ABSTRACT Total phenolics, antioxida

ABSTRACT Total phenolics, antioxidant and antimicrobial capacity of eight fruit peels, including mangosteen, mango, banana, durian, longgong, papaya, orange and pineapple were investigated. The results showed that mangosteen and mango peels had highest total phenolic content, 2,2-Diphenly-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2, 2'-azobis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS) radical scavenging activity. Among fruit peels used in this study, mangosteen peels also had high content of flavonoids compounds. The results from the antimicrobial study showed that mangosteen and mango peels also had higher antimicrobial capacity than other fruit peels. Gram-positive microorganism were more sensitive to the studied fruit peel extracts than Gram-negative microorganism. Mangosteen peel extract also had Aspergillus flavus inhibition property. Preparation methods of sample (freeze dried or fiber form) affects total phenolic content, total flavonoid content, DPPH and ABTS radical scavenging and antimicrobial depending on types of fruit peels. Summaries (En, Th) 2 ill., 3 tables

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Phenolics นามธรรมรวม สารต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณจุลินทรีย์ผลไม้แปด peels รวมทั้งมังคุด มะม่วง กล้วย ทุเรียน longgong มะละกอ ส้ม และสับปะรดถูกตรวจสอบ ผลพบว่า มังคุดและมะม่วง peels มีเนื้อหาฟีนอรวมสูงสุด 2,2-Diphenly-1-picrylhydrazyl (DPPH) และ 2 2'-azobis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic กรด) diammonium เกลือ (รเรียน) กิจกรรม scavenging รุนแรง ระหว่าง peels ผลไม้ใช้ในการศึกษานี้ peels มังคุดยังมีสาร flavonoids สูงเนื้อหา ผลจากการศึกษาจุลินทรีย์พบว่า peels มังคุดและมะม่วงยังมีกำลังการผลิตจุลินทรีย์สูงกว่า peels ผลไม้อื่น ๆ จุลินทรีย์แบคทีเรียแกรมบวกอ่อนไหวมากกับสารสกัดจากเปลือกผลไม้ที่เรียนกว่าจุลินทรีย์แบคทีเรียแกรมลบ สารสกัดจากเปลือกมังคุดมีคุณสมบัติ Aspergillus flavus ยับยั้ง วิธีเตรียมตัวอย่าง (แช่แข็งอบแห้งหรือใยฟอร์ม) มีผลต่อเนื้อหาทั้งหมดฟีนอ flavonoid รวมเนื้อหา DPPH และรเรียนรุนแรง scavenging และจุลินทรีย์ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ peels สรุป (En, Th) 2 ill. ตาราง 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อฟีนอลรวม, สารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพของแปดเปลือกผลไม้รวมทั้งมังคุดมะม่วงกล้วยทุเรียนลองกองมะละกอส้มและสับปะรดถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่ามังคุดและมะม่วงเปลือกมีเนื้อหาฟีนอลที่สูงที่สุดรวม 2,2-Diphenly-1-picrylhydrazyl (DPPH) และ 2 2'-azobis (กรด 3 ethylbenzthiazoline-6​​-sulfonic) เกลือ diammonium (ABTS) ไล่รุนแรง กิจกรรม ในเปลือกผลไม้ที่นำมาใช้ในการศึกษาครั้งนี้เปลือกมังคุดยังมีเนื้อหาที่สูงของสาร flavonoids ผลที่ได้จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ายาปฏิชีวนะมังคุดและมะม่วงเปลือกยังมีความสามารถในการต้านเชื้อจุลินทรีย์สูงกว่าเปลือกผลไม้อื่น ๆ จุลินทรีย์แกรมบวกมีความไวต่อการศึกษาสารสกัดจากเปลือกผลไม้กว่าจุลินทรีย์แกรมลบ สารสกัดจากเปลือกมังคุดยังมีสถานที่ให้บริการ Aspergillus flavus ยับยั้ง วิธีการเตรียมของตัวอย่าง (แช่แข็งแห้งหรือรูปแบบไฟเบอร์) มีผลกระทบต่อเนื้อหาทั้งหมดฟีนอลเนื้อหา flavonoid รวม DPPH และ ABTS ไล่รุนแรงและยาต้านจุลชีพขึ้นอยู่กับชนิดของเปลือกผลไม้ สรุป (En, Th) 2 ป่วย. 3 ตาราง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟีนอลิกรวมบทคัดย่อ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านจุลชีพความจุ 8 ผลไม้เปลือก ได้แก่ มังคุด มะม่วง กล้วย ทุเรียน หลงกง มะละกอ ส้ม และสับปะรด คือ ผลการศึกษา พบว่า มังคุด และมะม่วง เปลือกมีปริมาณฟีนอลสูงสุดทั้งหมด 2,2-diphenly-1-picrylhydrazyl ( dpph ) และ 22 ' - azobis ( 3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid ) diammonium เกลือ ( Abbr ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกิจกรรม ในบรรดาผลไม้เปลือกที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ เปลือกมังคุดมีปริมาณฟลาโวนอยด์สารประกอบ ผลจากการศึกษาพบว่า เปลือกผลมังคุด และมะม่วง สารต้านจุลชีพมีความจุที่สูงกว่าเปลือกผลไม้อื่น ๆกรัมจุลินทรีย์บวกมากขึ้นไวต่อสารสกัดเปลือกกว่ากรัมลบ จุลินทรีย์ สารสกัดจากเปลือกมังคุด มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อรา Aspergillus flavus คุณสมบัติ วิธีการเตรียมตัวอย่าง ( แช่แข็งแห้งหรือไฟเบอร์แบบฟอร์ม ) มีผลต่อเนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมด ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด dpph Abbr เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและสารต้านจุลชีพและขึ้นอยู่กับชนิดของเปลือกผลสรุป ( EN TH ) 2 , 3 ตารางป่วย