2.4. Storage test of porkPork loin

2.4. Storage test of pork
Pork loin was cut into pieces of 5 x 5 cm and a thickness of approx. 2 cm using a clean bench. These samples were inoculated with 1.3 x 10³ cfu of E. coli DSM 498 and finally vacuum packed with the lacquered composite film of polyethylene and polyamide. For reference samples, inoculated meat pieces were packaged with the according non-lacquered composite film. The samples were stored at 8 °C up to 7 days. The count of E. coli was monitored as a function of time. The viable count of E. coli was determined by pour-plate method using violet red bile dextrose agar (VRBD) after 0, 1, 3 and 7 days of storage. Each inoculation and the colony count were done in triplicates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 การจัดเก็บข้อมูลการทดสอบของหมูหยิบหมูถูกตัดเป็นชิ้น 5 x 5 ซม.และหนาประมาณ 2 ซม.ใช้ม้านั่งสะอาด ตัวอย่างเหล่านี้ถูก inoculated กับ 1.3 x cfu 10³ ของ E. coli DSM 498 และสุดท้ายสิวบรรจุฟิล์มผสมเครื่องเคลือบพลาสติกและใยสังเคราะห์ สำหรับตัวอย่างอ้างอิง ชิ้นเนื้อ inoculated ได้บรรจุฟิล์มคอมโพสิตไม่ใช่ทรงเครื่องตาม ตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่ 8 ° C ขึ้นไป 7 วัน จำนวน E. coli ถูกตรวจสอบเป็นฟังก์ชันของเวลา จำนวน E. coli ได้ถูกกำหนด โดยวิธีหลั่งจานใช้ agar ขึ้นน้ำดีสีแดงอมม่วง (VRBD) หลังจาก 0, 1, 3 และ 7 วันของการจัดเก็บ Inoculation ละและการนับจำนวนโคโลนีได้ทำ triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 การทดสอบการเก็บรักษาเนื้อหมู
เนื้อซี่โครงหมูถูกตัดเป็นชิ้น 5 x 5 ซม. และความหนาประมาณ 2 ซม. โดยใช้ม้านั่งทำความสะอาด ตัวอย่างเหล่านี้ถูกเชื้อ 1.3 x 10³โคโลนีของเชื้อ E. coli DSM 498 และในที่สุดก็สูญญากาศเต็มไปด้วยฟิล์มเคลือบคอมโพสิตจากพลาสติกและใยสังเคราะห์ สำหรับตัวอย่างอ้างอิงเชื้อชิ้นเนื้อถูกแพคเกจตามที่ไม่เคลือบฟิล์มคอมโพสิต ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ที่ 8 ° C ถึง 7 วัน นับจากเชื้อ E. coli ได้รับการตรวจสอบเป็นหน้าที่ของเวลา นับทำงานได้ของเชื้อ E. coli ถูกกำหนดโดยวิธีการเทแผ่นโดยใช้สีม่วงองุ่นสีแดงวุ้นน้ำดี (VRBD) หลังจากที่ 0, 1, 3 และ 7 วันของการจัดเก็บ แต่ละการฉีดวัคซีนและนับอาณานิคมได้ทำใน triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . ทดสอบการเก็บสันหมูหั่นชิ้นหมู
5 x 5 ซม. และมีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้ทำความสะอาดโต๊ะทำงาน ตัวอย่างเหล่านี้ถูกใส่ 1.3 x 10 ³โคโลนีของเชื้อ E . coli DSM แล้วในที่สุดสุญญากาศกับเคลือบฟิล์มพลาสติกและคอมโพสิตของใยสังเคราะห์ . สำหรับตัวอย่างอ้างอิงจากเนื้อชิ้นถูกบรรจุด้วยตามไม่เคลือบฟิล์มคอมโพสิตตัวอย่างที่อุณหภูมิ 8 องศา C ถึง 7 วัน นับจาก E . coli ถูกตรวจสอบเป็นฟังก์ชันของเวลา นับได้ของ E . coli ถูกกำหนดโดยวิธีจานเทน้ำดีใช้สีม่วงแดง dextrose agar ( vrbd ) หลังจาก 0 , 1 , 3 และ 7 วัน ของการจัดเก็บ แต่ละการฉีดวัคซีนและอาณานิคมนับ ทำ 3 ซ้ำ