In order to minimize loss of qualit

In order to minimize loss of quality and find out an alternative to
heat treatments for long shelf-life products, a great interest has been
given to ultra high pressure homogenization (UHPH). UHPH is an
emerging technology which combines high pressure with minimal temperature effect during processing. In addition, it produces fine and stable emulsions, and depending on UHPH conditions applied to foods,
microbial and enzymatic inactivation may be compared to some thermal treatments

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อลดการสูญเสียคุณภาพ และหาทางเลือกความร้อนสำหรับผลิตภัณฑ์อายุการเก็บที่ยาวนาน มีความสนใจได้ให้ความดันสูง homogenization (UHPH) UHPH เป็นการเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นซึ่งรวมความดันสูง มีผลน้อยที่สุดอุณหภูมิในระหว่างการประมวลผล มันจะดี และเสถียร emulsions และขึ้นอยู่กับเงื่อนไข UHPH ใช้กับอาหารยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ และเอนไซม์อาจเปรียบได้กับบางรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อลดการสูญเสียคุณภาพและหาทางเลือกในการ
ให้ความร้อนการรักษาสำหรับผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษานานมีความสนใจที่ดีได้รับการ
มอบให้กับเนื้อเดียวกันความดันสูงเป็นพิเศษ (UHPH) UHPH เป็น
เทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่ที่ผสมผสานความดันสูงที่มีผลกระทบน้อยที่สุดอุณหภูมิระหว่างการประมวลผล นอกจากนี้ยังผลิตอิมัลชันที่ดีและมีเสถียรภาพและขึ้นอยู่กับสภาพ UHPH นำไปใช้กับอาหาร
จุลินทรีย์และเอนไซม์ใช้งานอาจจะเทียบกับการรักษาความร้อนบางส่วน