3. Results and discussion3.1. Total

3. Results and discussion
3.1. Total phenolic content
The contents of total phenolics in diluted juice (J), digested juice
(DJ) and control of juice digestion (DJC) are presented in Table 2.
Diluted chokeberry juice contained 373 lg GAE/mL of total phenolics,
whereas in digested juice and control the amounts of total
phenolics were lower (253 and 236 lg GAE/mL, respectively). This
indicates that compounds of food matrix immediately bind about
36% of soluble phenolics from chokeberry juice. This is in accordance
with previous report of Cilla et al. (2009) who showed that
addition of skimmed milk to mixed fruit juice caused reduction
by 55% of total phenolics. Digestion influenced the amount of total
phenolics, and small but statistically significant increase in
digested juice (DJ) was noticed but TPC was still 32% lower than
in the diluted juice. This result is in accordance with the previously
published data showing decrease in total phenolic content in
pomegranate juice, blackberry dried extract, and fruit beverage
supplemented with skimmed milk (Cilla et al., 2009; Perez-
Vicente et al., 2002; Tavares et al., 2012). However, the same
authors reported larger reduction of phenolics (70–90%) than that
obtained in our study, which could be the consequence of different
procedures applied in the experiments. Pomegranate and blackberry
were subjected to in vitro digestion by using a dialysis membrane
which may affect the level of total phenolics in digested
material. Moreover, these studies were conducted without the food
matrix. On the other hand, estimation of total phenolic content in
fruit beverage supplemented with skimmed milk was performed
by using HPLC method, which is more specific to phenolic compounds
than FC method used in our study. Change in total phenolic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. เนื้อหารวมฟีนอเนื้อหาของน้ำ phenolics รวมในน้ำแตกออก (J), เจ่า(DJ) และควบคุมน้ำย่อยอาหาร (DJC) จะแสดงในตารางที่ 2Chokeberry แตกออกน้ำอยู่ lg 373 GAE/mL ของ phenolics รวมใน ขณะที่ในน้ำที่ต้องควบคุมจำนวนรวมphenolics ได้ต่ำ (253 และ 236 lg GAE/mL ตามลำดับ) นี้บ่งชี้ว่า สารเมทริกซ์อาหารทันทีผูกเกี่ยวกับ36% ของ phenolics ละลายจากน้ำ chokeberry นี้เป็นมีรายงานก่อนหน้านี้ของ Cilla et al. (2009) ที่พบว่านอกจากนี้นมขาดมันเนยกับผลไม้ผสมเกิดลดลงโดย 55% ของทั้งหมด phenolics ยอดรวมย่อยอาหารที่มีผลต่อphenolics และเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่ขนาดเล็กในน้ำย่อย (DJ) ได้สังเกตเห็น แต่สิ่งทอก็ยังคงต่ำกว่า 32%ในน้ำแตกออก ผลลัพธ์นี้จะสอดคล้องกับก่อนหน้านี้เผยแพร่ข้อมูลแสดงลดเนื้อหาฟีนอรวมน้ำทับทิม สารสกัดจากเคสที่แห้ง และเครื่องดื่มผลไม้เสริม ด้วยนมขาดมันเนย (Cilla et al., 2009 เปเรซ-Vicente et al., 2002 Tavares et al., 2012) อย่างไรก็ตาม เหมือนกันผู้เขียนรายงานลด phenolics (70-90%) มีขนาดใหญ่กว่าได้รับในการศึกษาของเรา ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการแตกต่างกันขั้นตอนที่ใช้ในการทดลอง ทับทิมและเคสถูกต้องในการย่อยอาหาร โดยใช้เยื่อหน่วยซึ่งอาจมีผลต่อระดับของ phenolics รวมในเจ่าวัสดุ นอกจากนี้ ศึกษาเหล่านี้ได้ดำเนินการ โดยไม่มีอาหารเมตริกซ์การ ในทางกลับกัน การประเมินเนื้อหาฟีนอรวมในทำเครื่องดื่มผลไม้เสริม ด้วยนมขาดมันเนยโดยใช้วิธี HPLC ซึ่งจะขึ้นเฉพาะม่อฮ่อมกว่าวิธี FC ที่ใช้ในการศึกษาของเรา เปลี่ยนแปลงในฟีนอรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 รวมเนื้อหาฟีนอล
เนื้อหาของฟีนอลในน้ำผลไม้เจือจาง (J), น้ำผลไม้ที่ย่อย
(ดีเจ) และการควบคุมของการย่อยอาหารน้ำผลไม้ (DJC) ถูกแสดงไว้ในตารางที่ 2.
