Oxidative stress represents an imba

Oxidative stress represents an imbalance between reactive oxygen
species (ROS) and cellular mechanisms for detoxifying the reactive intermediates
or for repairing the resulting damage. Disturbances in the
normal state can cause toxic effects through the production of peroxides
and free radicals that damage all components of the cell, including proteins,
lipids, and DNA. Synthetic antioxidants, such as butylated
hydroxyanisole, are used as supplements, but their side-effects cause a potential health hazard which cannot be ignored [10]. Nowadays, there
is considerable interest in finding anti-oxidants from natural resources.
Protein hydrolysates come as an alternative to synthetic antioxidants. In
fact, protein hydrolysates derived from many fish species such as goby
[4], cuttlefish [11], sardinella [12] and zebra blenny [13] have demonstrated
antioxidative activities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเครียด oxidative แสดงถึงความไม่สมดุลระหว่างปฏิกิริยาออกซิเจนสปีชีส์ (ROS) และกลไกโทรศัพท์มือถือสำหรับ intermediates ในปฏิกิริยาการล้างพิษหรือซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้น เกิดการสถานะปกติอาจทำให้เกิดผลพิษผ่านการผลิต peroxidesและอนุมูลอิสระที่เสียหายของเซลล์ โปรตีน รวมทั้งโครงการ และดีเอ็นเอ สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น butylatedhydroxyanisole นำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่สาเหตุของผลข้างเคียงเป็นอันตรายสุขภาพศักยภาพที่ไม่สามารถละเว้น [10] ในปัจจุบัน มีสนใจมากในการต่อต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่หาได้Hydrolysates โปรตีนมาเป็นทางเลือกในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ ในความจริง hydrolysates โปรตีนมาจากปลาหลายชนิดเช่นบู่[4], ปลาหมึก [11], sardinella [12] และม้าลายตั๊กแตนหิน [13] ได้แสดงกิจกรรม antioxidative

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเครียดออกซิเดชันแสดงให้เห็นถึงความไม่สมดุลระหว่างออกซิเจนสายพันธุ์ (ROS) และกลไกการโทรศัพท์มือถือสำหรับการล้างพิษตัวกลางปฏิกิริยาหรือการซ่อมแซมความเสียหายที่เกิด รบกวนในสภาวะปกติสามารถทำให้เกิดผลที่เป็นพิษผ่านการผลิตของเปอร์ออกไซด์และอนุมูลอิสระที่เกิดความเสียหายทุกองค์ประกอบของเซลล์รวมทั้งโปรตีนไขมันและดีเอ็นเอ สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์เช่น butylated hydroxyanisole ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริม แต่ผลข้างเคียงของพวกเขาก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นซึ่งไม่สามารถปฏิเสธ [10] ปัจจุบันมีความสนใจเป็นอย่างมากในการหาสารต่อต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ. ไฮโดรไลเซโปรตีนมาเป็นทางเลือกในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงโปรตีนไฮโดรไลเซมาจากปลาหลายชนิดเช่นปลาบู่[4] ปลาหมึก [11], Sardinella [12] และม้าลายตีน [13] ได้แสดงให้เห็นกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

一个represents氧化应力之间的不平衡的活性氧mechanisms物种（ROS）和活性中间体，脱毒的细胞为修复或在resulting damage的障碍。正常状态，可以通过生产的影响是toxic过氧化物。这damage和自由基的细胞，包括所有的部件，和脂类和DNA合成，作为抗氧化剂，如丁基。作为补充，是hydroxyanisole赢得他们的潜力，但这是一个健康side-effects是不能对盆腔淋巴结转移的危险ignored10 Nowadays，有[ ] .不仅是在considerable抗氧化剂是从天然资源。作为一个hydrolysates）来替代对在合成抗氧化剂。事实hydrolysates衍生蛋白从鱼，许多物种，如goby As4 [ ]，[ ]，[ cuttlefish 11 sardinella 12 ] ]和[ 13 zebra blenny已经证实antioxidative活动。