2.1.6. Biochemical analysisPeroxide

2.1.6. Biochemical analysis
Peroxide value (PV) was determined as per AOCS (1989) and Thiobarbituric acid (TBA) value as per Tarladgis, Watts, and Younathan (1960). Samples were analysed in triplicates and values were reported as mean ± standard deviation.
2.1.7. Microbial analysis
The aerobic plate count (APC) was estimated by dry rehydrat- able film (3 M Petrifilm aerobic plate count) method as per AOAC official method 990.12 (AOAC, 2012a). Briefly, 50 g of each sample were drawn aseptically and homogenized with 450 ml of phosphate buffer in a filter stomacher bag using a Stomacher® 400 Circulator (Seward Limited, UK) for 2 min at 200 rpm. After decimal dilu- tions, top film was lifted and 1 ml of duplicates of three consecutive dilutions were separately placed onto the center of film base. The suspensions were distributed over the prescribed growth area with a plastic spreader device. The petrifilm were incubated at 48 ± 3 h at 35 ± 1 ◦ C. Similarly, the yeast and mould count was determined by dry rehydratable film (3 M Petrifilm yeast and mould) method as per AOAC official method 990.02 (AOAC, 2012b). The yeast and mould petrifilm were incubated in stacks not exceeding 2 units for 5 days at 20–25◦C.
2.1.8. Statistical analysis of data
Statistical analysis was performed using SPSS 16.0. Post-hoc analysis using pair wise comparison of Tukey test was carried out for microbial analysis.
3. Results and discussion
The two different chitosan films stored for 48 h in a desiccator at 50% relative humidity were used for the study. The barrier proper- ties like oxygen transmission rate and water vapour transmission rate, tensile strength and elongation at break was determined for all the films.
3.1. Barrier properties
The water vapour transmission rate of chitosan films ranged from 0.015 to 0.03 ± 0.01 (Table 1). WVP of ACS films and PCS indi- cated higher barrier to water vapour, while in PEST/PE films the barrier properties were less. The WVP transmission rate was sig- nificantly affected by pH of the solvent and the type of acid used (formic acid, lactic acid, acetic acid and propionic acid), which inter- acted strongly with each other (van den Broek, Knoop, Kappen, & Boeriu, 2014). ACS films showed higher barrier to oxygen when compared to PCS and PEST/LDPE films. During solution prepara- tion it was observed that propionic acid entrapped more air than acetic acid. Hence the castings of the films were easier in acetic acid, which also exhibited comparatively better barrier properties. Glycerol has some plasticizing effect which promoted the mobil- ity of the chains, thereby making diffusion of oxygen molecules through the film easier. (Canner, Vergano, & Wiles, 1998) studied the effect of different acid types on barrier properties of chitosan films and observed that inclusion of 1% acetic acid had lower WVP and OTR than that of 1% propionic acid. Oxygen permeability of chi- tosan films were as low as many conventional plastic films such as polyvinylidene dichloride (PVDC) and ethyl vinyl alcohol (EVOH) (Webber, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1.6 การชีวเคมีวิเคราะห์ค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ที่ถูกกำหนดตาม AOCS (1989) และค่ากรด (TBA) Thiobarbituric ตาม Tarladgis วัตต์ และ Younathan (1960) ตัวอย่างที่ analysed ใน triplicates และมีรายงานค่าเฉลี่ย±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน2.1.7 การจุลินทรีย์วิเคราะห์จำนวนแผ่นแอโรบิก (APC) ที่ประเมิน โดยแห้ง rehydrat - วิธีฟิล์มสามารถ (3 M Petrifilm แผ่นแอโรบิกจำนวน) ตามวิธีทางของ AOAC 990.12 (AOAC, 2012a) สั้น ๆ 50 g ของแต่ละอย่างออก aseptically และ homogenized เป็นกลุ่มกับ 450 มล.ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ในถุงกรองแผงประดับหน้าอกใช้เป็นแผงประดับหน้าอก® 400 หมุนเวียน (เวิร์ด จำกัด สหราชอาณาจักร) 2 นาทีที่ 200 rpm หลังจากสิบแรมดีลู-tions ฟิล์มด้านบนถูกยกขึ้น และ 1 ml ของซ้ำ dilutions ติดกันสามถูกแยกวางบนตัวของฐาน บริการได้กระจายเหนือบริเวณเจริญเติบโตที่กำหนดอุปกรณ์พลาสติก spreader Petrifilm ถูก incubated ที่± 48 h 3 ที่ 35 ± 1 ◦ C. ในทำนองเดียวกัน จำนวนยีสต์และเชื้อราที่ถูกกำหนด โดยวิธีแห้ง rehydratable ฟิล์ม (3 M Petrifilm ยีสต์และเชื้อรา) ตามวิธีทางของ AOAC 990.02 (AOAC, 2012b) Petrifilm ยีสต์และเชื้อราได้ incubated ในกองไม่เกินหน่วย 2 5 วันที่ 20-25◦C2.1.8 การทางสถิติวิเคราะห์ข้อมูลวิเคราะห์ทางสถิติได้ดำเนินการโดยใช้โปรแกรม 16.0 วิเคราะห์แบบเฉพาะกิจลงใช้คู่เปรียบเทียบปัญญาทดสอบ Tukey ได้ดำเนินการวิเคราะห์จุลินทรีย์3. ผลลัพธ์ และสนทนาฟิล์มไคโตซานที่แตกต่างกันสองที่เก็บไว้สำหรับ h 48 ใน desiccator ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 50% ถูกใช้สำหรับการศึกษา เหมาะสมความสัมพันธ์จากสิ่งกีดขวางเช่นอัตราการส่งออกซิเจน และอัตราการส่งไอน้ำ แรง และ elongation ที่แบ่งที่ถูกกำหนดสำหรับฟิล์มทั้งหมด3.1 อุปสรรคคุณสมบัติอัตราการส่งผ่านไอน้ำของฟิล์มไคโตซานอยู่ในช่วงจาก 0.015 การ± 0.03 0.01 (ตารางที่ 1) ภาพยนตร์ WVP ของ ACS และอุปสรรคสูง indi cated ชิ้นต่อไอน้ำ ในขณะที่ใน พืช/PE ฟิล์ม คุณสมบัติอุปสรรคน้อย อัตราส่ง WVP มี sig-nificantly ได้รับผลกระทบ โดยค่า pH ของตัวทำละลายและชนิดของกรดใช้ (กรด กรด กรดอะซิติก และกรด propionic), อินเตอร์ - ดำเนินขอกัน (แวน den Broek, Knoop, Kappen, & Boeriu, 2014) ฟิล์ม ACS พบอุปสรรคสูงออกซิเจนเมื่อเทียบกับ PC และศัตรู พืช/LDPE ฟิล์ม ระหว่างโซลูชั่น prepara สเตรชัน มันถูกสังเกตว่า กรด propionic เก็บกักอากาศเพิ่มมากขึ้นกว่ากรดอะซิติก ดังนั้น castings ของภาพยนตร์ได้ง่ายในกรดอะซิติก ซึ่งยัง จัดแสดงคุณสมบัติสิ่งกีดขวางที่ดีอย่างหนึ่งดีกว่า กลีเซอรมีผลบางอย่าง plasticizing ซึ่งส่งเสริมมือถือ-ity ของโซ่ ดังนั้นจึงทำการแพร่ของโมเลกุลออกซิเจนผ่านฟิล์ม (Canner, Vergano, & จึงย่อมไขว้เขว 1998) ได้ศึกษาผลของกรดชนิดต่าง ๆ อุปสรรคคุณสมบัติของฟิล์มไคโตซาน และสังเกตว่า รวมกรดอะซิติก 1% มี WVP ล่างและ OTR กว่าของกรด 1% propionic ออกซิเจน permeability ของฟิล์ม tosan ชีได้เป็นต่ำมากฟิล์มพลาสติกธรรมดา polyvinylidene dichloride (PVDC) และเอทิลแอลกอฮอล์ไวนิล (EVOH) (เวบเบอร์ 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1.6 การวิเคราะห์ทางชีวเคมีค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ถูกกำหนดตาม AOCS (1989) และกรด Thiobarbituric (TBA) มูลค่าตาม Tarladgis วัตต์และ Younathan (1960)
ตัวอย่างการวิเคราะห์ใน triplicates และค่านิยมที่ได้รับรายงานว่ามีค่าเฉลี่ย±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน.
2.1.7 การวิเคราะห์จุลินทรีย์นับจานแอโรบิก (APC) ได้รับการประเมินโดย rehydrat- แห้งภาพยนตร์สามารถ (3 M Petrifilm จำนวนจุลินทรีย์แอโรบิก) วิธีการตามวิธีการอย่างเป็นทางการ AOAC 990.12 (AOAC, 2012a)
สั้น ๆ , 50 กรัมของแต่ละตัวอย่างถูกดึงปลอดเชื้อและปั่นด้วย 450 มล. ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ในถุงกรอง Stomacher โดยใช้Stomacher® 400 ปั่น (เอิร์ด จำกัด สหราชอาณาจักร) เป็นเวลา 2 นาทีที่ 200 รอบต่อนาที หลังจากที่ข้อ dilu- ทศนิยมฟิล์มด้านบนถูกยกขึ้นและ 1 มิลลิลิตรซ้ำสามติดต่อกันเจือจางถูกวางไว้แยกเข้าสู่ศูนย์กลางของฐานภาพยนตร์ แขวนลอยถูกกระจายไปทั่วพื้นที่การเจริญเติบโตที่กำหนดกับอุปกรณ์กระจายพลาสติก Petrifilm ถูกบ่มที่ 48 ± 3 ชั่วโมงที่ 35 ± 1 ◦ซีในทำนองเดียวกันยีสต์และราที่ถูกกำหนดโดยภาพยนตร์ rehydratable แห้ง (3 M Petrifilm ยีสต์และรา) วิธีการตามวิธีการอย่างเป็นทางการ AOAC 990.02 (AOAC, 2012b) ยีสต์และรา Petrifilm ถูกบ่มในกองไม่เกิน 2 หน่วยเป็นเวลา 5 วันที่20-25◦C.