น้ำผลไม้ chokeberry ปรับลดมี 373 LG GAE / mL ของฟีนอลรวม
ในขณะที่ย่อยสลายได้ น้ำผลไม้และการควบคุมปริมาณของทั้งหมด
ฟีนอลลดลง (253 และ 236 LG GAE / มิลลิลิตรตามลำดับ) นี้
แสดงให้เห็นว่าสารอาหารของเมทริกซ์ทันทีผูกพันเกี่ยวกับ
36% ของฟีนอลที่ละลายจากน้ำ chokeberry ซึ่งเป็นไปตาม
ที่มีรายงานก่อนหน้านี้ของซิลล่าและคณะ (2009) ที่แสดงให้เห็นว่า
การเพิ่มขึ้นของนมไขมันต่ำเพื่อให้น้ำผลไม้ผสมที่เกิดจากการลดลง
โดย 55% ของฟีนอล การย่อยอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากทั้งหมดปริมาณ
ฟีนอลและการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน
น้ำผลไม้ที่ย่อย (ดีเจ) ก็สังเกตเห็น แต่ TPC ยังคงเป็น 32% ต่ำกว่า
ในน้ำผลไม้เจือจาง ผลที่ได้นี้เป็นไปตามที่มีก่อนหน้านี้
ข้อมูลที่เผยแพร่แสดงให้เห็นการลดลงในเนื้อหาของฟีนอลรวมใน
น้ำทับทิม, สารสกัดจากผลไม้ชนิดแห้งและเครื่องดื่มผลไม้
เสริมด้วยนมไขมันต่ำ (ซิลล่า, et al, 2009;. Perez-
. เบ et al, 2002; ทาวาเรสและ al., 2012) อย่างไรก็ตามเดียวกัน
ผู้เขียนรายงานการลดขนาดใหญ่ของฟีนอล (70-90%) มากกว่าที่
ได้รับในการศึกษาของเราซึ่งอาจจะเป็นผลมาจากการที่แตกต่างกัน
วิธีการที่นำมาใช้ในการทดลอง ทับทิมและผลไม้ชนิดหนึ่ง
ถูกยัดเยียดให้ในหลอดทดลองการย่อยอาหารโดยใช้เยื่อฟอกไต
ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อระดับของฟีนอลในย่อย
วัสดุ นอกจากนี้การศึกษาเหล่านี้ได้ดำเนินการโดยไม่มีอาหาร
เมทริกซ์ ในทางตรงกันข้ามการประมาณของเนื้อหาฟีนอลรวมใน
เครื่องดื่มผลไม้เสริมด้วยนมไขมันต่ำได้ดำเนินการ
โดยใช้วิธี HPLC ซึ่งเป็นที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเพื่อสารประกอบฟีนอล
เอฟซีกว่าวิธีที่ใช้ในการศึกษาของเรา การเปลี่ยนแปลงในฟีนอลทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ฟีนอลิกรวมเนื้อหา
เนื้อหาของปริมาณ total phenolics ในน้ำผลไม้เจือจาง ( J ) , การย่อยอาหารน้ำผลไม้
( ดีเจ ) และควบคุมการย่อยอาหารน้ำผลไม้ ( djc ) จะถูกนำเสนอในตารางที่ 2 .
เจือจางน้ำผลไม้ที่มีอยู่ 373 chokeberry LG เก / ml ของฟีนอลิกทั้งหมด ส่วนในน้ำและควบคุมย่อย

มีปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมด ล่าง ( แล้ว 236 LG เก / มิลลิลิตร ตามลำดับ ) นี้
พบว่าสารประกอบของเมทริกซ์อาหารทันทีผูกเรื่อง
36% ของปริมาณโพลีฟีนอลจากโช๊คเบอร์รี่น้ำผลไม้ นี้สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้
cilla et al . ( 2009 ) ที่พบว่า นอกเหนือจากนม
ผสมน้ำผลไม้ ทำให้ลด
โดย 55% ของโพลีฟีนอลทั้งหมด การย่อยอาหารมีผลต่อปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด
และขนาดเล็ก แต่เพิ่มขึ้นใน
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติย่อยน้ำผลไม้ ( ดีเจ ) คือเห็นแต่ TPC ยัง 32% ต่ำกว่า
ในเจือจางน้ำผลไม้ ผลที่ได้นี้ จะสอดคล้องกับก่อนหน้านี้
เผยแพร่ข้อมูลแสดงปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดลดลงใน
น้ําทับทิม , BlackBerry แยกแห้งและผลไม้เครื่องดื่ม
เสริมด้วยนม ( cilla et al . , 2009 ; เปเรซ -
Vicente et al . , 2002 ; ทาวาเรส et al . , 2012 ) อย่างไรก็ตาม เดียวกัน
ผู้เขียนรายงานการลดขนาดใหญ่ของโพลีฟีนอล ( 70 – 90 % ) สูงกว่า
ได้รับในการศึกษาของเรา ซึ่งอาจเป็นผลมาจากกระบวนการแตกต่างกัน
ที่ใช้ในการทดลอง ทับทิมและ BlackBerry
ถูกในการย่อยอาหารหลอดทดลองโดยใช้เยื่อกรอง
ซึ่งอาจมีผลต่อระดับของปริมาณ total phenolics ในย่อย
วัสดุ นอกจากนี้ การศึกษานี้ได้ดำเนินการโดยปราศจากอาหาร
เมทริกซ์บนมืออื่น ๆ , การประเมินเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดใน
เครื่องดื่มผลไม้ผสมนมได้
โดยใช้วิธี HPLC ซึ่งมีเฉพาะสารประกอบฟีนอล
กว่า เอฟซี วิธีการที่ใช้ในการศึกษาของเรา การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดฟีโนลิก