We examined the effects of various

We examined the effects of various heat treatments on the induction of cold tolerance in red grapefruit (Citrus
paradisi cv. Star Ruby) and evaluated their effects on various other postharvest quality parameters such as decay
development, weight loss, peel color, and juice total soluble solids (TSS) and acid content. Various heat treatments,
including prestorage conditioning regimes of 3 days at 21°C and 7 days at 16°C, a hot water dip (HWD) at 53°C for
2 min, a hot water brushing (HWB) treatment at 60°C for 30 s, and curing (3 days at 36°C) achieved 70–90%
reduction in the chilling injury (CI) index, as compared with control untreated fruit, following 6 weeks of cold storage
at 2°C and an additional week at 20°C. Of the various treatments that induced cold tolerance, only HWB significantly
reduced postharvest decay development. Conditioning and curing, which required longer exposure periods of 3–7
days at relatively high temperatures, significantly increased fruit weight loss, enhanced peel color alteration, and
increased the juice TSS:acid ratios. On the other hand, the short postharvest heat treatments, including the HWD at
53°C for 2 min and the HWB at 60°C for 30 s, did not affect fruit weight loss, color, or TSS and acidity levels.
Overall, it is concluded that short postharvest heat treatments, including either HWD or HWB are preferable, since
they effectively induce tolerance to cold temperatures in ‘Star Ruby’ grapefruit without impairing any other
postharvest qualities. Of these treatments, the new HWB is faster and could be used to clean and disinfect the fruit,
and simultaneously to enhance its CI tolerance. © 2000 Elsevier Science B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราตรวจสอบผลต่าง ๆ การรักษาความร้อนในการเหนี่ยวนำของการยอมรับในส้มโอแดงเย็น (ส้ม
paradisi พันธุ์ทับทิมดาว) และประเมินผลพารามิเตอร์คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวต่าง ๆ เช่นผุ
พัฒนา น้ำหนัก ลอกสี และน้ำของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (TSS) และกรด ต่าง ๆ ความร้อนรักษา,
รวมทั้งปรับ prestorage ระบอบของ 3 วัน ที่ 21° C และวันที่ 16° C จุ่มน้ำร้อน (HWD) ที่ 53° C สำหรับ
2 นาที น้ำอุ่นแปรง (HWB) รักษาที่ 60° C สำหรับ 30 s และบ่ม (3 วันที่ 36° C) ทำได้ 70-90%
ลดหนาวบาดเจ็บ (CI) ดัชนี เมื่อเทียบกับตัวควบคุมไม่ถูกรักษาผลไม้ต่อสัปดาห์ที่ 6 ของเย็น
ที่ 2° C และสัปดาห์การเพิ่มเติมที่ 20 องศาเซลเซียส บำบัดต่าง ๆ ที่เกิดจากค่าเผื่อเย็น HWB เท่าอย่างมีนัยสำคัญ
ผุหลังการเก็บเกี่ยวพัฒนาลดลง ปรับ และบ่ม ซึ่งจำเป็นต้องเปิดรับแสงนาน 3 – 7
วันที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญผลไม้ เปลือกเพิ่มสี แก้ไข และ
เพิ่มอัตราน้ำ TSS:acid ในทางตรงข้าม ระยะหลังการเก็บเกี่ยวความร้อนรักษา รวมทั้ง HWD ที่
53° C 2 นาทีและ HWB ที่ 60° C สำหรับ 30 s ไม่มีผลต่อน้ำหนักผลไม้ สี หรือ TSS และมีระดับการ
โดยรวม ก็จะสรุปสั้นหลังการเก็บเกี่ยวความร้อนรักษา HWD หรือ HWB กว่า ตั้งแต่
พวกเขาก่อให้เกิดยอมรับอุณหภูมิเย็นในส้มโอ 'ดาวทับทิม' ไม่ impairing กันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว การรักษาเหล่านี้ HWB ใหม่ได้เร็ว และสามารถใช้ทำความสะอาด และผลไม้,
และพร้อมกัน เพื่อเพิ่มค่าเผื่อของ CI © 2000 Elsevier วิทยาศาสตร์ b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราตรวจสอบผลกระทบของการรักษาความร้อนต่างๆในการชักนำของความอดทนเย็นในสีแดงส้มโอ (ส้ม
สวรรค์พันธุ์. สตาร์ทับทิม) และการประเมินผลกระทบของพวกเขาในพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ เช่นการสลาย
