Canned foods are most often prone t

Canned foods are most often prone to flat-sour spoilage due to contamination by either mesophilic or thermophilic aerobic
spore-formers. Inadequate heat processing is commonly responsible for flat-sour spoilage since spores of mesophilic bacteria
are moderately resistant to moist heat. Also Bacillus stearothermophilus is the typical species responsible for this type
of spoilage (1, 2). Bacillus coagulans ( Bacillus thermoacidurans , a soil organism) is frequently isolated from flatsour
spoilage of canned tomato and dairy products. In flat-sour spoilage, carbohydrates are fermented with the production of
lower fatty acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารกระป๋องมักมีแนวโน้มที่แบนเปรี้ยวเน่าเสียเนื่องจากการปนเปื้อน โดย mesophilic ใด หรือ thermophilic แอโรบิกformers สปอร์ ประมวลผลความร้อนไม่เพียงพอเป็นประจำชอบแบนเปรี้ยวเน่าเสียตั้งแต่เพาะเฟิร์น mesophilic แบคทีเรียจะค่อนข้างทนต่อความร้อนที่ชุ่มชื่น ยัง คัด stearothermophilus เป็นสายพันธุ์ทั่วไปที่ชอบชนิดนี้การเน่าเสีย (1, 2) มักแยกต่างหากจาก flatsour จะคัด coagulans (คัด thermoacidurans ที่ดินสิ่งมีชีวิต)การเน่าเสียของมะเขือเทศบรรจุกระป๋องและผลิตภัณฑ์นม ในเน่าเสียแบนเปรี้ยว หมักคาร์โบไฮเดรตด้วยกรดไขมันต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารกระป๋องส่วนใหญ่มักจะมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียแบนเปรี้ยวเนื่องจากการปนเปื้อนโดยทั้งอุณหภูมิปานกลางหรืออุณหภูมิแอโรบิก
สปอร์ formers- การประมวลผลความร้อนไม่เพียงพอเป็นปกติรับผิดชอบต่อการเน่าเสียแบนเปรี้ยวตั้งแต่สปอร์ของเชื้อแบคทีเรียอุณหภูมิปานกลาง
เป็นระดับปานกลางทนต่อความร้อนชื้น นอกจากนี้ Bacillus stearothermophilus เป็นสายพันธุ์ทั่วไปที่มีความรับผิดชอบสำหรับประเภทนี้
ของการเน่าเสีย (1, 2) coagulans Bacillus (thermoacidurans Bacillus ชีวิตดิน) ถูกแยกออกบ่อยจาก flatsour
การเน่าเสียของมะเขือเทศกระป๋องและผลิตภัณฑ์จากนม ในการเน่าเสียแบนเปรี้ยวคาร์โบไฮเดรตหมักกับการผลิต
กรดไขมันที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารกระป๋องมักมีแนวโน้มที่จะเกิดการเน่าเสียเนื่องจากการปนเปื้อนโดยทั้งเปรี้ยว แบน และมีหรือแอโรบิก
สปอร์ Formers . การประมวลผลความร้อนไม่เพียงพอ โดยรับผิดชอบการเน่าเสียเนื่องจากแบนเปรี้ยวสปอร์ของแบคทีเรียมี
เป็นปานกลาง ทนต่อความร้อนชื้น นอกจากนี้ ใน stearothermophilus เป็นปกติชนิดนี้ชนิดของการรับผิดชอบ
( 1 , 2 )ติก ( Bacillus thermoacidurans , ดินอินทรีย์ ) เป็นบ่อยที่แยกได้จาก flatsour
การเน่าเสียของมะเขือเทศกระป๋อง และผลิตภัณฑ์จากนม ในการเน่าเสียเปรี้ยวแบน คาร์โบไฮเดรตเป็นดองกับการผลิต
ลดกรดไขมัน