Fermentation of cowpeas with Lactob

Fermentation of cowpeas with Lactobacillus plantarum led to changes in
phenolic composition and improved antioxidant activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมัก cowpeas กับ plantarum แลคโตบาซิลลัสที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบฟีนอและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักถั่วฝักยาวกับ plantarum แลคโตบาซิลลัสนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงใน
องค์ประกอบฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมักด้วย Lactobacillus plantarum cowpeas นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบและฤทธิ์การต้านออกซิเดชันที่ดี
ฟีโนลิก