Materials and methods2.1. Experimen

Materials and methods
2.1. Experimental design

A longitudinal study was performed collecting data from weaning to slaughter on lung lesions and growth in 8 batches (Alvarez, Garrido & Banon, 2009). Pigs were slaughtered in January, February, April (2), August (2), September and October.

2.2. Animals, housing, transport and slaughter

All 1040 pigs (Pi?train ? Hypor = nN) were born and raised at the same farm. Housing conditions of all pigs were standardized according to Council Directive 2010/63/EU. All experimental procedures were approved by the Ethical Committee on the use of experimental animals (KU Leuven).

Water and a commercial diet (corn, barley, wheat, soybean) were available ad libitum. At birth, piglets were individually marked with a unique numbered ear tag, assuring total traceability from birth to slaughter. Male piglets were castrated one week after birth, in accordance to current legislation (Belgian law 14 August 1986). At four weeks of age, pigs were weaned and group housed, making weight groups according to average body weight. The number of pigs ranged between 12 and 15 per pen depending on the availability of pigs per batch. Barrows and gilts were mixed per pen in a fixed ratio. The number of pigs per pen complied with European legislation (EU 2008/120/EC). Flooring was slats without bedding, i.e. plastic for weaners and concrete afterwards.

Ventilation with fans and heating were computer-controlled and set to assure the required minimal ventilation rate and to keep dry air temperature between 16 ?C and 26 ?C depending on age and outside temperature.

All pigs (? 110 kg) were transported with the same driver and vehicle to the same slaughterhouse, following the same route (160 km) during ? 2.25 h. Feed was withdrawn about 12 h before loading. Loading, stocking density and unloading were standardized. Lairage time was about 2 h. Head to chess electro-stunning was applied.

2.3. Data collection

2.3.1. Lung lesions at slaughter

Veterinary post-mortem inspections were carried out on splitted carcasses. The presence of pneumonia, interlobular fissures and pleuritis was recorded (Huysmans et al., 2003, Maes, 1998 and Straw et al., 1999). An average pneumonia score was calculated by multiplying the percentage of the lung surface infected in each lung lobe with the proportion of each lobe to the total lung surface. Fissures are recovered lesions, scored as present or not. Pleuritis was scored if pneumonia with accompanying fibrinous pleuritis was seen (Fedorka-Cray, Hoffman, Cray, Breisch & Anderson, 1993). The severity of pleuritis was gradually scored as 0 (no pleuritis), 1 (> 0–25% infected lung surface), 2 (> 25–50% infected lung surface) or 3 (> 50–100% infected lung surface). The percentage pleuritis within a batch is defined as a weighted measure of the percentage of pigs with lesions and the severity of pleuritis. The results were received from the slaughterhouse as a total score for that batch of pigs delivered on the day of slaughter.

2.3.2. Carcass measures

Back fat and loin muscle depth were measured between the third and the fourth last rib of the left side of the carcass, using a CGM device (Capteur Gras-Maigre; EU 97/107/EC, Regulation 3127/94; Font, Furnols & Gispert, 2009). Lean meat content of the carcass was calculated according to the following formula (EU 97/107/EC, Regulation 3127/94): y = 59.90 ? 1.06 x1 + 0.23 x2, with y = estimated lean meat content of the carcass (kg); x1 = backfat depth (mm) and x2 = loin muscle depth (mm). This formula is valid for carcasses weighing between 60 kg and 120 kg, with R2 = 0.74 and RMSE = 1.88.

2.3.3. Meat quality

At 30 min (i) post-slaughter, pH and electrical conductivity (PQM) were measured in the loin at the last rib of the left half of the carcass. The speed of the slaughter line (400/h) allowed measuring every second or third carcass, approximately 60 carcasses in each batch, systematically selected, making a total of 460 carcasses. These measures were performed by the same team with the same pH-electrode (Hanna HI99163, Hanna Instruments, Temse, Belgium) and PQM meter (PQM-I/KOMBI, Intek Klassifizier-ungstechnik, Aibach, Germany). Loins with a pHi ? 5.9 or a PQMi ? 3.9 were defined as having more risk to develop PSE meat (Adzitey and Nurul, 2011, Barton-Gade et al., 1995, Van de Perre et al., 2010 and Vermeulen et al., 2015).

