Structure and antioxidant activity

Structure and antioxidant activity of whey protein isolate conjugated with glucose via the Maillard reaction under dry-heating conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลวงกิจกรรมโครงสร้างและสารต้านอนุมูลอิสระของเวย์โปรตีนกับกลูโคสผ่านปฏิกิริยา Maillard สภาวะความร้อนแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเวย์โปรตีนแยกได้ผันกับน้ำตาลกลูโคสผ่านปฏิกิริยา Maillard ภายใต้สภาวะที่แห้งร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเวย์โปรตีนไอโซเลทและกลูโคสผ่านทาง Maillard reaction ภายใต้สภาวะความร้อนแห้ง