Experimental data processing was pe

Experimental data processing was performed as a
function of time and temperature, and, as a result,
empirical reaction kinetics was developed. Table 1 reports
all reaction kinetics applied and the relevant kinetic
constants. Figs. 1–3 show that models applied
can adequately describe yeast growth and ascorbic acid
and anthocyanin residual contents at the different temperatures.
Ascorbic acid kinetics showed order reaction
and constant values in agreement with literature data
(Kennedy et al., 1992; Polydera et al., 2003). Yeast
growth kinetics was in agreement with models and constant
values reported by Andres et al. (2001) referring to
microbial growth in blonde orange juice, stored at 10C.
Kinetics was used to set up a chart for storage optimisation
of pasteurised fresh blood orange juice (Fig. 4).
The aim of our optimisation chart was to synoptically
show the behaviour of product characteristics during
storage. It may help operators identify not only optimal
storage conditions but also the most significant characteristic
in decreasing shelf-life. It may also allow them
to reveal the variability level of storage operating condit

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลข้อมูลการทดลองได้ดำเนินการตาม
หน้าที่ของเวลาและอุณหภูมิและเป็นผลให้
ปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์เชิงประจักษ์ได้รับการพัฒนา ตารางที่ 1 รายงาน
ปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์ทั้งหมดนำมาใช้และการเคลื่อนไหวที่เกี่ยวข้อง
คงที่ มะเดื่อ 1-3 แสดงให้เห็นว่ารูปแบบการใช้
อย่างเพียงพอสามารถอธิบายการเจริญเติบโตของยีสต์และวิตามินซี
. และเนื้อหาที่เหลือ anthocyanin ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน
Ascorbic จลนศาสตร์กรดแสดงให้เห็นปฏิกิริยา
และค่าคงที่ในข้อตกลงกับข้อมูลจากเอกสารอ้างอิง
(เคนเนดี้และคณะ, 1992;. Polydera และคณะ 2003) ยีสต์
จลนพลศาสตร์การเจริญเติบโตอยู่ในข้อตกลงที่มีรูปแบบและคง
ค่ารายงานโดยแอนเดรสและคณะ (2001) ซึ่งหมายถึงการ
เจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้สีส้มสีบลอนด์, เก็บไว้ที่ 10C.
จลนพลศาสตร์ถูกใช้ในการตั้งค่าแผนภูมิสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพการจัดเก็บข้อมูล
ของพาสเจอร์ไรส์น้ำส้มเลือดสด (รูปที่ 4)..
จุดมุ่งหมายของแผนภูมิเพิ่มประสิทธิภาพของเราคือการ synoptically
แสดง พฤติกรรมของลักษณะของผลิตภัณฑ์ในระหว่าง
การเก็บรักษา มันอาจช่วยให้ผู้ประกอบการระบุไม่เพียง แต่ที่ดีที่สุด
สภาพการเก็บรักษา แต่ยังมีลักษณะที่สำคัญที่สุด
ในการลดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังอาจช่วยให้พวกเขา
ที่จะเปิดเผยระดับความแปรปรวนของ Condit ปฏิบัติการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประมวลผลข้อมูลแบ่งเป็นแสดงเป็น
ฟังก์ชันของเวลาและอุณหภูมิ , และ , เป็นผล ,
จลนพลศาสตร์ปฏิกิริยาเชิงประจักษ์แล้ว รายงานตาราง 1
ปฏิกิริยาจลนศาสตร์ประยุกต์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดและจลนศาสตร์
ค่าคงที่ มะเดื่อ . 1 – 3 แสดงให้เห็นว่ารูปแบบประยุกต์
เพียงพอสามารถอธิบายการเจริญเติบโตของยีสต์และกรดแอสคอร์บิก และแอนโธไซยานินที่เหลือ

เนื้อหาที่อุณหภูมิต่าง ๆกรดแอสคอร์บิคแสดงปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์เพื่อ
และค่าคงที่ในข้อตกลงกับวรรณคดีข้อมูล
( Kennedy et al . , 1992 ; polydera et al . , 2003 ) จลนศาสตร์การเจริญเติบโตของยีสต์
มีความสอดคล้องกับรูปแบบและค่าคงที่
รายงานโดย Andres et al . ( 2001 ) หมายถึง
การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในน้ำส้มสีบลอนด์ที่อุณหภูมิ 10C .
: ใช้ตั้งค่าแผนภูมิสำหรับกระเป๋า optimisation
ของเลือดสดพาสเจอร์ไรซ์น้ําส้ม ( รูปที่ 4 ) .
จุดมุ่งหมายของแผนภูมิสูงสุดของเรา คือ การ synoptically
แสดงพฤติกรรมลักษณะของผลิตภัณฑ์ระหว่าง
กระเป๋า . มันอาจช่วยให้ผู้ประกอบการระบุไม่เพียง แต่ยังสภาพกระเป๋าที่เหมาะสม

ลักษณะสำคัญในการลดอายุการเก็บรักษา มันยังอาจช่วยให้พวกเขาที่จะเปิดเผยความแปรปรวน
ระดับกระเป๋าปฏิบัติการ Condit