Tea manufacturing Step>The fresh le

Tea manufacturing Step>
The fresh leaves used for producing อะราชะ are not limited by the species or the

region of origin as long as they are fresh leaves of tea. Examples of species include
Yabukita, Yutakamidori, Okumidori, Sayamakaori, Kanayamidori, Saemidori, Asatsuyu, etc. Examples of the region of origin include Shizuoka Prefecture, Kagoshima Prefecture, Mie Prefecture, Kumamoto Prefecture, Fukuoka Prefecture, Kyoto Prefecture, Miyazaki
Prefecture, Saitama Prefecture, etc.
[0030] The object of the การประดิษฐ์นี้ is to efficiently remove the over matured leaf
smell from tea leaves having an กลิ่นใบที่แก่เกินไป to obtain tea leaves with excellent
aroma. In view of this object, the การประดิษฐ์นี้ is performed by using tea leaves that are harvested at a late season, such as Sanbancha, Yonbancha, or Shutobancha, or tea leaves of Ichibancha or Nibancha that have been harvested after the fresh sprouts have grown
somewhat and the tea leaves per se have over matured ("over matured leaves"). Specifically, the tea leaves that are used are those whose content of total nitrogen (total amount of nitrogen derived from amino acid, amido, protein, caffeine, nucleic acid), obtained by near infrared spectrometry, is 4.5 wt% or lower, ที่ควรใช้คือ 4.4. wt% or lower, and ที่ควรใช้กว่าคือ
4.3 wt% or lower.
[0031] The plucking method is not particularly limited, and conventional methods, such as plucking by hand, plucking by scissors, and machine plucking, are used.
[0032] The fresh leaves plucked in the above manner are processed into อะราชะ. The
steps of processing อะราชะ include the steps of (i) plucking of fresh leaves, (ii)preserving, (iii) steaming, (iv) cooling, (v) scattering drying, (vi) primary drying, (vii) rolling, (viii) fixed drum type secondary drying, (ix) secondary drying, (x) final rolling, and (xi) drying as
mentioned above. One or more of the above steps may be omitted in a range not affecting the effect of the invention as long as it is a production method of อะราชะ conventionally
performed by a person skilled in the art. For example, drying may be performed after
secondary drying by omitting the final rolling. Further, the tea may be processed into
Tencha. In other words, อะราชะ of Tencha may be obtained after the plucked fresh leaves (over matured leaves) are steamed and put through the tea leaf spreader, the Tencha furnace, and the drier. By performing the pulverization treatment by a stone mill, etc. after applying
the above water-adding treatment and drying treatment to the อะราชะ of Tencha, Matcha with reduced กลิ่นใบที่แก่เกินไป may be produced.
[0033] Accordingly, the tea manufacturing method is not particularly limited in the การประดิษฐ์นี้. อะราชะ that is the subject of water-adding and drying treatment of the การประดิษฐ์นี้ includes the standard Sencha, and also Fukamushicha, Kamairicha, Tamaryokucha, Temomicha, etc. as long as the tea is อะราชะ having an กลิ่นใบที่แก่เกินไป.
[0034] Refining Process Step>
The refined tea is obtained by processing อะราชะ. In a preferable embodiment of the การประดิษฐ์นี้, the water-adding treatment and the drying treatment are performed on อะราชะ having about 5% moisture content as a preliminary treatment before the refining process step, then อะราชะ is subjected to the refining process step.
[0035] The refining process step can be performed by the pre-roasting method or the post-
roasting method, but it is not particularly limited in the การประดิษฐ์นี้. อะราชะ that has been subjected to the water-adding treatment and the drying treatment is subjected to the refining process step consisting of sifting, cutting of large tea, separation of powder or tree stalks, roasting, blending, etc. The roasting treatment in the refining process step is
performed by applying heat that is stronger than the drying treatment following the water-
adding treatment of the การประดิษฐ์นี้ to achieve a moisture content of tea leaves that is normally lower than 5% and ที่ควรใช้คือ about 1% or lower. The roasting temperature in the การประดิษฐ์นี้ is not particularly limited, but a temperature of about 90 to 220°C,
ที่ควรใช้คือ about 100 to 200°C will be appropriate.
[0036] The roasting method is not particularly limited, and it may be any of the direct fire method, or the far infrared process, and its shape is not limited to a drum shape or the plate shape. Tea leaves with reduced กลิ่นใบที่แก่เกินไป may be easily produced without any new facility or complicated steps using a drum-type roasting device equipped with a
nozzle for sprinkling or spraying a predetermined amount of water, by introducing a
predetermined amount of อะราชะ therein, then adding moisture at a predetermined ratio
against อะราชะ while the อะราชะ is appropriately mixed to obtain อะราชะ with water attached
uniformly on the entire surface (water-adding treatment), and subsequently performing the drying treatment until the moisture approximates that before the water-adding treatment by feeding hot air in an amount that retains the temperature of the mixed อะราชะ under 85°C, and subjecting the dried อะราชะ directly to the roasting treatment of the refining process step. However, this continuous treatment method of introducing อะราชะ into the drum for roasting, then sprinkling water from the nozzle of the roasting device, followed by drying to about the same weight as the original weight at 85°C or lower (ที่ควรใช้คือ 80°C or lower), then raising the temperature in the drum to perfoiiii the "roasting treatment," takes time to achieve the roasting treatment temperature, and there is a risk of the tea leaves in the device becoming brown, deterioration of the savor, or pulverization into small bits, so it is preferable to adopt a method of removing the tea leaves after the drying treatment and setting the temperature to the roasting treatment temperature, then reintroducing the tea leaves, even if the drum for roasting is used in the drying treatment of the การประดิษฐ์นี้.