Twenty-four hours post-slaughter, the filter paper method of Kauffman, Wachholz, Henderson, and Lochner (1978) was applied to investigate drip loss. Meat color was determined on the front part of the loin by using a Minolta Chromameter (CR-300, Minolta Inc., Osaka, Japan), based on the reflectance CIELAB coordinates (L*, a*, b*). The Minolta meter was calibrated with a pure white color tile before starting the measurements.

2.4. Statistical analysis

The effect of percentage lung lesions on characteristics of meat quality after slaughter was analyzed by using linear mixed models with lung lesions as fixed factor, body weight as fixed covariate and batch as random factor. This model converged to being significant and adequate.

The applied model is:

yij
? + ai + bj + cy + eij (Littell, Milliken, Stroup & Wolfinger, 1996), with:
yij
the observed value of the variable of interest
?
the grand mean
ai
the difference between the observed value of y and the grand mean due to the effect of one independent variable or factor with level i
bj
the effect of the random factor j, with mean zero and variance ?f2
cy
covariate
eij
the experimental error.
Pig was considered as experimental unit, since variables of meat quality were measured on animal basis. Mean estimates were calculated and differences between the groups having different percentage lung lesions were investigated by testing contrasts. All calculations were performed with the MIXED procedure of SAS (version 9.3, SAS Inst. Inc., Cary, NC). P ? 0.05 was considered significant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการ2.1 การทดลองออกแบบการศึกษาระยะยาวที่ดำเนินการเก็บรวบรวมข้อมูลจาก weaning เชือดได้ปอดและเจริญเติบโตในชุด 8 (Alvarez, Garrido & Banon, 2009) มีฆ่าสุกรในเดือนมกราคม กุมภาพันธ์ เมษายน (2), สิงหาคม (2), กันยายนและตุลาคม2.2 การสัตว์ บ้าน ขนส่ง และฆ่าทั้งหมด 1040 สุกร (Pi ? รถไฟ Hypor = nN) ได้ และในฟาร์มเดียวกัน สภาพที่อยู่อาศัยของสุกรทั้งหมดมีมาตรฐานตามสภา 2010 คำ สั่ง/63/EU ขั้นตอนการทดลองทั้งหมดได้รับการอนุมัติ โดยคณะกรรมการจรรยาบรรณการใช้สัตว์ทดลอง (มก. Leuven)น้ำและอาหารทางการค้า (ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ถั่วเหลือง) มี ad libitum แรกเกิด ทรูดมีทีทำเครื่องหมาย ด้วยแท็กหูเฉพาะเลข มั่นใจติดตามผลรวมเกิดจากการฆ่า ชายทรูดมีตอนหนึ่งสัปดาห์หลังคลอด ในกฎหมายปัจจุบัน (เบลเยียมกฎหมาย 14 1986 