The inoculation of D. hansenii yeas

The inoculation of D. hansenii yeast in the reformulated dry sausages produced an increase in lipolysis and, at the same time, an antioxidant effect. The most important contribution of D. hansenii yeast was the increase in aroma compounds derived from amino acid degradation (3-methylbutanoic acid and benzothiazole) and ester activities increasing the perception of fruity and cured aroma notes (2-methylpropanoate, 2-methylbutanoate and 3-methylbutanoate). However, when both reductions
were carried out together, D. hansenii inoculation did not show a clear effect.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดัน D. hansenii ยีสต์ในไส้กรอกแห้ง reformulated การผลิตเพิ่มขึ้น ในการผลิตระหว่างประเทศ และ ใน เวลาเดียวกัน สารต้านอนุมูลอิสระผล ผลงานสำคัญที่สุดของยีสต์ D. hansenii เป็นการเพิ่มขึ้นของสารหอมที่มาจากการลดกรดอะมิโน (กรด 3-methylbutanoic และ benzothiazole) และเอสเตอร์กิจกรรมเพิ่มการรับรู้ของผลไม้ และหายหอมหมายเหตุ (2-methylpropanoate, 2 methylbutanoate และ 3-methylbutanoate) อย่างไรก็ตาม เมื่อลดทั้งสองดำเนินการออกโดด D. hansenii ดันไม่ได้แสดงผลกระทบชัดเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลูกเชื้อยีสต์ D. hansenii ในไส้กรอกแห้ง reformulated ผลิตเพิ่มขึ้นในการสลายไขมันและในขณะเดียวกันผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระ ผลงานที่สำคัญที่สุดของดียีสต์ hansenii เพิ่มขึ้นในสารหอมที่ได้จากการย่อยสลายกรดอะมิโน (กรด 3 methylbutanoic และ benzothiazole) เอสเตอร์และกิจกรรมการเพิ่มการรับรู้ของผลไม้และหายบันทึกกลิ่นหอม (2 methylpropanoate 2 methylbutanoate และ 3 -methylbutanoate) แต่เมื่อทั้งลด
ได้ดำเนินการร่วมกัน, D. hansenii ฉีดวัคซีนไม่ได้แสดงผลที่ชัดเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเพาะเห็ด