[0037] Packaged Green Tea Beverage>
In recent years, the market for packaged green tea is expanding, and an ability to make use of various raw materials is required to ensure stable supply of tea leaves. The การประดิษฐ์นี้ is significantly useful in providing a packaged green tea beverage of a certain quality or higher even when a stable supply of high grade tea leaves fails due to bad weather or other external factors, since the การประดิษฐ์นี้ can suppress the กลิ่นใบที่แก่เกินไป to a desired level. Also, the heating treatment in the production of packaged green tea beverages tends to enhance the กลิ่นใบที่แก่เกินไป so that is stands out, but a use of the tea leaves obtained by the การประดิษฐ์นี้ makes the กลิ่นใบที่แก่เกินไป difficult to notice. The above viewpoints make the tea leaves obtained by the present
invention preferable for use as the raw material tea leaves for packaged beverages.
[0038] The step of obtaining packaged green tea beverages generally consists of an
extraction step for extracting the refined tea using heated water, coarse filtering step of
removing the extraction residue from the extract solution, cooling step of cooling the extract solution, filtering step of removing fine solids from the extract solution, blending step of
obtaining a formulation by adding water, green tea extract, antioxidant, and pH adjustor to the extract solution, sterilization step of sterilizing the foimulation, and container filling step of filling the container with a sterilized formulation. However, the above steps are merely examples, and the order of the steps may be changed or a new step may be added without limitation.
EXAMPLES
[0039] The การประดิษฐ์นี้ is described based on the Examples without being limited thereby. In addition, the concentration, etc. is based on weight, and the numerical range includes its end points, unless otherwise specified in this specification.
[0040] Example 1>
Used as the subject tea leaves are 100 g of อะราชะ (entire nitrogen 3.1%, moisture
content 4.6%) of the Shutobancha produced in the Shizuoka Prefecture by a common method. Using a commercially available atomizer, water was added little by little to the subject tea leaves as the leaves were mixed to let water of an amount shown in Table 1 (ion exchange water) attach uniformly to the entire tea leaves.
[0041] Then, a decompression and degasification treatment (drying treatment) was
perfoimed in an evaporator (R-210, manufactured by BUCHI), and the tea leaves were dried until the moisture content was about 4 to 5% (decompression: about 15 to 40 hPa). Under an evaporator condition of a hot water bath temperature of 50°C or 80°C, and a refrigerant temperature of -5°C, the solvent retention section was cooled with ice (การประดิษฐ์นี้ Products 1 to 3).
[0042] Also prepared as a comparative product was a product which was subjected only to a decompression and degasification treatment without performing any water-adding treatment (Comparative Product 1). Using a product that was not subjected to a water-adding
treatment and a decompression and degasification treatment as a control, the reduction of the กลิ่นใบที่แก่เกินไป of the การประดิษฐ์นี้ Products 1 to 3 and that of the Comparative Product was compared. Specifically, a variety of obtained tea leaves (อะราชะ) were
