Flavonoids are polyphenolic compounds that are ubiquitous in nature and are categorized by chemical structure into flavonols, flavones, flavanones, isoflavones, catechins, anthocyanidins and chalcones. Flavonoids are found in fruits, vegetables, beverages such as tea, coffee, beer, wine and fruit drinks, and in flowers. Flavonoids are interesting because of their potential beneficial effects on human health. Anthocyanidins are of interest because, besides their potential health benefits, they may replace artificial colors in food. Most of the compounds in this class are acidic from the phenolic groups, lending themselves to purification with ion-exchange columns.
flavonoids เป็นสารประกอบโพลีฟีนที่มีแพร่หลายในธรรมชาติและมีการแบ่งประเภทโดยโครงสร้างทางเคมีเข้า flavonols, flavones, flavanones, คุณสมบัติคล้าย, catechins, anthocyanidins และ chalcones flavonoids ที่พบในผักผลไม้เครื่องดื่มเช่นชา, กาแฟ, เบียร์, ไวน์และเครื่องดื่มผลไม้และดอกไม้ flavonoids เป็นที่น่าสนใจเพราะผลประโยชน์ของพวกเขาที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์ anthocyanidins เป็นที่สนใจเพราะนอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นพวกเขาอาจจะเปลี่ยนสีเทียมในอาหาร ส่วนใหญ่ของสารในชั้นนี้มีความเป็นกรดจากกลุ่มฟีนอลยืมตัวเองให้บริสุทธิ์ด้วยคอลัมน์แลกเปลี่ยนไอออน
การแปล กรุณารอสักครู่..
