Boat noodles or kuai tiao ruea (Thai: ก๋วยเตี๋ยวเรือ) is a Thai style noodle dish, which has a strong flavor. It contains both pork and beef, as well as Dark soy sauce, Pickled bean curd and some other spices, and is normally served with meatballs and pig’s liver. The soup also contains nam tok (Thai: น้ำตก), which is cow or pigs blood mixed with salt, to season the soup. The color of the soup is similar to beef noodles soup (Thai: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ). It is commonly served in a small bowl.
The other ingredients of boat noodles are garlic, fried garlic, radish, cinnamon, bean sprouts, parsley, morning glory and some paprika. Type of the noodles for boat noodle are several, thin rice noodles, egg noodles, sen yai (Thai: เส้นใหญ่) and sen lek. (Thai: เส้นเล็ก)
Boat noodles are commonly served with pork crackling and basil or sweet basil to reduce the fishy smell
ก๋วยเตี๋ยวเรือหรือ Kuai tiao เรือ (ไทย: ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เป็นจานก๋วยเตี๋ยวสไตล์ไทยที่มีรสชาติดี มันมีทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว, เนื้อเช่นเดียวกับซอสถั่วเหลืองมืดเต้าหู้ดองและเครื่องเทศอื่น ๆ และมักเสิร์ฟกับตับและลูกชิ้นหมู ซุปนอกจากนี้ยังมีน้ำตก (ไทย: น้ำตก) ซึ่งเป็นวัวหรือหมูเลือดผสมกับเกลือฤดูน้ำซุป สีของน้ำซุปจะคล้ายกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (ไทย: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ) มันจะถูกเสิร์ฟโดยทั่วไปในชามขนาดเล็ก. ส่วนผสมอื่น ๆ ของก๋วยเตี๋ยวเรือกระเทียมกระเทียมทอด, หัวไชเท้า, อบเชย, ถั่วงอก, ผักชีฝรั่ง, ผักบุ้งพริกหยวกและบาง ประเภทก๋วยเตี๋ยวสำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีหลายก๋วยเตี๋ยวบางก๋วยเตี๋ยวไข่เสนใหญ่ (ไทย: เส้นใหญ่) และเซ็นเล็ก (ไทย: เส้นเล็ก) ก๋วยเตี๋ยวเรือจะได้รับโดยทั่วไปกับเสียงแตกหมูและใบโหระพาหรือโหระพาเพื่อลดกลิ่นคาว
การแปล กรุณารอสักครู่..