สิงหาคม) ที่ 4 สัปดาห์อายุ สุกรหย่านมถึง และกลุ่ม เอน ทำให้น้ำหนักกลุ่มตามน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ย จำนวนสุกรที่อยู่ในช่วงระหว่าง 12 และ 15 ต่อปากกาขึ้นอยู่กับความพร้อมของสุกรต่อชุด Barrows และแม่สุกรที่ผสมต่อปากกาในอัตราคงที่ จำนวนสุกรต่อปากกากำกับกับยุโรป (EU 2008/120/EC) พื้น slats โดยไม่มีเครื่องนอน เช่นพลาสติก weaners และคอนกรีตภายหลังได้ระบายอากาศ ด้วยพัดลมและเครื่องทำความร้อนถูกควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ และกำหนดอัตราการระบายอากาศน้อยที่สุดต้องมั่นใจ และทำให้อากาศแห้งอุณหภูมิระหว่าง 16 C และ 26 C ขึ้นอยู่ กับอายุ และ นอกอุณหภูมิสุกรทั้งหมด (? 110 กิโลกรัม) ถูกส่ง ด้วยโปรแกรมควบคุมเดียวกันและรถไปบิดาเดียวกัน ตามเส้นทางเดียว (160 km) ระหว่าง h. หุ้น 2.25 ตัวดึงข้อมูลถูกถอนประมาณ 12 h ก่อนการโหลด โหลด ถุงน่องหนาแน่น และไปรษณียภัณฑ์ได้มาตรฐาน Lairage เวลาที่ใช้ประมาณ 2 h. หัวหมากรุก electro-อันน่าทึ่ง2.3 รวบรวมข้อมูล2.3.1. ปอดได้ที่ฆ่าตรวจสอบไปรษณีย์พ้นสัตวแพทย์ถูกดำเนินบนซาก splitted บันทึกสถานะของโรค interlobular fissures และ pleuritis (Huysmans et al., 2003, Maes, 1998 และฟาง et al., 1999) คะแนนเป็นโรคเฉลี่ยถูกคำนวณ โดยคูณเปอร์เซ็นต์ของพื้นผิวของปอดที่ติดเชื้อในสมองกลีบปอดแต่ละสัดส่วนของสมองกลีบแต่ละพื้นผิวของปอดรวม Fissures จะกู้คืนได้ ทำเป็นปัจจุบัน หรือไม่ Pleuritis ได้คะแนนถ้าโรค มีพร้อม fibrinous pleuritis เห็น (Fedorka Cray แมน Cray, Breisch และแอนเดอร์ สัน 1993) ความรุนแรงของ pleuritis ค่อย ๆ ได้คะแนนเป็น 0 (ไม่ pleuritis), 1 (> 0 – 25% ปอดติดเชื้อผิว), 2 (> 25-50% ติดเชื้อปอดผิว) หรือ 3 (> 50 – 100% ติดเชื้อปอดผิว) Pleuritis เปอร์เซ็นต์ภายในชุดงานถูกกำหนดเป็นการถ่วงน้ำหนักวัดเปอร์เซ็นต์ของสุกรที่มีได้และความรุนแรงของ pleuritis ผลได้รับจากบิดาที่เป็นคะแนนรวมสำหรับชุดที่จัดส่งในวันฆ่าสุกร2.3.2. ซากวัดกล้ามเนื้อไขมันและหยิบกลับถูกวัดความลึกระหว่างที่สามและซี่โครงสุดท้ายสี่ของด้านซ้ายของซาก ใช้อุปกรณ์ CGM (Capteur ดิกราส์-Maigre EU 97/107/EC ระเบียบ 3127/94 แบบอักษร Furnols & Gispert, 2009) เนื้อหาเนื้อของซากถูกคำนวณตามสูตรต่อไปนี้ (EU 97/107/EC ระเบียบ 3127/94): y = 59.90 1.06 x 1 + 0.23 x 2 กับ y =ประเมินเนื้อเนื้อหาของซาก (กก.); x 1 = backfat ความลึก (mm) และ x 2 =หยิบกล้ามเนื้อความลึก (mm) สูตรนี้มีผลบังคับใช้สำหรับชั่งน้ำหนักระหว่าง 60 กก.และกก. 