Information on the combined effect

Information on the combined effect of dietary vitamin C and Se on the composition and oxidative stability
of meat of broilers is not available in the literature. In the present experiment, male broiler chickens were
fed a maize–wheat–soya diet supplemented with vitamin C at 280 and 560 mg/kg of diet, and Se (sodium
selenite or selenised yeast; Se) at 0.3 mg/kg for 5 weeks. After slaughter, samples of thigh meat were analysed.
The supplementation of diets with vitamin C or Se increased the protein concentration of the meat
at the expense of fat. Vitamin C supplementation increased the vitamin C content of the meat in a dosedependent
manner and decreased the vitamin A concentration in the meat of broilers fed diets with
sodium selenite or without a Se supplement. In the meat of the broilers that were fed these diets, the vitamin
C decreased the lipid oxidation in meat that was stored for 5 days. No sparing effect of vitamin C was
apparent on the amount of vitamin E in the meat. Selenised yeast was more effective in the enrichment of
meat with Se than was selenite. Both Se sources increased the activity of glutathione peroxidase and the
oxidative stability of the meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลเกี่ยวกับผลรวมของอาหารวิตามินซีและเซองค์ประกอบและเสถียรภาพ oxidativeเนื้อของไก่เนื้อไม่มีในวรรณคดี ในการนำเสนอการทดลอง ชายไก่ได้เลี้ยงอาหารข้าวโพดข้าวสาลีเหลืองเสริม ด้วยวิตามินซีที่ 280 และ 560 มิลลิกรัม/กิโลกรัมของอาหาร Se (โซเดียมยีสต์ selenite หรือ selenised Se) ที่ 0.3 mg/kg ใน 5 สัปดาห์ หลังจากฆ่า มี analysed ตัวอย่างเนื้อสะโพกความเข้มข้นของโปรตีนของเนื้อเพิ่มขึ้นแห้งเสริมของอาหารที่มีวิตามินซีหรือ Seค่าใช้จ่ายของไขมัน วิตามินซีแห้งเสริมเพิ่มเนื้อหาวิตามินซีเนื้อในเป็น dosedependentลักษณะ และลดความเข้มข้นวิตามินเอในเนื้อของไก่เนื้อเลี้ยงอาหารด้วยselenite โซเดียมหรือ ไม่เสริม Se ในเนื้อของไก่เนื้อที่ได้รับเหล่านี้อาหาร วิตามินC ลดลงเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บไว้ 5 วัน ไม่ sparing ของวิตามินซีคือชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณวิตามินในเนื้อ Selenised ยีสต์มีประสิทธิภาพในการเติมเต็มของเนื้อกับ Se มากกว่าถูก selenite กิจกรรมของ peroxidase กลูตาไธโอนเพิ่มขึ้นแหล่งทั้ง Se และความมั่นคง oxidative ของเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลเกี่ยวกับผลรวมของวิตามินซีในอาหารและ Se
ในองค์ประกอบและความมั่นคงออกซิเดชันของเนื้อไก่ไม่สามารถใช้ได้ในวรรณคดี ในการทดลองในปัจจุบันไก่เพศผู้ที่เลี้ยงอาหารข้าวโพดข้าวสาลีถั่วเหลืองเสริมด้วยวิตามินซีที่ 280 และ 560 มิลลิกรัม / กิโลกรัมของอาหารและ Se (โซเดียมยิบหรือselenised ยีสต์ Se) ที่ 0.3 mg / kg เวลา 5 สัปดาห์ที่ผ่านมา . หลังจากที่ฆ่าตัวอย่างของเนื้อต้นขาวิเคราะห์. เสริมอาหารที่มีวิตามินซีหรือเพิ่มขึ้น Se โปรตีนเข้มข้นของเนื้อที่ค่าใช้จ่ายของไขมัน เสริมวิตามินซีเพิ่มปริมาณวิตามินซีของเนื้อใน dosedependent ลักษณะที่ลดลงและวิตามินเข้มข้นในเนื้อไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารยิบโซเดียมหรือไม่มีอาหารเสริม Se ในเนื้อไก่ที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารเหล่านี้วิตามินซีลดลงออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 วัน ไม่มีผลต่อการประหยัดของวิตามินซีเป็นที่เห็นได้ชัดกับปริมาณของวิตามินอีในเนื้อ Selenised ยีสต์มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเพิ่มคุณค่าของเนื้อสัตว์ที่มี Se กว่าเป็นยิบ ทั้งสองแหล่ง Se เพิ่มขึ้นการทำงานของกลูตาไธโอนเปอร์ออกและความมั่นคงออกซิเดชันของเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลเกี่ยวกับผลรวมของการบริโภควิตามินซีและเซในองค์ประกอบและเสถียรภาพออกซิเดชันของเนื้อไก่กระทง
ไม่สามารถใช้ได้ในวรรณคดี ในการทดลองปัจจุบันชายไก่เป็นอาหารข้าวโพดและข้าวสาลี
–ถั่วเหลืองในสูตรอาหารที่มีวิตามิน C ที่ 280 และ 560 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของอาหาร และ SE ( โซเดียมซีลีไนต์หรือ
selenised ยีสต์ ; เซ ) ที่ 0.3 มก. / กก. เป็นเวลา 5 สัปดาห์ หลังจากการฆ่าตัวอย่างเนื้อต้นขาวิเคราะห์ .
เสริมอาหารที่มีวิตามิน C หรือ เซ เพิ่มความเข้มข้นของสารละลายโปรตีนเนื้อสัตว์
ที่ค่าใช้จ่ายของไขมัน การเสริมวิตามินซีเพิ่มวิตามินซีในเนื้อใน dosedependent
ลักษณะลดลงและวิตามินเข้มข้นในเนื้อของไก่เนื้ออาหารที่มีโซเดียมซีลีไนท์เซ
มีภาคผนวกในเนื้อของไก่ที่ได้รับอาหารเหล่านี้ วิตามิน
c ลดการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 วัน ไม่เก็บผลของวิตามิน C
ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณของวิตามินอีในเนื้อ selenised ยีสต์มีประสิทธิภาพในการเสริม
เนื้อเซกว่าเซเลไนต์ . ทั้ง เซ แหล่งเพิ่มกิจกรรมของกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสและ
เสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของเนื้อ