The quality parameters, SS and pH,

The quality parameters, SS and pH, were not affected by the sanitizers applied (Table 1). The pH and SS values
were nearby those reported by some authors. Sanitizer’s lack of effect was also found on protein and
fat contents (Table 1). Protein content of this study was lower than that detected by , while the fat content
found is close to the described by same authors. However, the fat levels in this work were upper than reported
by , with four varieties of mango. In this study, mangoes with 11 days after harvested and with ozone or
chlorine sanitization have protein and fat levels suitable for consumption.
Regarding total soluble carbohydrate content were higher in mangoes sanitized with ozonated water. This
probably means the sanitizing agent could have promoted a stress, increasing on the respiration rate, inducing
the polysaccharides reserve solubilization, thereby increasing soluble carbohydrates levels, encouraging the flavor
. Findings were consistent with the reported increase in soluble sugar (fructose and glucose content) reported
in strawberry and tomato , in response to low-level atmospheric ozone.
Mangoes sanitized with ozonated water for 20 minutes increased their vitamin C content. Ozone is an antioxidant
and vitamin C has an action against oxidative stress well described. In this study, the highest vitamin
C content were noticed on those fruits that had the longest exposure to ozone (Table 1), and it may be a response
from the vegetable cells to any injury caused by this higher exposure to the oxidant (ozone). Changes in
mangoes vitamin C content were described in literature (between 5 - 194 mg∙100g−1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์คุณภาพ SS และค่า pH ไม่ถูกกระทบจากการ sanitizers ใช้ (ตารางที่ 1) ค่า pH และค่า SS
ได้ใกล้เคียงกับที่รายงาน โดยผู้เขียนบางอย่าง ขาดผลของน้ำยาฆ่าเชื้อที่พบในโปรตีน และ
ไขมันเนื้อหา (ตารางที่ 1) โปรตีนการศึกษานี้ได้ต่ำกว่าที่พบในขณะไขมัน โดย
พบเป็นการอธิบาย โดยผู้เขียนเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ระดับไขมันในการทำงานนี้อยู่ด้านบนกว่ารายงาน
โดย มีพันธุ์มะม่วง 4 ในการศึกษานี้ มะม่วง กับ 11 วันหลังจากเก็บเกี่ยว และ มีโอโซน หรือ
sanitization คลอรีนมีระดับโปรตีนและไขมันเหมาะสำหรับการใช้งาน
ได้สูงกว่ามะม่วงที่ถูกสุขอนามัยน้ำ ozonated เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตละลายรวม เนื้อหา นี้
คงหมายถึง ตัวแทน sanitizing อาจได้รับการส่งเสริมความเครียด เพิ่มอัตราการหายใจ inducing
polysaccharides จอง solubilization จึงช่วยเพิ่มระดับคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ ส่งเสริมรสชาติ
ผลการวิจัยสอดคล้องกับรายงานเพิ่มน้ำตาลละลาย (เนื้อหาฟรักโทสและกลูโคส) รายงาน
สตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศ ในการตอบสนองต่ำบรรยากาศโอโซน
มะม่วงถูกสุขอนามัยน้ำ ozonated สำหรับ 20 นาทีเพิ่มเนื้อหาของวิตามินซี โอโซนคือ สารต้าน
และวิตามินซีมีการดำเนินการกับความเครียด oxidative อธิบายไว้ดี ในการศึกษานี้ วิตามินสูง
C เนื้อหาถูกพบในผลไม้ที่มีความเสี่ยงสูงโอโซน (ตาราง 1), และอาจมีการตอบสนอง
จากเซลล์ผักการบาดเจ็บใด ๆ เกิดจากสัมผัสนี้สูงกว่าอนุมูลอิสระ (โอโซน) การเปลี่ยนแปลงใน
มะม่วงวิตามินซีเนื้อหาได้กล่าวถึงในวรรณคดี (ระหว่าง 5-194 mg∙100g−1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพและพีเอชเอสเอสยังไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้ sanitizers (ตารางที่ 1) เอสเอสพีเอชและค่า
