2.9. Moisture content and water act

2.9. Moisture content and water activity
The moisture content (X) of the fresh and treated apples was
determined gravimetrically, using the equation below, by drying at
105  1
C until constant weight was achieved. Here, md is the
weight of the apple slice after the drying processes and m is the
weight of the apple slice. The water activity (aW) of fresh,impregnated and dried samples was measured at 25
C using a
Novasina aW Sprint TH-500 instrument (Pfäffikon, Switzerland).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 ความชื้นและปริมาณน้ำความชื้น (X) ของแอปเปิ้ลสดและรับการรักษาที่ถูกกำหนดgravimetrically โดยใช้สมการดังต่อไปนี้โดยการอบแห้งที่105? 1 องศาเซลเซียสจนน้ำหนักคงที่ก็ประสบความสำเร็จ นี่แมรี่แลนด์เป็นน้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ลหลังจากที่กระบวนการอบแห้งและ m คือน้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ล กิจกรรมทางน้ำ (aw) ของสดชุบและตัวอย่างแห้งวัดที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสโดยใช้Novasina AW Sprint เครื่องมือ TH-500 (Pfäffikonวิตเซอร์แลนด์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . ความชื้นความชื้นและน้ำกิจกรรม
( X ) ของแอปเปิ้ลสดและถือว่าเป็น
กำหนด gravimetrically โดยใช้สมการด้านล่าง โดยการอบแห้งที่
105  1
C จนน้ำหนักคงที่ พบว่า ที่นี่ , MD
น้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ลหลังจากกระบวนการอบแห้งและ M เป็น
น้ำหนักของชิ้นแอปเปิ้ล Water activity ( Aw ) สดชุบและตัวอย่างแห้งเป็นวัดที่ 25
C ใช้
novasina AW วิ่ง th-500 เครื่องดนตรี ( PF และ ffikon , สวิตเซอร์แลนด์ )