120 ซากกับ R2 = 0.74 และ RMSE = 1.882.3.3 เนื้อคุณภาพใน 30 นาที (i) หลังฆ่า pH และค่าการนำไฟฟ้า (PQM) ถูกวัดในหยิบที่ซี่โครงสุดท้ายของครึ่งซ้ายของซาก ความเร็วของบรรทัดฆ่า (400/h) ได้วัดในแต่ละชุด เลือกระบบ ทำจำนวน 460 ซากประมาณ 60 ซากซากทุกสอง หรือสาม มาตรการเหล่านี้ถูกดำเนินการ โดยทีมงานเดียวกับเดียว pH-ไฟฟ้า (Hanna HI99163, Hanna เครื่อง Temse เบลเยียม) และวัด PQM (PQM-ฉัน/KOMBI, Intek Klassifizier ungstechnik, Aibach เยอรมนี) Loins กับพีพีเป็น 5.9 หรือ PQMi 3.9 กำหนดไว้ว่ามีความเสี่ยงเพิ่มเติมเพื่อพัฒนาเนื้อ PSE (Adzitey และ Nurul, 2011 บาร์ตัน-Gade et al., 1995 แวนเดอ Perre et al., 2010 และ Vermeulen et al., 2015)๒๔ ชั่วโมงภายหลัง ฆ่า วิธีกระดาษกรอง Kauffman, Wachholz, Henderson และ Lochner (1978) ที่ใช้สืบร่วงหยด เนื้อสีที่ตามในส่วนหน้าของหยิบใช้ Minolta Chromameter (CR-300, Minolta Inc. โอซาก้า ญี่ปุ่น), ตามพิกัด CIELAB แบบสะท้อนแสง (L * การ *, b *) เมตร Minolta ถูกปรับเทียบกับกระเบื้องสีขาวบริสุทธิ์ก่อนที่จะเริ่มการประเมิน2.4. สถิติวิเคราะห์ผลของเปอร์เซ็นต์ปอดได้ในลักษณะของคุณภาพของเนื้อหลังฆ่าถูกวิเคราะห์ โดยแบบจำลองเชิงเส้นที่ผสมกับปอดได้เป็นปัจจัยคงที่ น้ำหนักเป็น covariate ถาวรและชุดเป็นตัวสุ่ม รุ่นนี้ converged เป็นสำคัญ และเพียงพอแบบที่ใช้อยู่:yij? อาย + bj + cy + eij (Littell, Milliken, Stroup & Wolfinger, 1996), ด้วย:yijค่าสังเกตของตัวแปรที่น่าสนใจ?หมายความว่าแกรนด์ไอความแตกต่างระหว่างค่าสังเกต y และแกรนด์หมายความว่า เนื่องจากผลของตัวแปรอิสระหนึ่ง หรือปัจจัยระดับผมbjผลของปัจจัยสุ่ม j ค่าเฉลี่ยเป็นศูนย์และผลต่าง? f2cycovariateeijข้อผิดพลาดทดลองหมูถูกถือว่าเป็นหน่วยทดลอง เนื่องจากมีวัดตัวแปรของคุณภาพเนื้อสัตว์ตาม มีคำนวณหมายถึงการประเมิน และความแตกต่างระหว่างกลุ่มที่มีเปอร์เซ็นต์แตกปอดได้ถูกตรวจสอบ โดยการทดสอบแตกต่าง คำนวณทั้งหมดได้ดำเนินการตามขั้นตอนการผสมของ SAS (เวอร์ชัน 9.3, SAS Inst. Inc. แครีแกรนต์ NC) P 0.05 ถือว่าสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการ
2.1 การออกแบบการทดลองการศึกษาระยะยาวที่ได้ดำเนินการเก็บรวบรวมข้อมูลจากหย่านมฆ่าแผลในปอดและการเจริญเติบโตใน 8 สำหรับกระบวนการ (อัลวาเร, Garrido และ Banon 2009) หมูถูกฆ่าในเดือนมกราคม, กุมภาพันธ์, เมษายน (2) สิงหาคม (2), เดือนกันยายนและตุลาคม. 2.2 สัตว์ที่อยู่อาศัยการขนส่งและการฆ่าทั้งหมด 1,040 หมู (Pi? รถไฟ? Hypor = nN) เกิดและเติบโตที่ฟาร์มเดียวกัน สภาพที่อยู่อาศัยของสุกรทั้งหมดถูกได้มาตรฐานตามข้อกำหนดสภา 2010/63 / EU ทุกขั้นตอนการทดลองได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการจริยธรรมในการใช้สัตว์ทดลอง (KU Leuven). น้ำและอาหารในเชิงพาณิชย์ (ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, ถั่วเหลือง) มีโฆษณา libitum ใช้ได้ ที่เกิดลูกสุกรถูกทำเครื่องหมายเป็นรายบุคคลกับที่ไม่ซ้ำกันแท็กหูเลขมั่นใจตรวจสอบย้อนกลับได้รวมจากการเกิดการฆ่า ลูกสุกรเพศผู้ตอนหนึ่งสัปดาห์หลังคลอดตามกฎหมายปัจจุบัน (กฎหมายเบลเยียม 14 สิงหาคม 1986) ในสี่สัปดาห์ของอายุสุกรหย่านมและถูกตั้งกลุ่มทำให้กลุ่มน้ำหนักตามน้ำหนักตัวเฉลี่ย จำนวนของสุกรอยู่ในช่วงระหว่างวันที่ 12 และ 15 ต่อปากกาขึ้นอยู่กับความพร้อมของสุกรต่อชุด สุสานและสุกรที่ถูกผสมต่อปากกาในอัตราคงที่ จำนวนของสุกรต่อปากกาปฏิบัติตามกฎหมายยุโรป (EU 2008/120 / EC) พื้นเป็นแผ่นโดยไม่ต้องนอนพลาสติกเช่นสำหรับ weaners และคอนกรีตหลังจากนั้น. ระบายความร้อนด้วยพัดลมและความร้อนถูกควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์และการตั้งค่าเพื่อให้มั่นใจว่าอัตราการระบายอากาศที่น้อยที่สุดที่จำเป็นและเพื่อให้อุณหภูมิของอากาศแห้งระหว่าง 16 องศาเซลเซียสและ 26 องศาเซลเซียสขึ้นอยู่กับอายุและ อุณหภูมิภายนอก. หมูทั้งหมด (110 กิโลกรัม) ถูกส่งกับคนขับรถเหมือนกันและไปที่โรงฆ่าสัตว์เดียวกันตามเส้นทางเดียวกัน (160 กิโลเมตร) ในระหว่าง? 2.25 ชั่วโมง ฟีดถูกถอนออกประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนที่จะโหลด Loading, ความหนาแน่นและขนที่ได้รับมาตรฐาน เวลา Lairage คือประมาณ 2 ชั่วโมง มุ่งหน้าไปยังหมากรุกไฟฟ้าที่สวยงามถูกนำมาใช้. 2.3 การเก็บรวบรวมข้อมูล2.3.1 รอยโรคปอดที่โรงฆ่าสัตว์สัตวแพทย์ตรวจสอบชันสูตรศพได้ดำเนินการในซาก splitted การปรากฏตัวของโรคปอดอักเสบและรอยแยก interlobular pleuritis ได้รับการบันทึก (Huysmans et al., 2003 Maes 1998 และฟาง et al., 1999) คะแนนปอดบวมเฉลี่ยที่คำนวณได้จากการคูณร้อยละของพื้นผิวปอดติดเชื้อในปอดกลีบแต่ละคนมีสัดส่วนของกลีบแต่ละกับพื้นผิวปอดทั้งหมด รอยแผลจะกู้คืนได้คะแนนเป็นปัจจุบันหรือไม่ pleuritis เป็นฝ่ายถ้าโรคปอดบวมพร้อมกับ pleuritis fibrinous ก็เห็น (Fedorka-เครย์ฮอฟแมน, เครย์ Breisch & Anderson, 1993) ความรุนแรงของ pleuritis ที่ได้รับคะแนนค่อยๆเป็น 0 (ไม่ pleuritis) 1 (> 0-25% ผิวปอดติดเชื้อ) 2 (> 25-50% พื้นผิวปอดติดเชื้อ) หรือ 3 (> 50-100% พื้นผิวปอดติดเชื้อ) pleuritis เปอร์เซ็นต์ภายในชุดจะถูกกำหนดเป็นมาตรการถ่วงน้ำหนักของร้อยละของหมูที่มีรอยโรคและความรุนแรงของ pleuritis ผลที่ได้รับจากโรงฆ่าสัตว์เป็นคะแนนรวมสำหรับชุดของสุกรที่ส่งมอบในวันฆ่า. 2.3.2 มาตรการซากกลับไขมันและความลึกของกล้ามเนื้อซี่โครงวัดระหว่างสามและซี่โครงสุดท้ายที่สี่ของทางด้านซ้ายของซากโดยใช้อุปกรณ์ CGM (ที่ Capteur Gras-maigre; สหภาพยุโรป 97/107 / EC Regulation 3127/94; อักษร Furnols และ Gispert 2009) เนื้อหาเนื้อไม่ติดมันของซากที่คำนวณตามสูตรดังต่อไปนี้ (EU 97/107 / EC Regulation 3127/94): Y = 59.90? 