้ด้วยระบบงไฟล์บรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิม