2.4.2. Determination of thiobarbitu

2.4.2. Determination of thiobarbituric acid reactive substances
(TBARS)
The TBARS value in the samples was determined using a spectrophotometric
method (Wrolstad et al., 2005). Fish sample (5 g)
was mixed with 100 ml of 10% trichloroacetic acid (w/v) and homogenized
in a blender for 30 s. After filtration, 2 ml of the filtrate
were added to 2 ml of 0.02 M aqueous TBA in a test tube. The test
tubes were incubated at 100
C for 45 min; then the absorbance
was measured at 532 nm by using UV-Vis spectrophotometer.
TBARS value was calculated from the standard curve of malondialdehyde
and expressed as mg malondialdehyde/kg of fish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.2. กำหนด thiobarbituric กรดสารปฏิกิริยา(TBARS)กำหนดค่า TBARS ในตัวอย่างใช้การ spectrophotometricวิธีการ (Wrolstad et al. 2005) ตัวอย่างปลา (5 กรัม)ผสมกับกรด trichloroacetic 10% (w/v) 100 มิลลิลิตร และ homogenizedในเครื่องปั่น 30 s หลังจากกรอง การกรอง 2 มล.ถูกเพิ่มไปยัง 2 มล.ของ 0.02 M TBA สารละลายในหลอดทดลอง การทดสอบได้รับการกกหลอด 100 c เป็นเวลา 45 นาที แล้ว absorbanceมีวัดที่ 532 nm โดยใช้ spectrophotometer UV Visคำนวณค่า TBARS จากกราฟมาตรฐานของ malondialdehydeและแสดงเป็นราคา malondialdehyde มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.2 ความมุ่งมั่นของ thiobarbituric สารปฏิกิริยากรด
(TBARS)
ค่า TBARS ในตัวอย่างถูกกำหนดโดยใช้สเปก
วิธี (Wrolstad et al., 2005) ตัวอย่างปลา (5 กรัม)
ผสมกับ 100 มล. ของกรดไตรคลอโร 10% (w / v) และปั่น
ในเครื่องปั่นเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากการกรอง 2 มิลลิลิตรกรอง
ถูกเพิ่มเข้าไปใน 2 มิลลิลิตร 0.02 M TBA น้ำในหลอดทดลอง การทดสอบ
หลอดถูกบ่มที่ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที; แล้วดูดกลืนแสง
วัดที่ 532 นาโนเมตรโดยใช้ UV-Vis spectrophotometer.
ค่า TBARS ที่คำนวณได้จากเส้นโค้งมาตรฐาน Malondialdehyde
และแสดงเป็นมิลลิกรัม Malondialdehyde / กก. ปลา