การพัฒนาการสูญเสียน้ำหนักสีเปลือกและน้ำผลไม้รวมที่ละลายน้ำได้ ของแข็ง (TSS) และปริมาณกรด กระบวนการให้ความร้อนต่างๆ
รวมทั้งระบบปรับอากาศ prestorage 3 วันที่ 21 ° C และ 7 วันที่ 16 ° C, น้ำจุ่มร้อน (HWD) ที่ 53 ° C เป็นเวลา
2 นาที, แปรงน้ำร้อน (HWB) การรักษาที่ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 วินาทีและการรักษา (3 วันที่ 36 ° C) 70-90% ที่ประสบความสำเร็จ
ในการลดอาการสะท้านหนาว (CI) ดัชนีเมื่อเทียบกับการควบคุมผลไม้ได้รับการรักษาต่อไปนี้ 6 สัปดาห์ของการจัดเก็บเย็น
ที่ 2 องศาเซลเซียสและสัปดาห์เพิ่มเติม ที่ 20 ° C. ของการรักษาต่างๆที่เกิดความอดทนเย็นเพียง HWB อย่างมีนัยสำคัญ
ลดการสลายตัวของการพัฒนาหลังการเก็บเกี่ยว ปรับอากาศและการบ่มซึ่งจำเป็นต้องได้รับระยะเวลานาน 3-7
วันที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงผลไม้ลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงสีเปลือกเพิ่มขึ้นและการ
เพิ่มขึ้นของน้ำผลไม้ TSS: อัตราส่วนกรด ในขณะที่การรักษาความร้อนหลังการเก็บเกี่ยวสั้นรวมทั้ง HWD ที่
53 ° C เป็นเวลา 2 นาทีและ HWB ที่ 60 ° C นาน 30 วินาที, ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อผลการสูญเสียน้ำหนักสีหรือ TSS และระดับความเป็นกรด
โดยรวมก็ สรุปได้ว่าการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวสั้นความร้อนรวมถึงการอย่างใดอย่างหนึ่งหรือ HWD HWB เป็นที่นิยมเนื่องจาก
พวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้เกิดความอดทนต่ออุณหภูมิที่เย็นในส้มโอ 'สตาร์ทับทิม' โดยไม่ต้อง impairing อื่น ๆ
ที่มีคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว ของการรักษาเหล่านี้ HWB ใหม่ได้เร็วขึ้นและสามารถนำมาใช้ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อผลไม้
และในขณะเดียวกันเพื่อเพิ่มความอดทน CI ของ © 2000 Elsevier Science BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราได้ตรวจสอบผลของความร้อนต่าง ๆที่เกี่ยวกับการเย็นความอดทนในส้มโอสีแดง ( ส้ม
สวรรค์ คือ สตาร์ทับทิม ) และประเมินผลกระทบต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของต่าง ๆเช่น ผุ
การพัฒนา การสูญเสียน้ำหนัก สีเปลือก และน้ำผลไม้รวม ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ( TSS ) และปริมาณกรด .
ความร้อนต่าง ๆรวม prestorage ปรับระบบของ 3 วัน 21 ° C และที่ 16 ° C 7 วัน แช่น้ำร้อน ( hwd ) อยู่ที่ 53 องศา C
2 นาที , น้ำร้อนแปรง ( hwb ) การรักษาที่ 60 ° C เป็นเวลา 30 วินาที และการบ่ม ( 3 วัน 36 ° C ) ได้ 70 – 90 %
ลดการบาดเจ็บหนาว ( CI ) ดัชนี , เมื่อเทียบกับการควบคุม และผลไม้ ต่อไปนี้ 6 สัปดาห์ของห้องเย็น
2 ° C และมีสัปดาห์เพิ่มเติมที่ 20 องศาของทรีทเมนท์ต่างๆ ที่สามารถทนหนาว เพียง hwb อย่างมาก
ลดลงหลังการเก็บเกี่ยวการพัฒนา ปรับอากาศและการบ่ม ซึ่งต้องใช้ระยะเวลานาน การ 3 )
7 วัน ที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง เพิ่มขึ้นอย่างมาก การสูญเสียน้ำหนักผลเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงสีเปลือก และเพิ่มน้ำ TSS
: อัตราส่วนกรด บนมืออื่น ๆสั้นๆ หลังการรักษาความร้อน รวมทั้ง hwd ที่
53 ° C 2 นาทีและ hwb ที่ 60 ° C เป็นเวลา 30 วินาที ไม่มีผลต่อการสูญเสียน้ำหนักผลสี หรือ TSS กรดและระดับ
โดยรวมพบว่า การเก็บเกี่ยวสั้นความร้อนรักษา รวมทั้งให้ hwd หรือ hwb เป็นที่นิยม ตั้งแต่
พวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้ทนทานต่ออุณหภูมิเย็นใน ' ดารา ' ส้มโอทับทิมโดยไม่ impairing ๆ
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว . ของการรักษาเหล่านี้ hwb ใหม่จะเร็วขึ้นและสามารถใช้ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อผลไม้
พร้อมกันเพื่อเพิ่มและมีความอดทน สงวนลิขสิทธิ์ 2000 Elsevier Science นอกจากนี้สงวนลิขสิทธิ์