measured off at 2.0 g each, extracted for 5 mins. with 200 g of hot water to obtain tea leaf

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนการผลิตชา >ใบสดใช้สำหรับการผลิตอะราชะจะไม่ถูกจำกัด โดยสายพันธุ์หรือภูมิภาคตราบเท่าที่พวกเขามีความสดใหม่ของผู้ผลิตใบชา รวมตัวอย่างพันธุ์Yabukita, Yutakamidori, Okumidori, Sayamakaori, Kanayamidori, Saemidori, Asatsuyu ฯลฯ ตัวอย่างของภูมิภาคผู้ผลิตได้แก่จัง หวัดชิสึโอกะ คาโงชิมะจังหวัด จังหวัดมิเอะ จังหวัดคุมาโมโตะ จังหวัดฟุกุโอกะ จัง หวัดเกียวโต มิยาซากิ จังหวัด จังหวัดไซตะมะ เป็นต้น[0030] ของการประดิษฐ์นี้จะเป็นเอามากประสิทธิภาพ matured ใบไม้กลิ่นจากชาใบมีการกลิ่นใบที่แก่เกินไปเพื่อให้ได้ใบชา ด้วยดีกลิ่นน้ำ มุมมองนี้วัตถุ การประดิษฐ์นี้ที่ดำเนินการ โดยใช้ใบชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูกาลล่าช้า เช่น Sanbancha, Yonbancha หรือ Shutobancha หรือใบชาของ Ichibancha หรือ Nibancha ที่มีการเก็บเกี่ยวหลังจากที่มีปลูกถั่วงอกสด ค่อนข้างและใบชาต่อ se มีกว่า matured ("กว่า matured ใบไม้") โดยเฉพาะ ใบชาที่ใช้อาจจะมีเนื้อหารวมไนโตรเจน (ยอดรวมของไนโตรเจนที่มาจากกรดอะมิโน amido โปรตีน คาเฟอีน กรดนิวคลีอิก), ได้รับโดยใกล้อินฟราเรด spectrometry, wt % หรือต่ำกว่า ที่ควรใช้คือ 4.4 4.5 wt % หรือต่ำกว่า และที่ควรใช้กว่าคือ4.3 wt %หรือต่ำกว่า[0031] วิธี plucking ไม่จำกัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และใช้วิธีการทั่วไป เช่นด้วยมือถอนขน ถอนขน โดยกรรไกร เครื่องถอน ขน [0032] ใบไม้สดควักในลักษณะข้างต้นมีการประมวลผลในอะราชะ ที่ ขั้นตอนของการประมวลผลอะราชะประกอบด้วยขั้นตอน (i) ถอนขนสดใบไม้ รักษา (ii), (iii) นึ่ง, (iv) ระบายความร้อน scattering (v) แห้ง แห้ง (vi) หลัก, (vii) กลิ้ง กลอง (viii) ถาวรชนิดรองแห้ง แห้ง (ix) รอง กลิ้ง (x) สุดท้าย และ (ซี) แห้งเป็น ดังกล่าวข้างต้น ขั้นตอนข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งอาจถูกตัดออกในช่วงมีผลต่อผลของการประดิษฐ์ไม่ตราบใดที่มันเป็นวิธีการผลิตของอะราชะดี ดำเนินการ โดยผู้เชี่ยวชาญในศิลปะ ตัวอย่าง แห้งอาจจะทำหลังจาก รองทำให้แห้ง โดยไม่ใส่ม้วนสุดท้าย เพิ่มเติม น้ำชาอาจทำเป็น Tencha ในคำอื่น ๆ อะราชะ Tencha อาจจะได้รับหลังจากนึ่ง และใส่ ผ่าน spreader ใบชา เตา Tencha, drier ที่ใบไม้สด plucked (ผ่านใบไม้ matured) โดยการดำเนินการรักษา pulverization โรงโม่หิน ฯลฯ หลังจากใช้อาจผลิตเพิ่มน้ำข้างในรักษาและแห้งรักษาเพื่ออะราชะ Tencha มัจฉากับกลิ่นใบที่แก่เกินไปลดลง[0033] ตาม ชาผลิตวิธีไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการประดิษฐ์นี้ อะราชะที่เป็นเรื่องของการ เพิ่มน้ำ และแห้งของการประดิษฐ์นี้ไว้เซน ฉะมาตรฐาน และนอกจากนี้ Fukamushicha, Kamairicha, Tamaryokucha, Temomicha ฯลฯ ตราบใดที่น้ำชาจะมีการกลิ่นใบที่แก่เกินไปอะราชะ ขั้นตอนกระบวนการกลั่น [0034] >ชากลั่นจะได้รับ โดยอะราชะประมวลผล ในลื่นกว่าของการการประดิษฐ์นี้ การบำบัดน้ำเพิ่มและรักษาแห้งจะทำในอะราชะมีประมาณ 5% ภายใต้ขั้นตอนกระบวนการกลั่นชื้นเป็นการรักษาเบื้องต้นก่อนการกลั่นขั้นตอนของกระบวนการ แล้วอะราชะ[0035] ขั้นตอนกระบวนการกลั่นสามารถกระทำได้ โดยวิธีการคั่วก่อนหรือหลังการคั่ววิธี แต่ไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการประดิษฐ์นี้ อะราชะที่อยู่ภายใต้การบำบัดน้ำเพิ่มและรักษาอบแห้ง ภายใต้ขั้นตอนกระบวนการการกลั่นประกอบด้วยตะแกรง ตัดชาใหญ่ แยกผงหรือทรี stalks คั่ว ผสม ฯลฯ รักษาคั่วในขั้นตอนของกระบวนการกลั่น ดำเนินการ โดยใช้ความร้อนที่แข็งแกร่งกว่าการรักษาแห้งต่อน้ำ-adding treatment of the การประดิษฐ์นี้ to achieve a moisture content of tea leaves that is normally lower than 5% and ที่ควรใช้คือ about 1% or lower. The roasting temperature in the การประดิษฐ์นี้ is not particularly limited, but a temperature of about 90 to 220°C, ที่ควรใช้คือ about 100 to 200°C will be appropriate.