ME promotes the delivery of vitamin

ME promotes the delivery of vitamins and minerals to
foods mainly by preventing their interaction with other
food components; for example, iron bioavailability is
severely affected by interactions with food ingredients
(e.g. tannins, phytates and polyphenols). Additionally, iron
catalyzes the oxidative degradation of fatty acids and
vitamins. Liposome technology is often used to deliver
fluid food products, as it reduces the ability of iron to react
with food components.By encapsulating calciumlactate in
lecithin liposomes, it was possible to fortify soymilk with
levels of calcium equivalent to those found in cow’s milk
[29], while preventing undesirable calcium-protein reactions.
As with probiotics, the co-encapsulation of vitamins
and minerals could be beneficial. Thus, the presence of
calcium in a hydrophilic phase and vitamins A or D in a
hydrophobic phase could promote calcium absorption in
the GI tract. In one such example, encapsulation of
ascorbic acid in a liposome together with vitamin E produced
a synergistic antioxidant effect [10]. In this case, the
vitamin E is incorporated into the liposome wall, while the
ascorbic acid is entrapped in the aqueous interior.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันส่งเสริมวิตามินและแร่ธาตุเพื่อจัดส่งอาหารส่วนใหญ่ โดยการป้องกันการโต้ตอบกันส่วนประกอบอาหาร ตัวอย่าง เหล็กที่ใช้เสริมเป็นได้รับผลกระทบ โดยการโต้ตอบกับส่วนผสมอาหารอย่างรุนแรง(เช่น tannins, phytates กโพลีฟีน) นอกจากนี้ เตารีดcatalyzes ลด oxidative ของกรดไขมัน และวิตามิน เทคโนโลยี liposome มักใช้เพื่อจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารของเหลว เป็นมันลดความสามารถของเหล็กเพื่อตอบสนองมีส่วนประกอบของอาหารโดย calciumlactate ใน encapsulatingเลซิติน liposomes ก็สามารถเสริมสร้างกระดาษป้องกันเชื้อราด้วยระดับของแคลเซียมเทียบเท่ากับที่พบในนมวัว[29], ขณะป้องกันปฏิกิริยาโปรตีนแคลเซียมไม่พึงปรารถนาเช่นเดียวกับ probiotics, encapsulation ร่วมของวิตามินและแร่ธาตุอาจจะเป็นประโยชน์ ดังนั้น สถานะของแคลเซียมในระยะ hydrophilic และวิตามิน A หรือ D ในการระยะ hydrophobic สามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมในทางเดิน GI ในอย่าง encapsulation ของกรดแอสคอร์บิคใน liposome พร้อมวิตามินอีที่ผลิตผลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระพลัง [10] ในกรณีนี้ การวิตามินอีเป็นส่วนประกอบในผนัง liposome ขณะกรดแอสคอร์บิคจะเก็บกักอควีภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ME ส่งเสริมการส่งมอบของวิตามินและแร่ธาตุที่
อาหารส่วนใหญ่โดยการป้องกันการมีปฏิสัมพันธ์กับคนอื่น ๆ
ส่วนประกอบอาหาร ตัวอย่างเช่นการดูดซึมธาตุเหล็ก
ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการมีปฏิสัมพันธ์กับส่วนผสมอาหาร
(เช่นแทนนินและโพลีฟีน phytates) นอกจากนี้เหล็ก
เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายออกซิเดชันของกรดไขมันและ
วิตามิน เทคโนโลยีไลโปโซมมักจะถูกใช้ในการส่งมอบ
ผลิตภัณฑ์อาหารของเหลวที่จะช่วยลดความสามารถของเหล็กที่จะตอบสนอง
กับ components.By อาหารห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ calciumlactate ใน
ไลโปโซมเลซิตินมันเป็นไปได้ที่จะเสริมความแข็งแกร่งของนมถั่วเหลืองที่มี
ระดับของแคลเซียมเทียบเท่ากับที่พบในนมวัว
[29 ] ในขณะที่การป้องกันไม่ให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์แคลเซียมโปรตีน
เช่นเดียวกับโปรไบโอติกร่วมการห่อหุ้มของวิตามิน
และแร่ธาตุที่อาจเป็นประโยชน์ ดังนั้นการปรากฏตัวของ
แคลเซียมในเฟสและวิตามินน้ำหรือ D ใน
ช่วงน้ำสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมใน
ทางเดินอาหาร ในหนึ่งในตัวอย่างเช่นการห่อหุ้มของ
วิตามินซีในลิโปโซมร่วมกับวิตามินอีที่ผลิต
สารต้านอนุมูลอิสระมีผลเสริมฤทธิ์กัน [10] ในกรณีนี้
วิตามินอีรวมอยู่ในผนังลิโปโซมในขณะที่
วิตามินซีเป็นที่เก็บกักในการตกแต่งภายในน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมส่งเสริมการส่งมอบของวิตามินและแร่ธาตุอาหารหลัก

โดยการป้องกันของพวกเขามีปฏิสัมพันธ์กับส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ
; ตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็กเป็น
ผลกระทบอย่างรุนแรงโดยการปฏิสัมพันธ์กับส่วนผสมอาหาร
( เช่นแทนนิน , ไฟเตทและโพลี ) นอกจากนี้ เหล็ก
และการย่อยสลายต่อการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันและ
วิตามิน เทคโนโลยีไลโปโซม มักใช้เพื่อส่ง
ผลิตภัณฑ์อาหารของเหลวเป็นมันลดความสามารถของเหล็ก เพื่อตอบสนอง
กับส่วนประกอบอาหาร โดยห่อหุ้มแคลเซียมแลคเตทใน
เลซิติน ไลโปโซม มันเป็นไปได้ที่จะเสริมสร้างนมถั่วเหลืองกับ
ระดับแคลเซียมเทียบเท่ากับที่พบในวัวนม
[ 29 ] , ในขณะที่การป้องกันปฏิกิริยาโปรตีน แคลเซียม ที่ไม่พึงประสงค์
ด้วยโปรไบโอติก , CO สรุปวิตามิน
และแร่ธาตุสามารถเป็นประโยชน์ ดังนั้นการปรากฏตัวของ
แคลเซียมในเฟสน้ำและวิตามิน D หรือในเฟส )

สามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมในทางเดินอาหาร ใน ตัวอย่าง เช่น , encapsulation ของ
วิตามินซีในไลโปโซมร่วมกับวิตามินอีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มผลผลิต
[ 10 ] ในกรณีนี้ ,
วิตามินอีรวมอยู่ในผนังไลโปโซม ในขณะที่
กรดแอสคอร์บิคถูกกักภายในสารละลาย .