Objective:The aim of the present st

Objective
:
The aim of the present study is to evaluate the presence of
Salmonella
spp. and
Listeria
monocytogenes
in ready-to-eat foods by comparing the performance and sensitivity of BIO-RAD commercial
Kits based on real-time PCR detection with traditional culture (ISO) procedures.
Materials and methods
:
Sixty-five samples of ready-to-eat foods were analysed as described above. In order
to verify the validity of both culture and biomolecolar methods and to compare the sensitivity of real-time
PCR versus conventional culture (ISO) procedures, five food samples were artificially contaminated with the
Salmonella enteritidis
ATCC strain by using scalar concentration from 10
3
to 10
-
1
cfu/g while one food sample
was artificially contaminated with the
Listeria monocytogenes
ATCC strain. Finally, statistical analyses of the
results were performed using the statistics “K” to confirm the agreement between the compared methods.
Results:
Both procedures showed the absence of
Salmonella
spp. and
Listeria monocytogenes
in the
processed samples; results in agreement appeared both for the five food samples artificially contaminated
with
Salmonella enteritidis
ATCC strain and for the food sample artificially contaminated with
Listeria
monocytogenes
ATCC strain. The sensitivity of the biomolecolar test was 1 cfu/g
. Therefore full agreement
between the two methods was detected, with a K value of 1.
Conclusions:
The real-time PCR system appears to be extremely useful in the rapid screening of food
samples, allowing for the rapid identification of
Salmonella
spp. and
L. monocytogenes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์:จุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันจะประเมินสถานะของ สายโอ และ ออลิmonocytogenesในพร้อมกินอาหารโดยการเปรียบเทียบประสิทธิภาพและความไวของ BIO RAD พาณิชย์ชุดตามแบบเรียลไทม์ตรวจ PCR ด้วยกระบวนการวัฒนธรรม (ISO) วัสดุและวิธีการ:ห้าหกตัวอย่างอาหารพร้อมกินได้ analysed ที่อธิบายข้างต้น ในใบสั่งตั้งแต่วัฒนธรรมและ biomolecolar วิธีการตรวจสอบ และเปรียบเทียบความไวของจริงPCR กับกระบวนงานวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม (ISO) ตัวอย่างอาหาร 5 ได้เหือดปนเปื้อนสาย enteritidisต้องใช้ ATCC โดยสเกลาความเข้มข้น 10310-1cfu/g ในขณะที่ตัวอย่างอาหารที่หนึ่งสมยอมมีการปนเปื้อนด้วยการ ออลิ monocytogenesต้องใช้ ATCC ในที่สุด วิเคราะห์ทางสถิติของการผลลัพธ์ได้ดำเนินการโดยใช้สถิติ "K" เพื่อยืนยันข้อตกลงระหว่างวิธีการเปรียบเทียบผลลัพธ์: ขั้นตอนทั้งสองแสดงให้เห็นว่าการขาดงานของ สายโอ และ ออลิ monocytogenesในตัวอย่างประมวลผล ผลตกลงปรากฏทั้งตัวอย่างอาหาร 5 เหือดปนเปื้อนมี สาย enteritidisต้องใช้ ATCC และ สำหรับตัวอย่างอาหารเหือดปน ออลิmonocytogenesต้องใช้ ATCC ความไวของการทดสอบ biomolecolar 1 cfu/g. ดังนั้นข้อตกลงที่เต็มระหว่างสองวิธีพบ มีค่า K 1บทสรุป: ระบบ PCR จริงดูเหมือนจะ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการคัดกรองอย่างรวดเร็วของอาหารตัวอย่าง การอนุญาตให้รหัสอย่างรวดเร็ว สายโอ และ L. monocytogenes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์:
จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการประเมินการปรากฏตัวของเชื้อ Salmonella spp และListeria monocytogenes ในอาหารพร้อมรับประทานโดยการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการทำงานและความไวของการค้า BIO-RAD ชุดขึ้นอยู่กับเวลาจริงการตรวจสอบด้วยวิธี PCR วัฒนธรรมดั้งเดิม (ISO) ขั้นตอน. วัสดุและวิธีการ: หกสิบห้าตัวอย่างพร้อม-to- กินอาหารที่ถูกนำมาวิเคราะห์ที่อธิบายข้างต้น เพื่อที่จะตรวจสอบความถูกต้องของวิธีการทั้งสองวัฒนธรรมและ biomolecolar และเปรียบเทียบความไวของแบบ real-time PCR เมื่อเทียบกับวัฒนธรรมเดิม (ISO) ขั้นตอนที่ห้าอาหารปนเปื้อนเทียมกับEnteritidis เชื้อ Salmonella สายพันธุ์ ATCC โดยใช้ความเข้มข้นเกลาจาก 10 3 ไป 10 - 1 โคโลนี / กรัมในขณะที่ตัวอย่างอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งได้รับการปนเปื้อนด้วยเชื้อListeria monocytogenes สายพันธุ์ ATCC ในที่สุดการวิเคราะห์ทางสถิติของผลการวิจัยที่ดำเนินการโดยใช้สถิติ "K" เพื่อยืนยันข้อตกลงระหว่างวิธีการเปรียบเทียบ. ผลการศึกษา: ขั้นตอนทั้งสองแสดงให้เห็นตัวตนของเชื้อ Salmonella spp และListeria monocytogenes ในตัวอย่างการประมวลผล; ผลปรากฏในสัญญาทั้งห้าอาหารที่ปนเปื้อนเทียมที่มีเชื้อSalmonella enteritidis สายพันธุ์ ATCC และตัวอย่างอาหารที่ปนเปื้อนเทียมกับListeria monocytogenes สายพันธุ์ ATCC ความไวของการทดสอบ biomolecolar เป็น 1 cfu / g ข้อตกลงเต็มรูปแบบดังนั้นระหว่างสองวิธีที่ตรวจพบมีค่า K 1. สรุป: จริงเวลาระบบ PCR ที่ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการคัดกรองอย่างรวดเร็วของอาหารตัวอย่างที่ช่วยให้สำหรับการระบุอย่างรวดเร็วของเชื้อSalmonella spp และแอล monocytogenes