2.1.8 การวิเคราะห์ทางสถิติของข้อมูลการวิเคราะห์ทางสถิติที่ได้ดำเนินการโดยใช้โปรแกรม SPSS 16.0
การวิเคราะห์ post-hoc ใช้คู่เปรียบเทียบที่ชาญฉลาดของการทดสอบ Tukey ได้ดำเนินการสำหรับการวิเคราะห์จุลินทรีย์.
3 ผลการทดลองและการอภิปรายทั้งสองฟิล์มไคโตซานที่แตกต่างกันที่เก็บไว้เป็นเวลา 48 ชั่วโมงในเดซิที่ความชื้นสัมพัทธ์ 50% ถูกนำมาใช้เพื่อการศึกษา
ความสัมพันธ์ตัวแสดงคุณสมบัติอุปสรรคเช่นอัตราการส่งออกซิเจนและน้ำอัตราการส่งไอความต้านทานแรงดึงและความยืดเมื่อขาดถูกกำหนดสำหรับภาพยนตร์ทั้งหมด.
3.1 คุณสมบัติ Barrier
อัตราการส่งผ่านไอน้ำของฟิล์มไคโตซานที่อยู่ระหว่าง 0.015-0.03 ± 0.01 (ตารางที่ 1) WVP ของภาพยนตร์เอซีเอสพีซีและบอกสิ่ง cated อุปสรรคที่สูงขึ้นเพื่อไอน้ำในขณะที่ศัตรูพืช / PE ฟิล์มคุณสมบัติอุปสรรคน้อย อัตราการส่ง WVP ได้รับลายเซ็นได้รับผลกระทบโดย nificantly ค่า pH ของตัวทำละลายและชนิดของกรดที่ใช้ (กรด, กรดแลคติกกรดอะซิติกและกรดโพรพิโอนิ) ซึ่งระหว่างทำหน้าที่อย่างยิ่งกับแต่ละอื่น ๆ (van den Broek, Knoop, Kappen และ Boeriu 2014) ภาพยนตร์เอซีเอสแสดงให้เห็นอุปสรรคที่สูงขึ้นเพื่อออกซิเจนเมื่อเทียบกับพีซีและศัตรูพืชภาพยนตร์ / LDPE ในระหว่างการแก้ปัญหา prepara- การที่มันถูกตั้งข้อสังเกตว่ากรดโพรพิโอนิกักอากาศมากขึ้นกว่ากรดอะซิติก ดังนั้นการหล่อของภาพยนตร์ที่มีความง่ายในกรดอะซิติกซึ่งจัดแสดงที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับคุณสมบัติอุปสรรค กลีเซอรีนมีผลกระทบบางอย่างที่ plasticizing เลื่อน ity mobil- โซ่จึงทำให้การแพร่กระจายของโมเลกุลออกซิเจนผ่านฟิล์มได้ง่ายขึ้น (Canner, Vergano และไต๋ 1998) การศึกษาผลกระทบของกรดชนิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับคุณสมบัติอุปสรรคของฟิล์มไคโตซานและตั้งข้อสังเกตว่าการรวมของ 1% กรดอะซิติกมี WVP ลดลงและ OTR กว่า 1% กรดโพรพิโอนิ ซึมผ่านของออกซิเจนของฟิล์มไค tosan เป็นที่ต่ำเป็นฟิล์มพลาสติกธรรมดาหลายอย่างเช่น dichloride Polyvinylidene (PVDC) และไวนิลแอลกอฮอล์เอทิล (EVOH) (เว็บเบอร์, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดำเนิน . การวิเคราะห์คุณค่า
ชีวเคมี เปอร์ออกไซด์ ( PV ) ถูกกำหนดตาม aocs ( 1989 ) และเท่ากับ acid ( TBA ) มูลค่าตาม tarladgis , วัต และ younathan ( 1960 ) วิเคราะห์ 3 ซ้ำและค่ามีรายงานเป็นค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน± .
2.1.7 .
วิเคราะห์จุลินทรีย์นับจานแอโรบิก ( APC ) คือประมาณโดยบริการ rehydrat - ฟิล์ม ( 3 M petrifilm แอโรบิกจานนับ ) วิธีการตามวิธีไม่ 990.12 อย่างเป็นทางการ ( ไม่ 2012a , ) สั้น ๆ , 50 กรัมของแต่ละตัวอย่างถูกดึง aseptically บดกับ 450 มิลลิลิตรและฟอสเฟตบัฟเฟอร์ในถุงกรองแผงประดับหน้าอกใช้แผงประดับหน้าอก® 400 ปั่น ( ซีเวิร์ด จำกัด , UK ) สำหรับ 2 นาทีที่ความเร็วรอบ 200 รอบต่อนาที หลังจากสิบ dilu - ยินดีด้วยฟิล์มด้านบนถูกยกขึ้นและ 1 มิลลิลิตร ซ้ำกัน 3 ครั้ง เป็นวิธีการแยกวางลงบนกลางของฐานฟิล์ม สารแขวนลอยอยู่กระจายไปทั่วบริเวณ กำหนด การมีอุปกรณ์ถ่างพลาสติก การ petrifilm อุณหภูมิ 48 ± 3 ชั่วโมง 35 ± 1 ◦ C เช่นกันยีสต์ และรา ถูกกำหนดโดยนับภาพยนตร์ rehydratable แห้งยีสต์ petrifilm 3 M และ mould ) วิธีการตามวิธีไม่ 990.02 อย่างเป็นทางการ ( ไม่ 2012b , ) ยีสต์ และรา petrifilm ถูกบ่มในกองไม่เกิน 2 หน่วย 5 วันที่ 20 – 25 ◦ C .
อ . การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ
วิเคราะห์ SPSS 16.0 .Post Hoc การวิเคราะห์โดยใช้ปัญญาการเปรียบเทียบทดสอบเป็นรายคู่โดยใช้การวิเคราะห์จุลินทรีย์ .
3 ผลและการอภิปราย
แตกต่างกันสองฟิล์มไคโตซานไว้ 48 ชั่วโมงในเดซิกเคเตอร์ 50 % ความชื้นสัมพัทธ์ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา ความสัมพันธ์กั้นที่เหมาะสมเช่นอัตราการส่งผ่านออกซิเจนอัตราการส่งไอน้ำแรงดึง และการยืดตัวที่จุดแตกหักถูกกำหนดสำหรับภาพยนตร์ทั้งหมด .
1 . คุณสมบัติ Barrier
น้ำไออัตราการส่งของไคโตฟิล์มระหว่าง 0.015 0.03 ± 0.01 ( ตารางที่ 1 ) wvp ของ ACS ภาพยนตร์และพีซีนดี - ตั้งอยู่ที่สูงขึ้นเป็นอุปสรรคต่อการระเหยน้ำ ในขณะที่แมลง / PE ฟิล์มกั้นคุณสมบัติมีน้อยการ wvp อัตราการส่งเป็น Sig - nificantly ลดค่าของ pH ของสารละลายและชนิดของกรดที่ใช้ ( กรดแลกติกแอซิด , กรดและกรดกรดโพรพิ ) ซึ่งระหว่างทำอย่างมากกับแต่ละอื่น ๆ ( แวนเดนบรูคนูป kappen , , , boeriu & 2014 ) ACS ฟิล์มกั้นออกซิเจนสูงกว่าเมื่อเทียบกับพีซีและศัตรูพืช / LDPE ฟิล์มระหว่างที่โซลูชั่น prepara - tion พบว่า กรดโพรพิกักอากาศมากกว่ากรดอะซิติก ดังนั้นการหล่อของภาพยนตร์ได้ง่ายขึ้นในกรดอะซิติก ซึ่งจัดแสดงยังเปรียบเทียบได้ดีคุณสมบัติของสิ่งกีดขวาง กลีเซอรอลมีพลาสติกที่มีผลต่อการส่งเสริม โมบิล - ity ของโซ่ ทำให้การแพร่ของโมเลกุลออกซิเจนผ่านภาพยนตร์ได้ง่ายขึ้น ( vergano canner , ,&เลศ , 2541 ) ได้ศึกษาผลของชนิดของกรดที่แตกต่างกันต่อคุณสมบัติของฟิล์มไคโตซานและอุปสรรคพบว่ารวม 1% กรดอะซิติกมี wvp ล่างและ OTR กว่า 1 % กรดโพรพิ . ออกซิเจนซึมผ่านได้ของฟิล์มไค tosan ต่ำมาก ปกติฟิล์มพลาสติกเช่นีนไดคลอไรด์ ( PVDC ) และเอทิลไวนิลแอลกอฮอล์ ( evoh ) ( เบอร์ 2 )