The rates of weight loss were decreased according to the sequence as follows: C0, CT3, C3, CT3*, C3*. The
rates of weight loss of all coated bananas were lower compared to the uncoated sample. Slower rates of weight loss
in coated fruits can be attributed to the barrier properties for gas diffusion of stomata, the organelles that regulate the
transpiration process and gas exchange between the fruit and the environment11,16. Furthermore, the samples coated
with 70% DD of chitosan demonstrated higher rates of weight loss as compared to the corresponding samples
coating with 80% DD of chitosan. The addition of TEA emulsifier slightly increased the weight loss rates. Chitosan
of 2%, 80% DD, and no TEA emulsifier added (C3*) confirmed to show the slowest rate of weight loss among the
other coated samples.
อัตราการสูญเสียน้ำหนักก็ลดลงตามลำดับดังนี้: C0, CT3, C3, CT3 * C3 * ที่อัตราการสูญเสียน้ำหนักของกล้วยทั้งหมดเคลือบได้ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างเคลือบ ช้าอัตราการสูญเสียน้ำหนักในผลไม้เคลือบสามารถเกิดจากคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางแพร่ก๊าซของ stomata, organelles ที่ควบคุมการกระบวนการ transpiration และแก๊สที่แลกเปลี่ยนระหว่างผลไม้และ environment11, 16 นอกจากนี้ ตัวอย่างการเคลือบ70% DD ของไคโตซานแสดงสูงอัตราการสูญเสียน้ำหนักเมื่อเทียบกับตัวอย่างที่สอดคล้องกันเคลือบ ด้วย 80% DD ของไคโตซาน แห่งอิมัลซิชาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยอัตราการสูญเสียน้ำหนัก ไคโตซาน2%, 80% DD และไม่ชาอิมัลซิเพิ่ม (C3 *) ยืนยันแสดงอัตราช้าที่สุดของการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการตัวอย่างอื่น ๆ เคลือบ
การแปล กรุณารอสักครู่..