[0036] The roasting method is not particularly limited, and it may be any of the direct fire method, or the far infrared process, and its shape is not limited to a drum shape or the plate shape. Tea leaves with reduced กลิ่นใบที่แก่เกินไป may be easily produced without any new facility or complicated steps using a drum-type roasting device equipped with a nozzle for sprinkling or spraying a predetermined amount of water, by introducing a predetermined amount of อะราชะ therein, then adding moisture at a predetermined ratio against อะราชะ while the อะราชะ is appropriately mixed to obtain อะราชะ with water attacheduniformly on the entire surface (water-adding treatment), and subsequently performing the drying treatment until the moisture approximates that before the water-adding treatment by feeding hot air in an amount that retains the temperature of the mixed อะราชะ under 85°C, and subjecting the dried อะราชะ directly to the roasting treatment of the refining process step. However, this continuous treatment method of introducing อะราชะ into the drum for roasting, then sprinkling water from the nozzle of the roasting device, followed by drying to about the same weight as the original weight at 85°C or lower (ที่ควรใช้คือ 80°C or lower), then raising the temperature in the drum to perfoiiii the "roasting treatment," takes time to achieve the roasting treatment temperature, and there is a risk of the tea leaves in the device becoming brown, deterioration of the savor, or pulverization into small bits, so it is preferable to adopt a method of removing the tea leaves after the drying treatment and setting the temperature to the roasting treatment temperature, then reintroducing the tea leaves, even if the drum for roasting is used in the drying treatment of the การประดิษฐ์นี้.[0037] Packaged Green Tea Beverage>In recent years, the market for packaged green tea is expanding, and an ability to make use of various raw materials is required to ensure stable supply of tea leaves. The การประดิษฐ์นี้ is significantly useful in providing a packaged green tea beverage of a certain quality or higher even when a stable supply of high grade tea leaves fails due to bad weather or other external factors, since the การประดิษฐ์นี้ can suppress the กลิ่นใบที่แก่เกินไป to a desired level. Also, the heating treatment in the production of packaged green tea beverages tends to enhance the กลิ่นใบที่แก่เกินไป so that is stands out, but a use of the tea leaves obtained by the การประดิษฐ์นี้ makes the กลิ่นใบที่แก่เกินไป difficult to notice. The above viewpoints make the tea leaves obtained by the present invention preferable for use as the raw material tea leaves for packaged beverages. [0038] The step of obtaining packaged green tea beverages generally consists of an extraction step for extracting the refined tea using heated water, coarse filtering step of removing the extraction residue from the extract solution, cooling step of cooling the extract solution, filtering step