1.06 + 0.23 x1 x2 ด้วย Y = ประมาณเนื้อหาเนื้อไม่ติดมันของซาก (กก); x1 = ความลึกของไขมัน (mm) และ x2 = ความลึกของกล้ามเนื้อซี่โครง (mm) สูตรนี้สามารถใช้ได้สำหรับซากชั่งน้ำหนักระหว่าง 60 กก. และ 120 กก. ด้วย R2 = 0.74 และ RMSE = 1.88. 2.3.3 เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพณ วันที่ 30 นาที (i) โพสต์ฆ่าการนำค่า pH และไฟฟ้า (PQM) เป็นวัดในเนื้อซี่โครงที่สุดท้ายของครึ่งซ้ายของซาก ความเร็วของสายการฆ่าที่ (400 / เอช) ได้รับอนุญาตให้วัดทุกซากที่สองหรือสามประมาณ 60 ซากในแต่ละชุดที่เลือกระบบการรวมของ 460 ซาก มาตรการเหล่านี้ได้ดำเนินการโดยทีมงานเดียวกันกับค่า pH ขั้วเดียวกัน (ฮันนา HI99163 ฮันนาเครื่องมือ Temse, เบลเยียม) และ PQM เมตร (PQM-I / KOMBI, Intek Klassifizier-ungstechnik, Aibach, เยอรมนี) เอวกับพีหรือไม่? 5.9 หรือ PQMi? 3.9 ถูกกำหนดว่ามีความเสี่ยงที่จะพัฒนาเนื้อ PSE (Adzitey และ Nurul 2011 บาร์ตัน Gade-et al., 1995 แวนเดอ Perre et al., 2010 และ Vermeulen et al., 2015). ยี่สิบสี่ชั่วโมงหลัง ฆ่าวิธีกระดาษกรองของคอฟฟ์แมน, Wachholz, เฮนเดอและ Lochner (1978) ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบการสูญเสียน้ำหยด สีเนื้อสัตว์ที่ถูกกำหนดในส่วนด้านหน้าของเนื้อโดยใช้ Minolta Chromameter (CR-300, Minolta อิงค์โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) ตามพิกัดสะท้อน CIELAB (L * a * b *) เมตร Minolta ถูกสอบเทียบกับกระเบื้องสีขาวบริสุทธิ์ก่อนที่จะเริ่มการวัด. 2.4 การวิเคราะห์ทางสถิติผลกระทบของอัตราร้อยละแผลปอดในลักษณะของคุณภาพเนื้อหลังจากการฆ่าที่ได้รับการวิเคราะห์โดยใช้แบบจำลองผสมเชิงเส้นที่มีรอยโรคที่ปอดเป็นปัจจัยคงน้ำหนักตัวเป็นตัวแปรร่วมคงที่และชุดเป็นปัจจัยสุ่ม รุ่นนี้แปรสภาพจากการเป็นอย่างมีนัยสำคัญและเพียงพอ. รูปแบบที่นำมาใช้คือ: yij? + ai bj + cy + EIJ (Littell, มิว Stroup และ Wolfinger, 1996) ด้วย: yij ค่าสังเกตของตัวแปรที่น่าสนใจ? ความหมายที่ยิ่งใหญ่ai ความแตกต่างระหว่างค่าสังเกตของ Y และหมายถึงแกรนด์เนื่องจากการ ผลของตัวแปรอิสระหรือปัจจัยที่มีระดับฉันbj ผลกระทบของปัจจัยสุ่มเจมีค่าเฉลี่ยศูนย์และความแปรปรวน? f2 cy ตัวแปรร่วมEIJ ข้อผิดพลาดในการทดลอง. หมูได้รับการพิจารณาเป็นหน่วยทดลองเนื่องจากตัวแปรคุณภาพเนื้อวัดสัตว์ พื้นฐาน ประมาณการค่าเฉลี่ยจะถูกคำนวณและความแตกต่างระหว่างกลุ่มที่มีรอยโรคที่ปอดร้อยละที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบโดยการทดสอบความแตกต่าง การคำนวณทั้งหมดได้ดำเนินการตามขั้นตอนของการผสมเอสเอ (รุ่น 9.3 เอสเอ Inst. อิงค์นิวเคลียส NC) P? 0.05 ได้รับการพิจารณาอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการ
2.1 .

