Laguerre et al. (2008) developed an

Laguerre et al. (2008) developed an assay to assess antioxidant
effectiveness in an emulsion system denominated conjugated autoxidizable triene (CAT) assay. The CAT values for the different caffeates had been assessed by Sørensen et al. (2013) and the most effective ones were octyl caffeate and dodecyl caffeate, whereas
the antioxidant capacity of the caffeates collapsed beyond twelve
carbon chain length (C12). This behaviour is similar to that found
for the mayonnaise emulsions; however, in mayonnaises there were almost no differences between C4, C8 and C12. Nevertheless,these findings do not explain the antioxidant efficiency of these phenolipids in milk or simple o/w emulsions (using citrem as emulsifier)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์หาสารต้านอนุมูลอิสระพัฒนา Laguerre et al. (2008)ประสิทธิภาพในระบบอิมัลชันใบวิเคราะห์กลวง autoxidizable triene (แมว) ค่าแมวของ caffeates แตกต่างกันมีการประเมินโดย Sørensen et al. (2013) และมีประสิทธิภาพสูงสุดมี octyl caffeate dodecyl caffeate ในขณะที่กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของ caffeates ยุบเกิน twelveคาร์บอนห่วงโซ่ยาว (C12) พฤติกรรมนี้จะคล้ายกับที่พบสำหรับ emulsions มายองเนส อย่างไรก็ตาม ใน mayonnaises มีเกือบไม่มีความแตกต่าง ระหว่าง C4, C8 C12 อย่างไรก็ตาม ค้นพบเหล่านี้ไม่อธิบายประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระของ phenolipids เหล่านี้ในน้ำนมหรือ emulsions เรื่อง o/w (ใช้ citrem เป็นอิมัลซิ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Laguerre et al, (2008)
การพัฒนาทดสอบเพื่อประเมินสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในระบบอิมัลชันที่เป็นตัวเงินผันautoxidizable triene (CAT) การทดสอบ ค่า CAT สำหรับ caffeates ที่แตกต่างกันได้รับการประเมินโดยSørensen et al, (2013) และคนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเป็น octyl caffeate และ caffeate
โดเดซิลในขณะที่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของcaffeates
ทรุดตัวลงเกินสิบสองระยะเวลาในห่วงโซ่คาร์บอนไดออกไซด์(C12)
ลักษณะการทำงานนี้จะคล้ายกับที่พบสำหรับอีมัลชั่มายองเนส; อย่างไรก็ตามในมายองเนสมีความแตกต่างระหว่างเกือบจะไม่มี C4, C8 และ C12 แต่การค้นพบนี้ไม่ได้อธิบายประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ phenolipids ในนมหรือง่าย o / w อิมัลชัน (ใช้ citrem เป็นอิมัลซิ)