Propyl gallate, belonging to the po

Propyl gallate, belonging to the polyphenolic compound family, is one of the most widely used phenolic antioxidants in food that contains dehydrated foodstuffs, edible fats and oils (Lin et al., 2013). The application of propyl gallate has been shown to reduce the accumulation of peroxides and lessen enzymatic browning in the pericarp of cold-stored banana fruit (Jiang, Chen, Lin, & Chen,1991). In addition, propyl gallate has the potential to control membrane lipid peroxidation and retard the pericarp browning of harvested litchi fruit (Lin, Xi, & Chen, 2002). However, there is very little information
on the effectiveness of propyl gallate as an exogenous active oxygen scavenger and its relationship to active oxygen metabolism and browning in pericarp of harvested longan fruit. To better understand this relationship, the effects of an exogenous supply of propyl gallate on browning, the activities of active oxygen-scavenging enzymes, the contents of endogenous antioxidant substances, the rate of O$ 2 production, and the content of malondialdehyde (MDA) (a product of membrane lipid peroxidation) were investigated. The objective of the present study was to develop a viable postharvest treatment to retard or inhibit pericarp browning and extend the storage life of harvested longan fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Propyl gallate เป็นสมาชิกของครอบครัวผสม polyphenolic เป็นหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายฟีนอสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่ประกอบด้วยอาหารอบแห้ง กินไขมัน และน้ำมัน (Lin et al., 2013) ใช้ propyl gallate ได้รับการแสดงเพื่อลดการสะสมของ peroxides และลดเอนไซม์ในระบบ browning ใน pericarp เย็นเก็บกล้วยผลไม้ (เจียง เฉิน หลิน และ เฉิน 1991) นอกจากนี้ propyl gallate มีศักยภาพในการควบคุมเยื่อไขมัน peroxidation และถ่วง browning pericarp litchi เก็บเกี่ยวผลไม้ (Lin ซีอาน และ Chen, 2002) อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับประสิทธิผลของ propyl gallate เป็นสัตว์กินของเน่าที่ออกซิเจนที่ใช้งานบ่อยและความสัมพันธ์ของการเผาผลาญออกซิเจนใช้ browning ใน pericarp ผลไม้ลำไยที่เก็บเกี่ยว เพื่อเข้าใจความสัมพันธ์นี้ ผลของการจัดหาบ่อย propyl gallate browning กิจกรรมของเอนไซม์ scavenging ออกซิเจนใช้ เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ endogenous อัตราการผลิต O 2 และมีการตรวจสอบเนื้อหาของ malondialdehyde (MDA) (ผลิตภัณฑ์เยื่อไขมัน peroxidation) วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันมีการ พัฒนารักษาหลังการเก็บเกี่ยวได้ถ่วง หรือยับยั้ง pericarp browning และยืดอายุการเก็บรักษาของลำไยที่เก็บเกี่ยวผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Propyl gallate, เป็นของครอบครัวสารประกอบโพลีฟีเป็นหนึ่งในที่สุดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอาหารแห้งอาหารไขมันและกินน้ำมัน (หลิน et al., 2013) การประยุกต์ใช้ gallate โพรพิลที่ได้รับการแสดงเพื่อลดการสะสมของเปอร์ออกไซด์และช่วยลดการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์ในเปลือกของผลไม้กล้วยเย็นที่เก็บไว้ (เจียงเฉินหลินและเฉิน 1991) นอกจากนี้ gallate โพรพิมีศักยภาพในการควบคุมการเกิด lipid peroxidation เมมเบรนและชะลอการเกิดสีน้ำตาลเปลือกของผลไม้ลิ้นจี่เก็บเกี่ยว (หลินจินและเฉิน, 2002) แต่มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับประสิทธิภาพของ gallate โพรพิเป็นสมบัติออกซิเจนที่ใช้งานภายนอกและความสัมพันธ์กับการเผาผลาญออกซิเจนที่ใช้งานและการเกิดสีน้ำตาลในเปลือกของผลไม้ที่เก็บเกี่ยวลำไย
เพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์นี้ผลกระทบของแหล่งจ่ายภายนอกของ gallate โพรพิในการเกิดสีน้ำตาลกิจกรรมของเอนไซม์ออกซิเจนขับใช้งานเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระภายนอกอัตราของ O 2 $ การผลิตและเนื้อหาของ Malondialdehyde (ที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) (ผลิตภัณฑ์ของเมมเบรนไขมัน peroxidation) ถูกตรวจสอบ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการพัฒนาการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวที่ทำงานได้ชะลอหรือยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเปลือกและขยายอายุการเก็บรักษาของผลไม้ลำไยที่เก็บเกี่ยว