of removing fine solids from the extract solution, blending step ofobtaining a formulation by adding water, green tea extract, antioxidant, and pH adjustor to the extract solution, sterilization step of sterilizing the foimulation, and container filling step of filling the container with a sterilized formulation. However, the above steps are merely examples, and the order of the steps may be changed or a new step may be added without limitation.EXAMPLES[0039] The การประดิษฐ์นี้ is described based on the Examples without being limited thereby. In addition, the concentration, etc. is based on weight, and the numerical range includes its end points, unless otherwise specified in this specification.[0040] Example 1>Used as the subject tea leaves are 100 g of อะราชะ (entire nitrogen 3.1%, moisturecontent 4.6%) of the Shutobancha produced in the Shizuoka Prefecture by a common method. Using a commercially available atomizer, water was added little by little to the subject tea leaves as the leaves were mixed to let water of an amount shown in Table 1 (ion exchange water) attach uniformly to the entire tea leaves.[0041] Then, a decompression and degasification treatment (drying treatment) wasperfoimed in an evaporator (R-210, manufactured by BUCHI), and the tea leaves were dried until the moisture content was about 4 to 5% (decompression: about 15 to 40 hPa). Under an evaporator condition of a hot water bath temperature of 50°C or 80°C, and a refrigerant temperature of -5°C, the solvent retention section was cooled with ice (การประดิษฐ์นี้ Products 1 to 3).[0042] Also prepared as a comparative product was a product which was subjected only to a decompression and degasification treatment without performing any water-adding treatment (Comparative Product 1). Using a product that was not subjected to a water-adding treatment and a decompression and degasification treatment as a control, the reduction of the กลิ่นใบที่แก่เกินไป of the การประดิษฐ์นี้ Products 1 to 3 and that of the Comparative Product was compared. Specifically, a variety of obtained tea leaves (อะราชะ) were measured off at 2.0 g each, extracted for 5 mins. with 200 g of hot water to obtain tea leaf

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการผลิตชา>
ใบสดใช้ในการผลิตอะราชะไม่ จำกัด โดยสายพันธุ์หรือภูมิภาคของแหล่งกำเนิดตราบเท่าที่พวกเขามีใบสดของชา ตัวอย่างของสายพันธุ์รวมถึงYabukita, Yutakamidori, Okumidori, Sayamakaori, Kanayamidori, Saemidori, Asatsuyu ฯลฯ ตัวอย่างของภูมิภาคต้นทางรวม Shizuoka จังหวัดคาโกชิมะจังหวัดมิเอะคุมาโมโตะจังหวัดฟุกุโอกะจังหวัดเกียวโตจังหวัดมิยาซากิจังหวัดจังหวัดไซตามะฯลฯ[0030] วัตถุของการประดิษฐ์นี้คือการได้อย่างมีประสิทธิภาพเอาใบครบกำหนดมากกว่ากลิ่นจากใบชามีกลิ่นใบที่แก่เกินไปที่จะได้รับใบชาที่ยอดเยี่ยมที่มีกลิ่นหอม ในมุมมองของวัตถุนี้การประดิษฐ์นี้จะดำเนินการโดยใช้ใบชาที่มีการเก็บเกี่ยวในปลายฤดูเช่น Sanbancha, Yonbancha หรือ Shutobancha หรือใบชาของ Ichibancha หรือ Nibancha ที่ได้รับการเก็บเกี่ยวหลังจากถั่วงอกสดมีการเติบโตค่อนข้างและชาใบต่อได้ครบกำหนดมากกว่า ("มากกว่าใบครบกำหนด") โดยเฉพาะใบชาที่ใช้เป็นผู้ที่มีเนื้อหาของไนโตรเจนทั้งหมด (จำนวนรวมของไนโตรเจนที่ได้จากกรดอะมิโน, amido โปรตีนคาเฟอีน, กรดนิวคลีอิก) ได้โดย spectrometry ใกล้อินฟราเรดเป็น 4.5% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่าที่ควร