2.4.3. Pasting propertiesPasting pr

2.4.3. Pasting properties
Pasting properties of flours was studied using Rapid Visco
Analyser (RVA-3D, Newport Scientific, Warriewood, Australia).
Flour sample (3 g) along with 25 g of distilled water was weighed
into aluminum canister. Paddle was placed into a canister and
vigorously joked 10 times up and down to break any lumps on
water surface. The sample was equilibrated at 50 C for 1 min,
heated to 95 C in 4.42 min, held at 95 C for 3.1 min before cooling
to 50 C and holding at 50 C for 2 min. The mixture was stirred at
960 rpm for 10 s and then at 160 rpm for remainder of the test.
Parameters recorded were pasting temperature (PT), peak viscosity
(PV), set back viscosity (SB) and final viscosity (FV).
2.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.3 การวางคุณสมบัติวางคุณสมบัติของแป้งเป็นศึกษาใช้สโกอย่างรวดเร็ววิเคราะห์ (RVA 3D, Newport วิทยาศาสตร์ Warriewood ออสเตรเลีย)มีชั่งตัวอย่างแป้ง (3 กรัม) กับน้ำกลั่น 25 กรัมลงในกระป๋องอลูมิเนียม วางพายลงในกระป๋อง และอย่างจริงจังหรือ 10 ครั้งขึ้นและลงเพื่อตัดก้อนใด ๆ ในผิวน้ำ ตัวอย่างคือ equilibrated 50 c เป็นเวลา 1 นาทีความร้อนที่จะ 95 C ใน 4.42 นาที จัดขึ้นที่ C 95 นาที 3.1 ก่อนเย็น50 C และถือ 50 c เป็นเวลา 2 นาที กวนส่วนผสมที่960 รอบต่อนาที 10 วินาทีและจากนั้น ที่ 160 rpm สำหรับส่วนเหลือของการทดสอบบันทึกพารามิเตอร์ถูกวางอุณหภูมิ (PT), ความหนืดสูงสุด(PV), ตั้งค่ากลับหนืด (SB) และความหนืดสุดท้าย (FV)2.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.3 คุณสมบัติวาง
วางคุณสมบัติของแป้งได้ศึกษาการใช้อย่างรวดเร็ว Visco
Analyser (RVA-3D, นิวพอร์ตวิทยาศาสตร์ Warriewood, ออสเตรเลีย).
แป้งตัวอย่าง (3 G) พร้อมด้วย 25 กรัมน้ำกลั่นได้รับการชั่งน้ำหนัก
เข้าอลูมิเนียมกระป๋อง พายเรือถูกวางลงในกระป๋องและ
พูดติดตลกอย่างจริงจัง 10 ครั้งขึ้นและลงเพื่อทำลายก้อนใด ๆ บน
พื้นผิวของน้ำ กลุ่มตัวอย่าง equilibrated ที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาที,
ความร้อนถึง 95 องศาเซลเซียสใน 4.42 นาทีซึ่งจัดขึ้นที่ 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3.1 นาทีก่อนที่จะระบายความร้อน
ถึง 50 องศาเซลเซียสและการถือครองที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 นาที ส่วนผสมที่ถูกขยับที่
960 รอบต่อนาที 10 วินาทีแล้วที่ 160 รอบต่อนาทีสำหรับส่วนที่เหลือของการทดสอบ.
พารามิเตอร์ที่บันทึกไว้คืออุณหภูมิวาง (PT) ความหนืดสูงสุด
(PV) กำหนดกลับความหนืด (SB) และความหนืดสุดท้าย (FV).
2.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.3 . คุณสมบัติคุณสมบัติของแป้งโดยการใช้เครื่องอย่างรวดเร็ววิเคราะห์ ( rva-3d นิวพอร์ตทางวิทยาศาสตร์ warriewood , ออสเตรเลีย )ตัวอย่างแป้ง ( 3 กรัม ) พร้อมกับ 25 กรัมในน้ำกลั่นชั่งเป็นอลูมิเนียม กระป๋อง พายเรืออยู่ในกระป๋อง และอย่างติดตลก 10 ครั้งขึ้นและลงเพื่อทำลายก้อนบนใด ๆพื้นผิวน้ำ จำนวน equilibrated ที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 นาทีร้อนถึง 95 องศาเซลเซียส ใน 4.42 นาที จัดขึ้นที่ 95 C 1 นาทีก่อนที่จะเย็น50 องศาเซลเซียส และคงไว้ที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 นาที ส่วนผสมจะกวน960 รอบต่อนาที 10 แล้วที่ 160 รอบต่อนาทีสำหรับส่วนที่เหลือของการทดสอบพารามิเตอร์บันทึกมี pasting temperature ( PT ) ความหนืดสูงสุด( PV ) , การตั้งค่าความหนืดกลับ ( SB ) และค่าความหนืดสุดท้าย ( FV )2.5