Given the successful application of

Given the successful application of infrared blanching for freshfinish-
fried French fries (Bingol et al., 2012) and due to the widespread
use of water blanching in industry for par-finish-fried
French fries, the main objective of this study was to compare IR
blanching (IRB) with water blanching (WB) for par-finish-fried
French fries in terms of (i) oil uptake, (ii) color formation and (iii)
the cost of blanching.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ให้ประสบความสำเร็จใช้ blanching อินฟราเรดสำหรับ freshfinishทอดมันฝรั่งทอด (Bingol et al., 2012) และเนื่อง จากการแพร่หลายใช้น้ำ blanching ในอุตสาหกรรมสำหรับหุ้นเสร็จสิ้นทอดมันฝรั่งทอด วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้เป็นการ เปรียบเทียบ IRblanching (IRB) น้ำ blanching (WB) สำหรับหุ้นเสร็จสิ้นทอดทอดในด้านการดูดซับน้ำมัน (i), (ii) สีการกำเนิดและ (iii)ต้นทุนของ blanching

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ได้รับการประสบความสำเร็จของการลวกอินฟราเรดสำหรับ freshfinish-
ทอดมันฝรั่งทอด (Bingol et al., 2012) และเนื่องจากการแพร่หลาย
การใช้น้ำลวกในอุตสาหกรรมสำหรับหุ้นที่ตราไว้เสร็จทอด
มันฝรั่งทอดวัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบ IR
ลวก (IRB) ด้วยการลวกน้ำ (WB) สำหรับที่ตราไว้หุ้นเสร็จทอด
มันฝรั่งทอดในแง่ของ (i) การดูดซึมน้ำมัน (ii) การสร้างสีและ (iii)
ค่าใช้จ่ายในการลวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ได้รับความสำเร็จของการใช้อินฟราเรดสำหรับ freshfinish -
ทอดมันฝรั่งทอด ( bingol et al . , 2012 ) และเนื่องจากฉาว
ใช้น้ำลวกในอุตสาหกรรมสำหรับพาร์จบ
ทอดมันฝรั่งทอด วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้เพื่อเปรียบเทียบ IR
ลวก ( IRB ) กับน้ำแดง ( WB ) พาร์จบ
ทอดมันฝรั่งทอดในแง่ของ ( ผม ) ใช้น้ำมัน ( 2 ) และ ( 3 )
เกิดสีต้นทุนของการลวก .