ใช้คือ 4.4 น้ำหนัก% หรือต่ำกว่าและที่ควรใช้กว่าคือ4.3% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า. [0031] วิธีถอนขนไม่ได้ จำกัด เฉพาะอย่างยิ่งและวิธีการแบบเดิมเช่นถอนขนด้วยมือถอนขนโดยกรรไกรและถอนขนเครื่องที่ใช้. [ 0032] ที่ใบสดดึงในลักษณะดังกล่าวข้างต้นมีการประมวลผลลงในอะราชะ ขั้นตอนของการประมวลผลอะราชะรวมถึงขั้นตอนของ (i) การถอนขนใบสด (ii) การรักษา (iii) นึ่ง, (iv) การระบายความร้อน (V) การกระจายการอบแห้ง (vi) การอบแห้งหลัก (vii) กลิ้ง (viii) กลองประเภทคงที่การอบแห้งรอง (ix) การอบแห้งรอง (x) กลิ้งสุดท้ายและ (จิน) การอบแห้งเป็นที่กล่าวถึงข้างต้น อย่างน้อยหนึ่งขั้นตอนข้างต้นอาจถูกมองข้ามในช่วงไม่ส่งผลกระทบต่อผลของการประดิษฐ์ตราบเท่าที่มันเป็นวิธีการผลิตของอะราชะอัตภาพดำเนินการโดยบุคคลที่มีทักษะในงานศิลปะ ยกตัวอย่างเช่นการอบแห้งอาจจะดำเนินการหลังจากการอบแห้งรองโดยเลี่ยงกลิ้งสุดท้าย นอกจากนี้ชาอาจนำมาแปรรูปเป็นTencha ในคำอื่น ๆ ของอะราชะ Tencha อาจจะได้รับหลังจากที่ดึงใบสด (มากกว่าใบครบกำหนด) จะนึ่งและใส่ผ่านกระจายใบชาเตา Tencha และแห้ง โดยการดำเนินการรักษาโดยการบดบดหิน ฯลฯ หลังจากใช้การรักษาเพิ่มน้ำดังกล่าวข้างต้นและการรักษาการอบแห้งกับอะราชะของTencha, มัทฉะกับลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปอาจจะผลิต. [0033] ดังนั้นการผลิตชา วิธีการไม่ได้ จำกัด อยู่เฉพาะอย่างยิ่งในการประดิษฐ์นี้ อะราชะที่เป็นเรื่องของน้ำที่เพิ่มการอบแห้งและการรักษาของการประดิษฐ์นี้รวมถึงมาตรฐาน Sencha และยัง Fukamushicha, Kamairicha, Tamaryokucha, Temomicha ฯลฯ ตราบใดที่ชาอะราชะมีกลิ่นใบที่แก่เกินไป . [0034] การกลั่นกระบวนการขั้นตอน> ชากลั่นจะได้รับโดยการประมวลผลอะราชะ ในศูนย์รวมที่ดีกว่าของการประดิษฐ์นี้การบำบัดน้ำเพิ่มและการรักษาการอบแห้งจะมีขึ้นในอะราชะมีประมาณ 5% ความชื้นเป็นการรักษาเบื้องต้นก่อนที่จะขั้นตอนกระบวนการกลั่นแล้วอะราชะอยู่ภายใต้ขั้นตอนกระบวนการกลั่น . [0035] ขั้นตอนกระบวนการกลั่นสามารถดำเนินการโดยวิธีการคั่วก่อนหรือหลังการคั่วแต่มันก็ไม่ได้ จำกัด อยู่เฉพาะอย่างยิ่งในการประดิษฐ์นี้ อะราชะที่ได้รับภายใต้การรักษาน้ำเพิ่มและรักษาอบแห้งอยู่ภายใต้ขั้นตอนกระบวนการกลั่นประกอบด้วยลอดตัดของชาที่มีขนาดใหญ่แยกผงหรือก้านต้นไม้คั่วผสม ฯลฯ คั่วในการรักษาที่ ขั้นตอนกระบวนการกลั่นจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนที่ดีกว่าการรักษาการอบแห้งต่อไปนี้น้ำเพิ่มการรักษาของการประดิษฐ์นี้เพื่อให้บรรลุปริมาณความชื้นของใบชาที่เป็นปกติต่ำกว่า5% และที่ควรใช้คือประมาณ 1% หรือ ลดลง อุณหภูมิคั่วในการประดิษฐ์นี้ไม่ได้ จำกัด เฉพาะอย่างยิ่ง แต่อุณหภูมิประมาณ 90-220 องศาเซลเซียสซึ่งเป็นที่ควรใช้คือประมาณ100-200 องศาเซลเซียสจะมีความเหมาะสม. [0036] วิธีการคั่วไม่ได้ จำกัด เฉพาะอย่างยิ่งและ มันอาจจะเป็นที่ใด ๆ ของวิธีการดับเพลิงโดยตรงหรือกระบวนการอินฟราเรดและรูปร่างของมันไม่ได้ถูก จำกัด ให้เป็นรูปร่างกลองหรือรูปร่างแผ่น ชาใบลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปอาจจะผลิตได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ ๆ หรือขั้นตอนที่ซับซ้อนใช้อุปกรณ์คั่วกลองชนิดติดตั้งหัวฉีดสำหรับโปรยหรือพ่นเป็นจำนวนเงินที่กำหนดไว้ของน้ำโดยการแนะนำจำนวนที่กำหนดไว้ของอะราชะนั้นแล้วเพิ่มความชุ่มชื้นในอัตราส่วนที่กำหนดไว้กับอะราชะขณะที่อะราชะมีการผสมที่เหมาะสมที่จะได้รับอะราชะด้วยน้ำที่แนบมาสม่ำเสมอบนพื้นผิวทั้งหมด(น้ำเพิ่มการรักษา) และต่อมาการดำเนินการรักษาการอบแห้งจนกระทั่งความชื้นใกล้เคียงกับว่าก่อนที่ น้ำเพิ่มการรักษาโดยการให้อาหารอากาศร้อนในจำนวนเงินที่ยังคงรักษาอุณหภูมิของอะผสมราชะภายใต้ 85 ° C และหนอนบ่อนไส้แห้งอะราชะโดยตรงกับการรักษาคั่วขั้นตอนกระบวนการกลั่น