Colour (L, a, b) changes of potato

Colour (L, a, b) changes of potato strips that take
place during frying can be described by an empirical
first-order kinetic model. Oil temperature and sample
thickness are the process parameters which aff€ect
significantly the colour parameters during frying, while
replacement of the frying oil by hydrogenated oil does
not. The colour change phenomenon gets more intense
at higher temperatures and smaller sample thickness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สี (L, a, b) การเปลี่ยนแปลงของมันฝรั่งที่ใช้สถานที่ระหว่างทอดสามารถอธิบาย โดยการประจักษ์ลำดับแรก kinetic รุ่น อุณหภูมิน้ำมันและตัวอย่างความหนามีพารามิเตอร์กระบวนการเอเอฟเอฟซึ่ง ect อย่างมีนัยสำคัญพารามิเตอร์สีระหว่างทอด ในขณะที่ไม่เปลี่ยนน้ำมันทอดโดยน้ำมันไฮโดรเจนไม่ ปรากฏการณ์เปลี่ยนสีได้รับรุนแรงมากขึ้นที่อุณหภูมิสูงและความหนาของตัวอย่างขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี (L, A, B) การเปลี่ยนแปลงของแถบมันฝรั่งที่เกิด
ขึ้นในระหว่างการทอดสามารถอธิบายได้โดยการทดลอง
ครั้งแรกเพื่อรูปแบบการเคลื่อนไหว อุณหภูมิน้ำมันและตัวอย่าง
ความหนาของพารามิเตอร์กระบวนการที่ AFF ?? ect
อย่างมีนัยสำคัญพารามิเตอร์สีในระหว่างการทอดในขณะที่
การเปลี่ยนน้ำมันทอดโดยใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนไม่
ไม่ ปรากฏการณ์เปลี่ยนสีได้รับความรุนแรงมากขึ้น
ที่อุณหภูมิสูงและความหนาของกลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สี ( L , a , b ) การเปลี่ยนแปลงของแถบที่ใช้มันฝรั่งระหว่างทอดสามารถอธิบายโดยเชิงประจักษ์ตัวแรกรุ่น อุณหภูมิน้ำมันและตัวอย่างความหนาเป็นพารามิเตอร์ที่€ ect เอเอฟเอฟอย่างสีพารามิเตอร์ระหว่างการทอด ในขณะที่เปลี่ยนจากน้ำมันทอดโดย hydrogenated น้ำมันไม่ไม่ สีเปลี่ยนได้รุนแรงมากขึ้น ปรากฏการณ์ที่อุณหภูมิสูงและความหนาของตัวอย่างขนาดเล็ก