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

: วัตถุประสงค์ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสถานะของเชื้อ Listeria spp . และ




monocytogenes ในพร้อมที่จะกินอาหารโดยการเปรียบเทียบประสิทธิภาพและความไวของ Bio-rad พาณิชย์
ชุดขึ้นอยู่กับการตรวจหา PCR แบบเรียลไทม์ ด้วยวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม ( ISO ) ขั้นตอน วัสดุและวิธีการ :


หกสิบห้าตัวอย่างพร้อมที่จะกินอาหารวิเคราะห์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เพื่อ
เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของทั้งสองวัฒนธรรม และวิธีการ biomolecolar และเปรียบเทียบความไวของวิธี PCR แบบเรียลไทม์
เมื่อเทียบกับวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม ( ISO ) ขั้นตอนที่ 5 อาหารจำนวนเทียมปนเปื้อนกับเชื้อ Salmonella enteritidis

~ i สายพันธุ์โดยใช้ปริมาณสเกลาร์ จาก 10
3
10
-
1
CFU / g ในขณะที่หนึ่งตัวอย่างอาหาร
ก็ถูกปนเปื้อนด้วย

วงแหวนแวนอัลเลนและสายพันธุ์ ในที่สุดทางสถิติ การวิเคราะห์ผลโดยใช้สถิติ
" K " เพื่อยืนยันข้อตกลงระหว่างเปรียบเทียบวิธีการ ผลลัพธ์ :

ทั้งกระบวนการ พบว่า ไม่มีเชื้อ Salmonella spp . และ




วงแหวนแวนอัลเลนในการประมวลผลตัวอย่าง ผลที่ปรากฏในข้อตกลงทั้งห้าตัวอย่างอาหารปนเปื้อน
กับเทียม

enteritidis ซัลโมเนลลาเมื่อความเครียดและตัวอย่างอาหารหรือปนเปื้อนด้วย


monocytogenes Listeria และความเครียด ความไวของการทดสอบ biomolecolar 1 cfu / g
ดังนั้นเต็มรูปแบบข้อตกลง
ระหว่างสองวิธีที่ตรวจพบ กับค่า K 1 .

สรุประบบ PCR แบบเรียลไทม์ที่ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการคัดกรองอย่างรวดเร็วของตัวอย่างอาหาร

ให้ประชาชนอย่างรวดเร็วเชื้อ Salmonella spp . และ monocytogenes

L