แต่นี้วิธีการรักษาอย่างต่อเนื่องของการแนะนำอะราชะเข้ากลองสำหรับคั่วแล้วโรยน้ำจากหัวฉีดของอุปกรณ์ย่างตามด้วยการอบแห้งประมาณน้ำหนักเช่นเดียวกับน้ำหนักเดิมที่ 85 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า (ที่ควรใช้คือ 80 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า) แล้วเพิ่มอุณหภูมิในถังเพื่อ perfoiiii "การรักษาย่าง" ต้องใช้เวลาเพื่อให้บรรลุรักษาอุณหภูมิคั่วและมีความเสี่ยงของใบชาในเครื่องกลายเป็นสีน้ำตาล, การเสื่อมสภาพของลิ้มรส หรือบดเป็นบิตขนาดเล็กจึงเป็นที่นิยมนำมาใช้วิธีการเอาใบชาหลังการรักษาการอบแห้งและการตั้งค่าอุณหภูมิเพื่อรักษาอุณหภูมิคั่วแล้ว reintroducing ใบชาแม้ว่ากลองสำหรับการคั่วที่ใช้ใน การรักษาการอบแห้งของการประดิษฐ์นี้. [0037] บรรจุชาเขียวดื่ม> ในปีที่ผ่านมาตลาดสำหรับบรรจุชาเขียวมีการขยายตัวและความสามารถในการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบต่างๆจะต้องมั่นใจว่าอุปทานที่มั่นคงของใบชา การประดิษฐ์นี้อย่างมีนัยสำคัญที่มีประโยชน์ในการให้บรรจุเครื่องดื่มชาเขียวที่มีคุณภาพบางอย่างหรือสูงกว่าแม้ในขณะที่อุปทานที่มั่นคงของใบชาคุณภาพสูงล้มเหลวเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่ดีหรือปัจจัยภายนอกอื่น ๆ ตั้งแต่การประดิษฐ์นี้สามารถระงับกลิ่นใบ ที่แก่เกินไปให้อยู่ในระดับที่ต้องการ นอกจากนี้การรักษาความร้อนในการผลิตเครื่องดื่มชาเขียวที่บรรจุมีแนวโน้มที่จะเพิ่มกลิ่นใบที่แก่เกินไปเพื่อให้เป็นยืนออก แต่การใช้ใบชาที่ได้รับจากการประดิษฐ์นี้ทำให้กลิ่นใบที่แก่เกินไปยากที่จะ แจ้งให้ทราบ มุมมองดังกล่าวข้างต้นทำให้ใบชาที่ได้รับจากปัจจุบันสิ่งประดิษฐ์ที่นิยมสำหรับใช้เป็นชาวัตถุดิบออกจากเครื่องดื่มที่บรรจุ. [0038] ขั้นตอนของการได้รับบรรจุเครื่องดื่มชาเขียวโดยทั่วไปประกอบด้วยขั้นตอนการสกัดสำหรับการสกัดชากลั่นโดยใช้น้ำอุ่นขั้นตอนการกรองหยาบของการเอาสารตกค้างสกัดจากสารละลายสกัดเย็นขั้นตอนของการระบายความร้อนแก้ปัญหาสารสกัดจากขั้นตอนการกรองในการลบของแข็งที่ดีจากการแก้ปัญหาสารสกัดจากขั้นตอนการผสมของการได้รับการกำหนดโดยการเพิ่มน้ำสารสกัดจากชาเขียว, สารต้านอนุมูลอิสระและ ปรับค่า pH เพื่อแก้ปัญหาสารสกัดจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อของการฆ่าเชื้อ foimulation และภาชนะเติมขั้นตอนของการบรรจุภาชนะที่มีสูตรฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามขั้นตอนดังกล่าวข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างและลำดับขั้นตอนอาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือขั้นตอนใหม่อาจจะเพิ่มไม่ จำกัด . ตัวอย่าง[0039] ในการประดิษฐ์นี้มีการอธิบายบนพื้นฐานของตัวอย่างโดยไม่ต้องถูก จำกัด จึง นอกจากนี้ความเข้มข้นและอื่น ๆ จะขึ้นอยู่กับน้ำหนักและช่วงตัวเลขรวมถึงจุดสิ้นสุดของมันนอกจากที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่นในข้อกำหนดนี้. [0040] ตัวอย่างที่ 1> ใช้เป็นใบชาที่มีเรื่อง 100 กรัมของอะราชะ (ไนโตรเจนทั้งหมด 3.1% ความชื้นเนื้อหา4.6%) ของ Shutobancha ผลิตในจังหวัดชิซูโอกะโดยวิธีการทั่วไป การใช้เครื่องฉีดน้ำใช้ได้ในเชิงพาณิชย์น้ำถูกเพิ่มเข้ามาทีละนิดชาภายใต้ใบเป็นใบผสมที่จะปล่อยให้น้ำในปริมาณที่แสดงในตารางที่ 1 (ไอออนน้ำแลกเปลี่ยน) แนบสม่ำเสมอกับใบชาทั้งหมด. [0041] นั้น การรักษาและการบีบอัด degasification (การรักษาแห้ง) ถูกperfoimed ในเครื่องระเหย (R-210 ผลิตโดย BUCHI) และชาใบแห้งจนกระทั่งความชื้นประมาณ 4-5% (การบีบอัด: ประมาณ 15-40 hPa) ภายใต้เงื่อนไขที่ระเหยอุณหภูมิอาบน้ำร้อน 50 องศาเซลเซียสหรือ 80 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิของสารทำความเย็น -5 องศาเซลเซียสส่วนการเก็บรักษาตัวทำละลายถูกระบายความร้อนด้วยน้ำแข็ง (การประดิษฐ์นี้ผลิตภัณฑ์ 