The water activity (aw) of the untr

The water activity (aw) of the untreated sample showed a significant decrease when compared to samples at different pressures in the whole range of pressure (P < 0.05).

Using the Multiple Range Test (MRT) included in the statistical program, two homogenous groups were observed (0.1 and 100, 200, 300, 400 and 500 MPa).

Cruz-Romero, Kelly, and Kerry (2007) observed changes in oyster’s water activity treated with high pressures; however, the parameter did not show statistical differences.

Moreno et al. (2011) working with ohmic heating and vacuum impregnation of osmotic dehydrated strawberry reported that aw decreases in treated samples
compared to control samples.

In the same table, values of pH showed significant differences (P < 0.05) between the control and the pressurized samples in the range of 3.27  0.05e3.48  0.02.

Three homogenous groups were observed (0.1e100e300; 200e300e500
and 200e400e500 MPa).

Regarding to acidity, significant differenceswere observed between treated and control samples (P< 0.05) in the range of 0.91  0.01e1.40  0.07%.

Four homogenous groups were observed (0.1; 100 MPa; 200e400 MPa; 300e500 MPa).

Landl et al. (2010) reported similar results working with high hydrostatic pressure on the quality of acidified granny smith apple pureé product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำกิจกรรม (สะสม) ของตัวอย่างที่ไม่ถูกรักษาพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่ความดันแตกต่างกันในช่วงทั้งหมดของความดัน (P < 0.05)

ใช้หลายช่วงทดสอบ (รถไฟ) รวมอยู่ในโปรแกรมทางสถิติ สองกลุ่มให้สุภัค (0.1 และ 100, 200, 300, 400 และ 500 แรง)

ครัซ Romero เคลลี่ และเคอร์รี่ (2007) สังเกตการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมของหอยนางรมน้ำรับแรงดันสูง อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์ได้ไม่แสดงความแตกต่างทางสถิติ

Moreno et al. (2011) ทำงานกับเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคและทำให้มีสิวขึ้นของสตรอเบอร์รี่อบแห้งการออสโมติกรายงานที่สะสม ลดลงในตัวอย่างบำบัด
เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม

ในตารางเดียวกัน ค่า pH แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ระหว่างตัวควบคุมและตัวอย่างทางหนีในช่วง 3.27 0.05e3.48 0.02

สามกลุ่มให้สุภัค (0.1e100e300; 200e300e500
และแรง 200e400e500)

เกี่ยวกับว่า differenceswere สำคัญที่สังเกตระหว่างถือว่า การควบคุมตัวอย่าง (P < 0.05) ในช่วง 0.91 0.01e1.40 0.07%

กลุ่มสี่ให้สุภัค (0.1; 100 แรง แรง 200e400 แรง 300e500)

Landl et al. (2010) รายงานผลคล้ายการทำงาน ด้วยความดันสูงในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ pureé ยาย acidified สมิธแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมน้ำ (AW) ของกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงการลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่แรงกดดันที่แตกต่างกันในทั้งช่วงของความดัน (P <0.05) การใช้หลายช่วงทดสอบ (MRT) รวมอยู่ในโปรแกรมทางสถิติที่ทั้งสองกลุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ถูกตั้งข้อสังเกต (0.1 และ 100, 200, 300, 400 และ 500 MPa) ครูซโรเมโร, เคลลี่และเคอร์รี่ (2007) ตั้งข้อสังเกตการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมทางน้ำหอยนางรมของการรักษาด้วยความดันสูง แต่พารามิเตอร์ไม่แสดงความแตกต่างทางสถิติโมเรโนและคณะ (2011) การทำงานกับความร้อนและโอห์มิกเคลือบสูญญากาศของสตรอเบอร์รี่อบแห้งออสโมติกรายงานว่าลดลง AW ในตัวอย่างได้รับการรักษาเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุมในตารางเดียวกันค่าของพีเอชแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ระหว่างการควบคุมและตัวอย่างแรงดันใน ช่วง 3.27? 0.05e3.48? 0.02 กลุ่มที่สามเป็นเนื้อเดียวกันถูกตั้งข้อสังเกต (0.1e100e300; 200e300e500 และ 200e400e500 MPa) ตามที่เป็นกรด differenceswere อย่างมีนัยสำคัญที่สังเกตได้ระหว่างการปฏิบัติและตัวอย่างการควบคุม (P <0.05) ในช่วง 0.91? 0.01e1.40? 0.07% สี่กลุ่มคุณสมบัติเหมือนกันถูกตั้งข้อสังเกต (0.1 100 MPa; 200e400 MPa; 300e500 MPa) Landl และคณะ (2010) รายงานผลที่คล้ายกันกับการทำงานกับความดันสูงในคุณภาพของผลิตภัณฑ์กรดยาย smith แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Water activity ( Aw ) ของตัวอย่าง และพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่แรงกดดันที่แตกต่างกันในช่วงทั้งหมดของความดัน ( P < 0.05 )

ใช้ Multiple Range Test ( MRT ) รวมอยู่ในโปรแกรมทางสถิติ สองกลุ่ม ( homogenous ) 0.1 และ 100 , 200 , 300 , 400 และ 500 เมกกะปาสคาล )

ครูซ โรเมโร เคลลี่และ เคอร์รี่ ( 2007 ) สังเกตการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมน้ำหอยนางรมถูกปฏิบัติ ด้วยแรงดันสูง อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์ไม่แสดงความแตกต่างทางสถิติ

Moreno et al . ( 2011 ) ทำงานกับค่าความร้อนและเคลือบของระบบสูญญากาศอบแห้งสตรอเบอรี่รายงานว่า AW ลดลงในตัวอย่างถือว่า
เมื่อเทียบกับการควบคุมตัวอย่าง

ในโต๊ะเดียวกันค่า pH ของสารละลาย พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่างกลุ่มควบคุมและกลุ่มกดดันในช่วง 3.27  0.05e3.48  0.02 .

3 กลุ่ม พบว่ามีเนื้อเดียวกัน ( 0.1e100e300 ; และ 200e300e500
200e400e500 MPa )

เรื่องกรด ทดสอบ differenceswere สังเกตระหว่างปฏิบัติ และตัวอย่างควบคุม ( p < 0.05 ) ในช่วง 3  0.01e1.40  0.07 %

4 กลุ่ม พบว่ามีเนื้อเดียวกัน ( 0.1 ; 100 MPa ; 200e400 MPA ; 300e500 MPa )

landl et al . ( 2553 ) รายงานผลที่คล้ายกันทำงานกับความดันสูงในคุณภาพของปรับ แอ๊บเปิ้ลบริสุทธิ์จากผลิตภัณฑ์