UC Berkeley students are on winter

UC Berkeley students are on winter break, but Chuck Davies,Associate Director of Residential Dining, is still reflecting on the fall semester and the lessons learned during the first months of Cal Dinning's food waste prevention project. The program helps kitchen staff at the four residential dining halls on campus track food waste generated during meal preparation, and use the information to reduce or eliminate these pre-consumer discards.
once you pay close attention to your food prep routines and which ones result in the largest amounts of kitchen waste,it's pretty easy to make changes that really affect the bottom line,"concludes Davies."since the program started last August,we have reduced kitchen waste by over a thir.That means we're paying a lot less on food purchases that will just end up as discards-43 as of december 2011'to be exact.
with over 10000 meals served daily,these numbers amount to significant savings for the residential dining halls.Since the project started, the average amount of kitchen waste is down from over 3000 pounds a week to about 2000 pounds,resulting in savings from avoided food purchases of more than 1600 each week-without cutting the variety or quality of Cal Dining's award-winning menus.And this is just the beginning.Davies'team is aiming to reduce pre-consumer food waste even more in the coming spring semester and beyond.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นักเรียนเบิร์กลีย์ UC อยู่ที่แบ่งฤดูหนาว แต่ยังคงสะท้อนเดวีส์ชัก การเชื่อมโยงผู้อำนวยการของที่อยู่อาศัยร้านอาหาร ในภาคฤดูใบไม้ร่วง และในบทเรียนในระหว่างเดือนแรกของโครงการป้องกันการเสียของอาหาร Cal รับประทานอาหารกลาง โปรแกรมช่วยให้ครัวที่อยู่อาศัย 4 ร้านอาหาร/จัดเลี้ยงพักวิทยาเขตติดตามอาหารเสียขึ้นในระหว่างการเตรียมอาหาร และใช้ข้อมูลเพื่อลด หรือกำจัดผู้บริโภคเหล่านี้ก่อนที่ละทิ้งเมื่อคุณใส่ใจกับงานประจำของคุณเป็นการเตรียมอาหารและคนที่ทำให้จำนวนขยะครัวที่ใหญ่ที่สุด มันเป็นเรื่องง่ายสวยเปลี่ยนจริง ๆ มีผลต่อบรรทัดด้านล่าง "สรุปเดวีส์"เนื่องจากโปรแกรมเริ่มต้นเดือนสิงหาคม เราได้ลดขยะในห้องครัวโดยผ่านการเกรดห้องฟรีนั่นหมายความว่า เราจะจ่ายซื้ออาหารมากน้อยในที่จะเพิ่งจบค่าละทิ้ง 43 ณ 2011 ธันวาคม ' ให้แน่นอนอาหาร 10000 กว่ากาย ยอดเงินการประหยัดอย่างมีนัยสำคัญสำหรับหอพักรับประทานอาหารหมายเลขเหล่านี้เนื่องจากโครงการเริ่มต้น ขยะครัวโดยเฉลี่ยจะลดลงจาก 3000 ปอนด์ ต่อสัปดาห์การประมาณ 2000 ปอนด์ ผลประหยัดจากหลีกเลี่ยงอาหารซื้อของมากกว่า 1600 แต่ละสัปดาห์- โดยตัดหลากหลายหรือคุณภาพของ Cal ประทานรางวัลเมนูและนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นDavies'team คือมุ่งลดเสียก่อนบริโภคอาหารมากยิ่งขึ้น ในภาคการศึกษาฤดูใบไม้ผลิมา และเกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นักเรียนที่ UC Berkeley ในฤดูหนาว แต่ชัค เดวีส์ , รองผู้อำนวยการของอาหาร ที่อยู่อาศัย ยังสะท้อนให้เห็นถึงฤดูใบไม้ร่วงภาคการศึกษา และในช่วงเดือนแรกของคาลรับประทานอาหารเป็นขยะอาหารป้องกันโครงการบทเรียนที่เรียนรู้ โปรแกรมจะช่วยให้พนักงานในครัวที่สี่ที่อยู่อาศัยห้องอาหารในวิทยาเขตติดตามอาหารขยะที่สร้างขึ้นในระหว่างการเตรียมอาหารและใช้ข้อมูลเหล่านี้ก่อนบริโภคเพื่อลดหรือขจัดทิ้ง .
เมื่อคุณใส่ใจกับการปฏิบัติที่เตรียมอาหารของคุณและคนซึ่งผลในปริมาณที่ใหญ่ที่สุดของขยะครัว , ก็สวยง่ายที่จะทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลกระทบต่อบรรทัดล่างๆ " สรุป เดวีส์ ตั้งแต่โปรแกรมเริ่มต้นในเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เรามี ลดขยะในครัวมากกว่า thir .นั่นหมายความว่าเราต้องจ่ายมากน้อยในการซื้อสินค้าอาหารที่เพิ่งจบ เป็น discards-43 เป็น 2011'to ธันวาคมแน่นอน .
ที่มีมากกว่า 10 , 000 มื้อเสิร์ฟทุกวัน ตัวเลขเหล่านี้เงินเพื่อการออมสำหรับห้องโถงรับประทานอาหารรวม ตั้งแต่โครงการเริ่มต้นเฉลี่ยของเสียครัวลงจากกว่า 3 , 000 ปอนด์ต่อสัปดาห์ ประมาณ 2 , 000 ปอนด์หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นผลในการประหยัดจากการซื้อมากกว่า 1600 แต่ละสัปดาห์โดยไม่มีการตัดต่าง ๆ หรือคุณภาพของแคลรับประทานอาหารโดยเมนู และนี้เป็นเพียงการเริ่มต้น davies'team มีเป้าหมายที่จะลดของเสียก่อนอาหารผู้บริโภคมากขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิและเกิน