In summary, this study compared the

In summary, this study compared the inactivation of spoilage and disease-causing microorganisms in turbulent flowing, UV-C treated young coconut liquid endosperm. Similar with previously reported works, all test organisms were inactivated in the suspending food matrix in a logarithmic-linear, first order kinetics. Results are also in agreement with previous observations that microbial UV-C susceptibility varied within the test organisms, particularly among the tested spoilage organisms. In this current work, the significantly most resistant test organism was determined to be Klebsiella sp., a bacterium isolated from spoiled young coconut liquid endosperm. Among the tested pathogens, the most resistant test organism was identified to be E. coli O157:H7, although its inactivation parameters were not significantly different from S. enterica and L. monocytogenes. Together with previously reported works, these results may serve as baseline information in the establishment of schedules for the UV-C processing of young coconut liquid endosperm, which will ensure safety and shelf-life extension of the commodity. Future studies should focus on the establishment of the D and DUV-C values of the identified resistant organism in a larger scale challenge set up. These inactivation kinetic parameters could be used in the establishment of process schedules with the recommended levels of lethality to ensure quality and safety. The utility of the established process schedules should further be evaluated by measuring their effects on the nutritional and sensory attributes of the finished products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในสรุป การศึกษานี้เปรียบเทียบการลดการเน่าเสียและจุลินทรีย์ก่อโรคในการไหลปั่นป่วน UV-C ถือมะพร้าวอ่อน endosperm ของเหลว คล้ายกับก่อนหน้านี้รายงานผลงาน สิ่งมีชีวิตถูกยกในเมตริกซ์อาหาร suspending ในแบบลอการิทึมเชิงเส้น การทดสอบทั้งหมดก่อนสั่งจลนพลศาสตร์ ผลลัพธ์ยังมีข้อตกลงก่อนหน้านี้สังเกตว่า ความไวต่อรังสี UV-C จุลินทรีย์แตกต่างกันในการทดสอบสิ่งมีชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่สิ่งมีชีวิตที่เน่าเสียที่ผ่านการทดสอบ ในงานนี้ปัจจุบัน ทดสอบชีวิตมากสุดทนก็ตั้งใจจะ Klebsiella sp. แบคทีเรียที่แยกได้จากเอนโดสเปิร์มของเหลวมะพร้าวบูด ในบรรดาเชื้อโรคผ่านการทดสอบ ทดสอบชีวิตสุดทนพบจะ O157:H7 E. coli แม้ว่าจะไม่แตกต่างจาก S. enterica และ L. สมองของพารามิเตอร์เลิก พร้อมกับรายงานก่อนหน้านี้ผลงาน ผลลัพธ์เหล่านี้อาจใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการจัดตั้งตารางเวลาสำหรับการประมวลผลของรังสี UV-C ของมะพร้าวอ่อนเหลวเอนโดสเปิร์ม ซึ่งจะช่วยให้ขยายอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของสินค้าโภคภัณฑ์ การศึกษาในอนาคตควรเน้นของ D และ DUV-ซีค่าของชีวิตในความท้าทายขนาดใหญ่ทนได้ระบุตั้งค่า พารามิเตอร์เหล่านี้เคลื่อนไหวยกเลิกการเรียกอาจจะใช้ในการจัดตั้งกระบวนการกำหนดการ lethality มีระดับแนะนำเพื่อให้มั่นใจคุณภาพและความปลอดภัย ควรเพิ่มเติมมีประเมินประโยชน์ของกระบวนการกำหนดตารางเวลา โดยการวัดผลคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยสรุปการศึกษาครั้งนี้เมื่อเทียบกับการใช้งานของการเน่าเสียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในเชี่ยวไหล UV-C ได้รับการรักษามะพร้าวอ่อน endosperm ของเหลว คล้ายกันกับผลงานที่รายงานก่อนหน้านี้ทุกสิ่งมีชีวิตที่ได้รับการทดสอบการใช้งานในเมทริกซ์อาหารระงับในลอการิทึมเชิงเส้นจลนพลศาสตร์สั่งซื้อครั้งแรก ผลยังอยู่ในข้อตกลงกับข้อสังเกตก่อนหน้านี้ที่จุลินทรีย์ UV-C ความไวต่อสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันภายในการทดสอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่มีชีวิตการเน่าเสียของการทดสอบ ในการทำงานในปัจจุบันนี้ระบบการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญส่วนใหญ่ทนมุ่งมั่นจะเป็น Klebsiella sp. แบคทีเรียที่แยกได้จากใจแตกหนุ่ม endosperm ของเหลวมะพร้าว ในบรรดาเชื้อโรคทดสอบที่ระบบการทดสอบส่วนใหญ่ทนถูกระบุว่าจะเป็นเชื้อ E. coli O157: H7 แม้ว่าพารามิเตอร์การใช้งานของมันก็ไม่แตกต่างจากเอส enterica และ L. monocytogenes พร้อมกับรายงานก่อนหน้านี้ผลงานผลลัพธ์เหล่านี้อาจใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการจัดตั้งตารางเวลาสำหรับการประมวลผล UV-C ของหนุ่ม endosperm ของเหลวมะพร้าวซึ่งจะมั่นใจในความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาการขยายตัวของสินค้าโภคภัณฑ์ การศึกษาในอนาคตควรมุ่งเน้นไปที่สถานประกอบการของ D และ DUV-C ค่าของสิ่งมีชีวิตทนระบุในความท้าทายขนาดใหญ่ตั้งค่า พารามิเตอร์การเคลื่อนไหวการใช้งานเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในสถานประกอบการของตารางกระบวนการที่มีระดับที่แนะนำของตายเพื่อให้มีคุณภาพและความปลอดภัย ยูทิลิตี้ของตารางจัดตั้งกระบวนการต่อไปควรได้รับการประเมินโดยการวัดผลกระทบต่อคุณลักษณะทางด้านโภชนาการและประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล่าวโดยสรุป การศึกษานี้เปรียบเทียบการยับยั้งของโรคที่ก่อให้เกิดการเน่าเสียและจุลินทรีย์ในการไหลปั่นป่วน รังสียูวี ซีถือว่าน้ำมะพร้าวอ่อนเหลว endosperm . คล้ายคลึงกับรายงานก่อนหน้านี้ผลงานสิ่งมีชีวิตทดสอบทั้งหมดซึ่งใช้ในการระงับอาหารเมทริกซ์ในลอการิทึมเชิงเส้นแบบสั่งก่อน ผลก็เห็นด้วยกับข้อสังเกตก่อนหน้านี้จากรังสียูวี ซีไวหลากหลายภายในสิ่งมีชีวิตทดสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทดสอบการเน่าเสีย สิ่งมีชีวิต ในงานนี้ มีสิ่งมีชีวิตแบบทนมากที่สุดคือตั้งใจจะ Klebsiella sp . เป็นแบคทีเรียที่แยกได้จากนิสัยเสียมะพร้าวอ่อนของเหลวเปอร์ . ในการทดสอบเชื้อโรค , สิ่งมีชีวิตทดสอบทนมากที่สุดถูกระบุเป็น E . coli เป็นสมาชิก ) แม้ว่าจะทำให้ค่าไม่แตกต่างจาก S . enterica และ monocytogenes . ด้วยกันกับรายงานก่อนหน้านี้ผลงาน ผลลัพธ์เหล่านี้อาจใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการกำหนดการสำหรับการประมวลผลรังสียูวี ซีมะพร้าวอ่อนเหลวเอนโดสเปิร์ม ซึ่งจะให้ความปลอดภัย และการยืดอายุการเก็บรักษาของสินค้า การศึกษาในอนาคตควรเน้นการจัดตั้ง D และ duv-c ค่าระบุป้องกันสิ่งมีชีวิตในความท้าทายที่ใหญ่กว่าตั้งขึ้น เหล่านี้ทำให้ค่าพารามิเตอร์จลน์สามารถใช้ในการสร้างตารางเวลาของกระบวนการกับระดับที่แนะนำไรสีน้ำตาลเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพและความปลอดภัย ประโยชน์ของการสร้างกระบวนการตารางเพิ่มเติมควรถูกประเมินโดยการวัดผลที่มีต่อคุณลักษณะทางโภชนาการและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป