1. Prepare grill to medium-high hea

1. Prepare grill to medium-high heat.
2. Place chicken between 2 sheets of heavy-duty plastic wrap; pound each piece to 1/2-inch thickness using a meat mallet or small heavy skillet. Sprinkle chicken with parsley, tarragon, 1/4 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper.
3. Place chicken on grill rack coated with cooking spray; grill 4 minutes on each side or until done. Transfer to a plate; cool to room temperature.
4. Combine oil, vinegar, remaining 1/4 teaspoon salt, and dash of pepper in a small bowl, stirring with a whisk.
5. Combine arugula, greens, apricots, and onion in a large bowl. Pour vinaigrette over arugula mixture; toss well to coat. Place about 2 cups arugula mixture on each of 4 plates. Cut chicken breast halves crosswise into thin slices; top each serving evenly with chicken. Serve immediately.
Wine note: In this salad, arugula's peppery bite is nicely balanced by fragrant herbs, sweet apricots, and grilled chicken. A great wine with a complexly flavored salad like this is pinot gris from Oregon. It has a fresh, clean feel and a creamy, fruity flavor. Two favorites: Lemelson Tikka's Run and Chehalem, both 2007 from the Willamette Valley, and both $19. —Karen MacNeil

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. เตรียมเตาย่างให้ร้อนปานกลางสูง2. วางไก่ระหว่าง 2 แผ่นห่อพลาสติกหนัก ปอนด์แต่ละชิ้นจะใช้เนื้อบอลลูนหรือ skillet เล็กหนักหนา 1/2-นิ้ว โรยไก่ กับผักชีฝรั่ง tarragon เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา3. ไก่สถานที่ในชั้นย่างเคลือบ ด้วยสเปรย์ ทำอาหาร ย่าง 4 นาที ในแต่ละด้าน หรือจนกว่า จะทำได้ โอนย้ายไปที่แผ่น เย็นอุณหภูมิห้อง4. รวมน้ำมัน น้ำส้ม เหลือ 1/4 ช้อนชาเกลือ และเส้นประของพริกไทยในชามเล็ก กวนกับสั้นปัดฝุ่น5. รวม arugula สีเขียว แอปริค็อบ และหัวหอมในชามขนาดใหญ่ เทใส่น้ำส้มสายชูไปผสม arugula โยนให้ตราดี ใส่ส่วนผสมประมาณ 2 ถ้วย arugula บนแต่ละแผ่นที่ 4 ตัดครึ่งอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แกน โรงแรมยอดนิยมในแต่ละบริการเท่า ๆ กันกับไก่ เสิร์ฟทันทีไวน์หมายเหตุ: ในนี้สลัด arugula ของพนักงานบริการดีคะกัดเป็นอย่างสมดุล ด้วยสมุนไพรหอม แอปริค็อบหวาน ไก่ย่าง ไวน์ดีกับสลัด complexly flavored นี้เป็นไพนอท gris จากโอเรกอน มีความสด สะอาดรู้สึกและรสครีม ผลไม้ รายการโปรดที่สอง: Lemelson ทิ๊กคารันและ Chehalem ทั้งปี 2007 จาก Willamette หุบเขา และทั้ง 19 -กะเหรี่ยง MacNeil

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. เตรียมย่างเข้ามาถึงกลางความร้อนสูง.
2 วางไก่ระหว่าง 2 แผ่นพลาสติกหนักห่อ; ปอนด์แต่ละชิ้น 1 / ความหนา 2 นิ้วโดยใช้ค้อนไม้เนื้อสัตว์หรือทะหนักขนาดเล็ก โรยด้วยผักชีฝรั่งไก่, tarragon เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา.
3 วางบนชั้นวางไก่ย่างเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร; ย่าง 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนสุก ถ่ายโอนไปยังจาน; เย็นที่อุณหภูมิห้อง.
4 รวมน้ำมันน้ำส้มสายชูที่เหลือช้อนชาเกลือ 1/4 และเส้นประของพริกในชามขนาดเล็ก, ตื่นเต้นกับปัด.
5 รวม arugula, เขียว, แอปริคอตและหัวหอมในชามขนาดใหญ่ เทส่วนผสม vinaigrette มากกว่า arugula; โยนดีที่จะขน สถานที่เกี่ยวกับ 2 ถ้วยผสม arugula ในแต่ละ 4 แผ่น อกไก่ตัดครึ่งตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ ; ด้านบนสุดของแต่ละที่ให้บริการอย่างเท่าเทียมกันกับไก่ เสริฟทันที.
ทราบไวน์: ในสลัดนี้กัดเผ็ดของ arugula จะมีความสมดุลเป็นอย่างดีโดยกลิ่นหอมสมุนไพร, แอปริคอตหวานและไก่ย่าง ไวน์ที่ดีกับสลัดรส complexly เช่นนี้คือ Pinot Gris จากโอเรกอน แต่ก็มีความสดสะอาดและความรู้สึกครีมรสผลไม้ สองรายการโปรด: เลเมล Tikka ของ Run และ Chehalem ทั้ง 2007 จาก Willamette Valley และทั้งสอง $ 19 -Karen MacNeil

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . เตรียมเตาความร้อนสูงปานกลาง .
2 ไก่ระหว่าง 2 แผ่นห่อพลาสติกที่ทนทาน ; ปอนด์แต่ละชิ้น 1 / 2-inch หนาใช้ค้อนทุบเนื้อหรือกระทะหนักขนาดเล็ก ไก่โรยด้วยผักชีฝรั่ง , tarragon , 1 / 4 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 1 / 4 ช้อนชา .
3 วางไก่บนตะแกรงปิ้งย่างเคลือบด้วยสเปรย์การทำอาหาร ; 4 นาทีในแต่ละด้าน หรือจนสุก ถ่ายโอนไปยังแผ่น ;เย็นที่อุณหภูมิห้อง .
4 รวมน้ำมัน , น้ำส้มสายชู , เกลือ 1 / 4 ช้อนชาที่เหลือและ Dash พริกไทยในชามขนาดเล็ก , กวนกับปัด .
5 รวม arugula , กรีน , แอปริค็อและหัวหอมในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันมากกว่าส่วนผสม arugula , โยนอย่างดีเคลือบ สถานที่เกี่ยวกับ 2 ถ้วยผักร็อกเก็ตส่วนผสมในแต่ละ 4 แผ่น ตัดครึ่งอกไก่ตามขวางเป็นชิ้นบางด้านบนแต่ละบริการทั่วถึงด้วยไก่ เสิร์ฟทันที .
ไวน์หมายเหตุ : สลัด arugula , ของเผ็ดกัดเป็นอย่างดีสมดุลจากสมุนไพร กลิ่นหอม บ๊วยหวาน และไก่ย่าง ไวน์ที่ดีมี complexly รสสลัดแบบนี้หรือกรีจากโอเรกอน มันมีความสด สะอาด รู้สึกและรสครีมผลไม้ รายการโปรด 2 : วิ่ง lemelson และ chehalem Tikka ,ทั้ง 2007 จาก Willamette Valley และทั้ง $ 19 - คาเร็น แม็คนีล