TBARS values for the control rapidl

TBARS values for the control rapidly increased
with increasing storage time. On day 0, TBARS values for
all treatments were significantly lower than those for the
control. This result indicates that lipid oxidation was
effectively retarded by BHA/BHT, ActiVinTM, Pycnogenol
s, and Herbaloxs during and immediately after cooking.
Compared to the control, all treatments had
significantly lower TBARS values at each day of testing
throughout storage. Pycnogenols was the most effective at
reducing the formation of TBARS, followed by ActiVinTM
and Herbaloxs. The hexanal content for all treatments was
significantly lower throughout the storage period than that
of the control (Table 4). All treatments were highly
effective at retarding hexanal development. Changes in
hexanal content over the 9 days of storage were similar to
changes in TBARS values (Table 3). TBARS values and
hexanal content were highly correlated (r ¼ 0.97; Pp0.01).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า TBARS สำหรับตัวควบคุมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วมีเวลาเก็บเพิ่ม ในวันที่ 0 ค่า TBARSการรักษาทั้งหมดต่ำกว่าในการควบคุม ผลลัพธ์นี้บ่งชี้การเกิดออกซิเดชันของไขมันได้ปัญญาอ่อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วย BHA/บาท, ActiVinTM พิกนอจินัลs และ Herbaloxs ระหว่าง และ หลังการปรุงอาหารทันทีเมื่อเทียบกับการควบคุม การรักษาทั้งหมดได้อย่างมีนัยสำคัญลดค่า TBARS ที่แต่ละวันของการทดสอบตลอดทั้งจัดเก็บ Pycnogenols มีประสิทธิภาพสูงสุดที่ลดการก่อตัวของ TBARS ตาม ด้วย ActiVinTMและ Herbaloxs เนื้อหา hexanal สำหรับการรักษาทั้งหมดลดลงอย่างมีนัยสำคัญตลอดระยะเวลาเก็บข้อมูลกว่าที่ควบคุม (ตาราง 4) การรักษาทั้งหมดถูกมากมีประสิทธิภาพที่ retarding hexanal พัฒนา การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหา hexanal เหนือ 9 วันเก็บได้คล้ายกับการเปลี่ยนแปลงในค่า TBARS (ตาราง 3) ค่า TBARS และเนื้อหา hexanal ถูก correlated สูง (ข่าวลือ r ¼ 0.97 Pp0.01)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยวัดค่าสำหรับการควบคุมอย่างรวดเร็วเพิ่มขึ้น
เพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษา ในวันที่ 0 โดยวัดค่า
การรักษาทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าสำหรับ
ควบคุม ผลที่ได้นี้แสดงว่าการออกซิเดชันของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีปัญญาอ่อน
bha / บาท activintm พิคโนจีนอล
, s , และ herbaloxs ในระหว่างและหลังการปรุงอาหาร
เมื่อเทียบกับการควบคุมการรักษาทั้งหมดมี
ต่ำกว่าค่าปกติในแต่ละวันของการทดสอบ
ตลอดการเก็บรักษา pycnogenols เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดการก่อตัวของปกติ

activintm และตามด้วย herbaloxs . เนื้อหา hexanal ทุกทรีต
ลดลงตลอดระยะเวลาการเก็บกว่า
ของการควบคุม ( ตารางที่ 4 ) การรักษาทั้งหมดจะได้รับการ hexanal
มีประสิทธิภาพในการพัฒนา . การเปลี่ยนแปลงใน
เนื้อหา hexanal ตลอด 9 วันของกระเป๋ามีลักษณะคล้ายการเปลี่ยนแปลงค่า

ปกติ ( ตารางที่ 3 ) โดยวัดค่า
hexanal และเนื้อหาอยู่ในระดับสูง ( r ¼ 0.97 ; pp0.01 )