was presented in Table 2. The obtai

was presented in Table 2. The obtained results indicated that calcium lactate played an effective role in reducing the drip loss and improving the firmness of thawed berries. Complementing calcium treatments with precooling was more effective than other treatments. Same trends were obtained by, they found that a combination of calcium brining and cold storage markedly improved the firmness of strawberry due to the presence of pectinmethylesterase and peroxidase activity even at low temperature and pH 4. The results declared that slight changes in both titratable acidity and pH values were found in calcium treatments either frozen directly or frozen after cooling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้นำเสนอในตารางที่ 2 ผลได้รับระบุแคลเซียม lactate ที่เล่นบทบาทมีประสิทธิภาพลดการสูญเสียหยด และปรับปรุงไอซ์ของครบ thawed ช่วยนวดแคลเซียม precooling ได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าการรักษาอื่น ๆ แนวโน้มเดียวกันได้รับมาโดย พวกเขาพบว่า แคลเซียม brining และเย็นขึ้นไอซ์ของสตรอเบอร์รี่เนื่องจากกิจกรรม pectinmethylesterase และ peroxidase แม้ที่อุณหภูมิต่ำและ pH 4 อย่างเด่นชัด ผลประกาศว่า เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยค่า pH และมีทั้ง titratable พบในแคลเซียมรักษาแช่แข็งโดยตรง หรือโดยการแช่แข็งหลังจากระบายความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถูกนำเสนอในตารางที่ 2 ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่าแคลเซียมแลคเตมีบทบาทที่มีประสิทธิภาพในการลดการสูญเสียน้ำหยดและการปรับปรุงความแน่นเนื้อของผลเบอร์รี่ละลาย การพึ่งพาการรักษาด้วยแคลเซียมลดอุณหภูมิได้รับผลดีกว่าการรักษาอื่น ๆ แนวโน้มเดียวกันที่ได้รับจากพวกเขาพบว่าการรวมกันของดองแคลเ​​ซียมและเก็บในตู้เย็นที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดความแน่นของสตรอเบอร์รี่เพราะการปรากฏตัวของ pectinmethylesterase และกิจกรรม peroxidase แม้ในอุณหภูมิต่ำและค่า pH 4. ผลการประกาศว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทั้งค่าความเป็นกรด และค่าความเป็นกรดด่างที่พบในการรักษาแคลเซียมทั้งแช่แข็งโดยตรงหรือแช่แข็งหลังจากการระบายความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถูกนำเสนอในตารางที่ 2 พบว่าแคลเซียมแลคเตทมีบทบาทที่มีประสิทธิภาพในการลดการสูญเสียและเพิ่มความแน่วแน่ของ thawed ผลเบอร์รี่ นอกจากนี้การรักษาแคลเซียมกับความมีประสิทธิภาพมากกว่าการรักษาอื่น ๆ แนวโน้มเดียวกันได้โดยพวกเขาพบว่า การรวมกันของแคลเซียมต่อกและห้องเย็นอย่างเด่นชัดปรับปรุงความแน่วแน่ของสตรอเบอรี่ จากการ pectinmethylesterase และ peroxidase กิจกรรมแม้ที่อุณหภูมิต่ำและ pH 4 ผลการวิจัยพบว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทั้งปริมาณกรด - ด่าง และค่า pH ที่พบในการรักษาโดยตรง หรือแคลเซียม ให้แช่แข็งแช่แข็งหลังจากเย็น