ออกแบบการทดลอง การศึกษาระยะยาวคือการรวบรวมข้อมูลจากผู้ป่วยเชือดแผลปอดและการเจริญเติบโตใน 8 ชุด ( อัลวาเรซ Garrido & banon , 2009 ) หมูถูกฆ่าในเดือนมกราคม กุมภาพันธ์ เมษายน ( 2 ) , ( 2 ) เดือนสิงหาคม กันยายน และตุลาคม

2.2 . สัตว์ , ที่อยู่อาศัย , การขนส่งและฆ่า

ทั้งหมด 1040 หมู ( ปี่ ? รถไฟhypor = nn ) เกิดและโตในฟาร์มเดียวกัน สภาพที่อยู่อาศัยของสุกรมาตรฐานตามคำสั่งสภา 2553 / 63 / EU ขั้นตอนการทดลองทั้งหมดได้รับการอนุมัติโดยคณะกรรมการจริยธรรมในการใช้สัตว์ทดลอง ( KU Leuven ) .

น้ำและอาหารเชิงพาณิชย์ ( ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ถั่วเหลือง ) มีทั้งโฆษณา พร้อมใช้งาน ที่ให้กำเนิดตัว เป็นแบบที่มีเครื่องหมายเฉพาะเลขแท็กหู มั่นใจสินค้า ทั้งหมด จาก เกิดการฆ่า ลูกชายตัวหนึ่งสัปดาห์หลังคลอด ให้สอดคล้องกับกฎหมายปัจจุบัน ( เบลเยียมกฎหมาย 14 สิงหาคม 1986 ) ใน 4 สัปดาห์ของอายุ สุกรหย่านมและกลุ่มตั้งอยู่ ทำให้กลุ่มน้ำหนักจากน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยหมายเลขของสุกรอยู่ระหว่าง 12 และ 15 ต่อปากกาขึ้นอยู่กับความพร้อมของสุกรต่อชุด และผสมต่อ barrows โดยมีปากกาในอัตราส่วนคงที่ หมายเลขของสุกรต่อคอก สอดคล้องกับกฎหมายยุโรป ( อียู ) / 120 / EC ) พื้นเป็นแผ่น โดยปรกติ เช่น พลาสติก คอนกรีต weaners

และหลังจากนั้นระบายอากาศด้วยพัดลม และความร้อนถูกควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ และชุดให้น้อยที่สุด และให้ใช้อัตราการระบายอากาศ อุณหภูมิ อากาศแห้ง ระหว่าง 16 C และ 26 ? C ขึ้นอยู่กับอายุและอุณหภูมิภายนอก

หมู ( ? 110 กก. ) ขนส่งกับคนขับและยานพาหนะไปโรงฆ่าสัตว์เดียวกันตามเส้นทางเดิม ( 160 กิโลเมตร ) ระหว่าง ? 2.25 ต่อชั่วโมงอาหารถูกถอนประมาณ 12 ชั่วโมง ก่อนการโหลด โหลด ความหนาแน่น และการมีมาตรฐาน เวลา lairage ประมาณ 2 ชั่วโมง ไปโรงใช้หมากรุกสวยงาม

