Bread made fromwheat flour with add

Bread made from
wheat flour with added fiber (14 and 16) was characterized by a
high degree of lumpiness, adhesiveness and toughness, and similar
bread samples made with 30% cassava flour (15 and 17) and bread
made with 50% cassava flour (5 and 10) were evaluated to be the
hardest samples (Fig. 2a and b). Controls (1 and 6) and bread made
with PD (12) were characterized as being drier and more breakable
and negatively correlated with adhesiveness, lumpiness and
toughness along PC2. Generally, bread made with Mogo (7e10) was
drier and more breakable than samples made with similar quantities
of FdM (2e5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวสาลี มีไฟเบอร์เพิ่ม (14 และ 16) มีลักษณะเป็นระดับสูงของ lumpiness, adhesiveness และ นึ่ง และคล้ายคลึงกันตัวอย่างขนมปังทำ ด้วยแป้งมันสำปะหลัง 30% (15 และ 17) และขนมปังทำ ด้วยแป้งมัน 50% (5 และ 10) ถูกประเมินต้องการอย่างที่ยากที่สุด (Fig. 2 เอและบี) การควบคุม (1 และ 6) และทำขนมปังกับ PD (12) มีลักษณะเป็นเครื่องเป่า และ breakable มากขึ้นและส่ง correlated adhesiveness, lumpiness และนึ่งไป PC2 ทั่วไป มีขนมปังที่ทำ ด้วย Mogo (7e10)เครื่องเป่า และ breakable ขึ้นกว่าปริมาณคล้ายกับตัวอย่างของ FdM (2e5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังที่ทำจาก
แป้งข้าวสาลีที่มีเส้นใยเพิ่ม (14 และ 16) ก็มีลักษณะ
ระดับสูงของก้อน, เหนียวแน่นและความทนทาน, และที่คล้ายกัน
ตัวอย่างขนมปังทำด้วยแป้งมันสำปะหลัง 30% (15 และ 17) และขนมปัง
ทำด้วยแป้งมันสำปะหลัง 50% ( 5 และ 10) ได้รับการประเมินให้เป็น
ตัวอย่างที่ยากที่สุด (รูป. 2a และข) การควบคุม (ที่ 1 และ 6) และขนมปังที่ทำ
กับ PD (12) มีลักษณะเป็นแห้งและเปราะบางมากขึ้น
และความสัมพันธ์เชิงลบกับความเหนียวแน่น, ก้อนและ
ความเหนียวพร้อม PC2 โดยทั่วไปที่ทำด้วยขนมปัง Mogo (7e10) เป็น
แห้งและเปราะบางมากกว่ากลุ่มตัวอย่างที่ทำด้วยปริมาณที่เท่ากัน
ของ FDM (2E5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีด้วย
เพิ่มไฟเบอร์ ( 14 และ 16 ) คือ characterized โดย
ระดับ lumpiness การติดแน่นและความทนทาน , และตัวอย่างขนมปังที่คล้ายกัน
ด้วย 30% แป้งมันสำปะหลัง ( 15 และ 17 ) และขนมปัง
ด้วย 50% แป้งมันสำปะหลัง ( 5 และ 10 ) ประเมินเป็น
ตัวอย่างที่ยากที่สุด ( รูปที่ 2A และ B ) การควบคุม ( 1 6 ) และขนมปัง
กับ PD ( 12 ) มีลักษณะเป็นแห้งและเปราะมากขึ้น และมีความสัมพันธ์กับความเข้มของเสียง

pc2 lumpiness และความเหนียวตาม . โดยทั่วไป ขนมปังกับ mogo ( 7e10 ) คือ
แห้ง และเปราะบางกว่าตัวอย่างให้ใกล้เคียงกับปริมาณ
ของ FDM ( 2e5 )