ที่ใกล้เคียงที่รายงานโดยผู้เขียนบาง ขาดเจลทำความสะอาดของผลกระทบยังเป็นที่พบในโปรตีนและ
ปริมาณไขมัน (ตารางที่ 1) ปริมาณโปรตีนของการศึกษานี้คือต่ำกว่าที่ตรวจพบโดยในขณะที่ปริมาณไขมัน
ที่พบอยู่ใกล้กับที่อธิบายไว้โดยผู้เขียนเดียวกัน อย่างไรก็ตามระดับไขมันในงานนี้ได้บนกว่าที่รายงาน
โดยกับสี่พันธุ์ของมะม่วง ในการศึกษานี้มะม่วงกับ 11 วันหลังการเก็บเกี่ยวและมีโอโซนหรือ
คลอรีนฆ่าเชื้อที่มีโปรตีนและไขมันในระดับที่เหมาะสมสำหรับการบริโภค
เกี่ยวกับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้สูงขึ้นในมะม่วงสุขอนามัยด้วยน้ำโอโซน นี้
อาจจะหมายถึงการฆ่าเชื้อตัวแทนจะได้รับการเลื่อนตำแหน่งความเครียดเพิ่มขึ้นต่ออัตราการหายใจที่ทำให้เกิด
การละลาย polysaccharides สำรองจึงเพิ่มระดับคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้กระตุ้นให้รส
. ผลการวิจัยมีความสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นของการรายงานในน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ (ฟรุกโตสกลูโคสและเนื้อหา) รายงาน
ในสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศในการตอบสนองต่อระดับต่ำโอโซนบรรยากาศ
มะม่วงสุขอนามัยด้วยน้ำโอโซนเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มขึ้นเนื้อหาของพวกเขาวิตามินซี โอโซนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
และวิตามินซีมีการดำเนินการกับความเครียดออกซิเดชันการอธิบายอย่างดี ในการศึกษานี้วิตามินสูง
เนื้อหา C ได้เห็นในผลไม้ที่มีการเปิดรับแสงที่ยาวที่สุดที่จะโอโซน (ตารางที่ 1) และมันอาจจะตอบสนอง
จากเซลล์พืชได้รับบาดเจ็บใด ๆ ที่เกิดจากการสัมผัสนี้ที่สูงขึ้นเพื่ออนุมูลอิสระ (โอโซน) . การเปลี่ยนแปลงใน
มะม่วงเนื้อหาวิตามินซีได้อธิบายไว้ในวรรณคดี (ระหว่าง 5-194 มิลลิกรัม∙ 100 กรัม-1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพของ SS และความเป็นกรด - ด่าง ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากวิชาประยุกต์ ( ตารางที่ 1 ) ค่า pH และค่า SS
ได้ใกล้เคียงที่รายงานโดยผู้เขียน เจลล้างมือขาดของผลกระทบที่พบในโปรตีนและไขมัน
( ตารางที่ 1 ) โปรตีนการศึกษาต่ำกว่าที่ตรวจพบ โดยในขณะที่ปริมาณไขมัน
พบอยู่ใกล้กับที่อธิบายไว้โดยผู้เขียนเดียวกัน อย่างไรก็ตามระดับไขมัน ในงานนี้มีมากกว่าที่รายงาน
โดย มี 4 สายพันธุ์ของมะม่วง ในการศึกษานี้ มะม่วงกับ 11 วัน หลังจากเก็บเกี่ยวกับโอโซนและคลอรีนหรือ
สะอาดมีโปรตีนระดับไขมันและเหมาะสมต่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด .
เกี่ยวกับเนื้อหาสูงกว่าในมะม่วงฆ่าเชื้อด้วยโอโซนความเข้มน้ำ นี้
อาจจะหมายถึงการฆ่าเชื้อตัวแทนสามารถส่งเสริมความเครียด เพิ่มอัตราการหายใจ , กระตุ้น
polysaccharides ในขณะ จึงเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตระดับเล็กรส

ผลการวิจัยสอดคล้องกับรายงานการเพิ่มปริมาณน้ำตาลฟรักโทส และกลูโคสในเนื้อหารายงาน
สตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศในการตอบสนองต่อระดับโอโซนในชั้นบรรยากาศ .
มะม่วงสะอาดด้วยน้ำโอโซนความเข้ม 20 นาที ) ของวิตามินซี . โอโซน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน C มี
ปฏิบัติการต่อต้านความเครียดออกซิเดชันได้ดี อธิบาย ในการศึกษานี้ สูงสุดปริมาณวิตามิน
c สังเกตเห็นพวกผลไม้ที่มีการเปิดรับแสงนานที่สุดที่จะโอโซน ( ตารางที่ 1 ) , และอาจจะตอบสนอง
จากเซลล์พืชใด ๆการบาดเจ็บที่เกิดจากการสัมผัสกับสารนี้สูง ( โอโซน ) การเปลี่ยนแปลงใน
มะม่วงวิตามินซีถูกอธิบายไว้ในวรรณกรรม ( ระหว่าง 5 - 194 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ∙− 1 )