The effect of low temperature blanc

The effect of low temperature blanching on firmness of eight vegetables was studied. Preheating vegetables at low temperatures prior to a conventional blanch resulted in firmer products. Temperature and time had significant effects on texture, with Enhancement of microwave-assisted extraction of bioactive compounds from cabbage outer leaves via the application of ultrasonic pretreatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นศึกษาผลของอุณหภูมิต่ำบนผิวกระชับแปดผักลวก ทำให้ผลิตภัณฑ์กระชับอุ่นผักที่อุณหภูมิต่ำก่อน blanch เป็นธรรมดา อุณหภูมิและเวลามีผลสำคัญในเนื้อ เพิ่มประสิทธิภาพของเตาไมโครเวฟช่วยสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากกะหล่ำปลีใบภายนอกผ่านการประยุกต์ใช้อัลตราโซนิกปรับสภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของอุณหภูมิต่ำลวกในความแน่นของแปดผักได้ศึกษา ผักอุ่นที่อุณหภูมิต่ำก่อนที่จะมีการชุมนุมส่งผลให้ซีดในผลิตภัณฑ์กระชับ อุณหภูมิและเวลาที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อกับการเพิ่มประสิทธิภาพของการสกัดไมโครเวฟช่วยของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากใบกะหล่ำปลีนอกผ่านทางโปรแกรมของการปรับสภาพอัลตราโซนิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอุณหภูมิต่ำ ความแน่นของแปดผักลวกบนดิน ผักที่ใช้อุ่นอุณหภูมิต่ำก่อนแบบลวก ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์กระชับ อุณหภูมิและเวลาที่อิทธิพลต่อพื้นผิว กับการเพิ่มประสิทธิภาพของ microwave-assisted การสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผักใบด้านนอกผ่านการประยุกต์ใช้การอัลตราโซนิก