2.3 เก็บข้อมูล

2.3.1 . ปอด รอยโรคที่ฆ่า

สัตวแพทย์ชันสูตรศพเพื่อทดลองในวลี ซาก การปรากฏตัวของปอดบวมเยื่อหุ้มปอดอักเสบ interlobular fissures และบันทึก ( huysmans et al . , 2003 , เมส , 1998 และฟาง et al . , 1999 ) คะแนนโรคปอดบวมเฉลี่ยคำนวณโดยการคูณเปอร์เซ็นต์ของพื้นผิวปอดติดเชื้อในปอดแต่ละกลีบมีสัดส่วนของแต่ละกลีบไปยังพื้นผิวปอดทั้งหมด รอยแยกนั่นเป็นแผลหาย , คะแนนเป็นปัจจุบันหรือไม่เยื่อหุ้มปอดอักเสบ คือ โรคปอดบวม เยื่อหุ้มปอดอักเสบ ซึ่งถ้าคะแนน fibrinous เห็น ( fedorka เครย์ เครย์ ฮอฟแมน , , , breisch & Anderson , 1993 ) ความรุนแรงของเยื่อหุ้มปอดอักเสบก็ค่อยๆ คะแนนเป็น 0 ( ไม่มีเยื่อหุ้มปอดอักเสบ ) , 1 ( 0 – 25 % ที่ติดเชื้อปอดพื้นผิว ) , 2 ( > 25 - 50% ติดเชื้อปอดพื้นผิว ) หรือ 3 ( > 50 – 100 % ที่ติดเชื้อที่ปอด ผิว )เปอร์เซ็นต์เยื่อหุ้มปอดอักเสบภายในชุดถูกกำหนดเป็นมาตรการแบบเปอร์เซ็นต์ของสุกรที่มีพยาธิสภาพและความรุนแรงของเยื่อหุ้มปอดอักเสบ . ผลลัพธ์ที่ได้รับจากโรงฆ่าสัตว์เป็นคะแนนรวมสำหรับชุดของสุกรที่ส่งวันฆ่า

2.3.2 . ซากวัด

กลับไขมันและกล้ามเนื้อที่อยู่ระหว่างซี่โครงวัดความลึกสุดท้ายที่ 3 และ 4 ของด้านซ้ายของซาก ใช้อุปกรณ์ CGM ( capteur ราส์ maigre ; EU 97 / 107 / EC ระเบียบ 1527 / 94 ; ตัวอักษร furnols & gispert , 2009 ) ปริมาณเนื้อแดงในซากคำนวณตามสูตรต่อไปนี้ ( EU 97 / 107 / EC ระเบียบ 1527 / 94 ) ดังนี้ Y = บัญญัติ ? 1.06 X1 , X2 ,กับ Y = ประมาณเนื้อปอดเนื้อหาของซาก ( กก. ) ; X1 = ส่วนหลังความลึก ( mm ) และ X2 = กล้ามเนื้อสันนอก ความลึก ( mm ) สูตรนี้ใช้ได้กับซากน้ำหนักระหว่างน้ำหนัก 60 กิโลกรัม และ 120 กก. , R2 = 0.74 ) และ RMSE = 1.88 .

2.3.3 . เนื้อคุณภาพ

ที่ 30 นาที ( ผม ) โพสต์สังหาร , pH และค่าการนำไฟฟ้า ( pqm ) เป็นวัดใน ( ที่ซี่โครงซี่สุดท้ายของครึ่งซ้ายของซากความเร็วของการฆ่าสาย ( 400 / H ) อนุญาตให้วัดทุก 2 หรือ 3 ซาก ประมาณ 60 โรงงานในแต่ละชุด มีระบบ การรวม 460 ซาก มาตรการเหล่านี้ได้ถูกดำเนินการโดยทีมเดียวกันกับขั้วไฟฟ้า pH เดียวกัน ( ฮันนา hi99163 ฮันนา เครื่องมือ temse , เบลเยียม ) และเครื่องวัด pqm ( pqm-i / kombi intek ungstechnik aibach , klassifizier , เยอรมนี )