1-3). [0042] เตรียมเป็นผลิตภัณฑ์เปรียบเทียบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกยัดเยียดเดียวที่จะรักษาและการบีบอัด degasification โดยไม่ต้องดำเนินการบำบัดน้ำเพิ่มใด ๆ (เปรียบเทียบสินค้า 1) การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ภายใต้น้ำเพิ่มการรักษาและการรักษาและการบีบอัด degasification เป็นตัวควบคุมการลดลงของกลิ่นใบที่แก่เกินไปของการประดิษฐ์นี้ผลิตภัณฑ์ 1-3 และที่ของสินค้าเปรียบเทียบเปรียบเทียบ โดยเฉพาะความหลากหลายของใบชาที่ได้รับ (อะราชะ) เป็นวัดปิดที่2.0 กรัมแต่ละสกัดเป็นเวลา 5 นาที กับ 200 กรัมของน้ำร้อนที่จะได้รับใบชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนการผลิตชา >
ใบสดที่ใช้ในการผลิตอะราชะจะไม่ จำกัด โดยสปีชีส์หรือ

ภาคกำเนิดตราบใดที่พวกเขาจะสด ใบชา ตัวอย่างของชนิดรวมถึง
yabukita yutakamidori okumidori sayamakaori , , , , saemidori kanayamidori , , asatsuyu ฯลฯ ตัวอย่างของภูมิภาคของประเทศ ได้แก่ จังหวัดชิซูโอกะ , Kagoshima Prefecture , ลีออน ออสแมน ,คุมาโมโตะฟูกูโอกะ ญี่ปุ่น เกียวโต มิยาซากิ
Prefecture , จังหวัดโออิตะ ฯลฯ
[ 0030 ] เป้าหมายของการประดิษฐ์นี้เป็นไป อย่างมีประสิทธิภาพลบมากกว่าผู้ใหญ่ใบ
กลิ่นจากใบชามีกลิ่นใบที่แก่เกินไปเพื่อขอรับใบชาที่มียอดเยี่ยม
กลิ่น ในมุมมองของวัตถุนี้การการประดิษฐ์นี้จะดําเนินการโดยใช้ใบชาที่ปลูกในช่วงปลายฤดู เช่น sanbancha yonbancha , หรือ shutobancha หรือใบชาของ ichibancha หรือ nibancha ที่ถูกเก็บเกี่ยวหลังจากถั่วงอกสดเติบโต
ค่อนข้างและใบชาต่อ se มีมากกว่าผู้ใหญ่ ( กว่าผู้ใหญ่ใบ " ) โดยเฉพาะใบชาที่ใช้เป็นผู้ที่มีปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด ( ปริมาณไนโตรเจนที่ได้จากกรดอะมิโน amido , โปรตีน , คาเฟอีน , กรดนิวคลีอิก , ได้รับโดยใกล้อินฟราเรดสเปคตรัม คือ 4.5 เปอร์เซ็นต์ หรือต่ำกว่า ที่ควรใช้คือ 4.4 . เปอร์เซ็นต์ หรือต่ำกว่า และที่ควรใช้กว่าคือ
4.3 เปอร์เซ็นต์ หรือต่ำกว่า
[ 0031 ] เด็ด เป็นวิธีที่ไม่ จำกัดกับการสอนตามปกติ เช่น การใช้มือถอนด้วยกรรไกร , เครื่องถอนขน , ใช้
[ 0032 ] สดใบถอนในลักษณะข้างต้นจะแปรรูปเป็นอะราชะ .
ขั้นตอนของอะราชะการประมวลผลรวมถึงขั้นตอนของ ( ผม ) เก็บใบสด ( 2 ) รักษา ( 3 ) นึ่ง ( 4 ) เย็น ( 5 ) ( 6 ) การอบแห้ง , การอบแห้งหลัก ( 7 ) กลิ้ง( 8 ) ซ่อมกลองชนิดแห้งรอง ( 9 ) การอบแห้งรอง ( x ) กลิ้งสุดท้ายและ ( 11 ) แห้งเป็น
ดังกล่าวข้างต้น หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งของขั้นตอนข้างต้นอาจจะละเว้นในช่วงไม่มีผลต่อผลของการประดิษฐ์ตราบใดที่มันเป็นวิธีการผลิตของอะราชะแต่เดิม
ขับร้องโดยคนที่มีฝีมือในศิลปะ ตัวอย่างเช่นอาจจะดำเนินการหลังจาก
แห้งการอบแห้ง มัธยมศึกษา โดยทำการรีดสุดท้าย ต่อไป , ชาอาจจะแปรรูปเป็น
เท็นชา ในคำอื่น ๆอะราชะของเท็นชาอาจจะได้รับหลังจากเด็ดใบสด ( กว่าผู้ใหญ่ใบ ) นึ่งและใส่ผ่านใบชา Spreader , เท็นชาเตา และแห้ง โดยการรักษา pulverization ด้วยโม่หิน ฯลฯ หลังจากใช้
เหนือน้ำและการรักษาเพื่อเพิ่มการรักษาของการอบแห้งอะราชะเท็นชา มัจฉา กับ ลดกลิ่นใบที่แก่เกินไปอาจผลิต .
[ 0033 ] ตาม การผลิตชา เป็นวิธีที่ไม่ จำกัด ในการประดิษฐ์นี้ .อะราชะนั่นก็คือ เรื่องของน้ำเพิ่มและการอบแห้งการรักษาของการประดิษฐ์นี้รวมถึงเซนฉะ มาตรฐาน และยัง fukamushicha kamairicha tamaryokucha temomicha , , , , ฯลฯ ตราบเท่าที่ชาอะราชะมีกลิ่นใบที่แก่เกินไป .
[ ]
> หยุดการกลั่นกระบวนการขั้นตอนการกลั่นชาได้มาจากการประมวลผลอะราชะ .ในศูนย์รวมกว่าของการประดิษฐ์นี้ น้ำเพิ่มการรักษาและการรักษาจะดำเนินการในอะราชะแห้งมีความชื้นประมาณ 5% เป็นการรักษาเบื้องต้นก่อนขั้นตอนกระบวนการกลั่นแล้วอะราชะต้องมีกระบวนการขั้นตอนการกลั่น .
[ ] 0035 การกลั่นกระบวนการขั้นตอนที่สามารถดำเนินการได้ โดยก่อนคั่ว วิธี หรือ โพสต์ -