In general, the application of ultr

In general, the application of ultrasound during drying increases
the kinetics of dehydration, affecting both the internal and the
external resistance. As can be observed in Fig. 4, the application
of ultrasound in the drying of carrot and lemon peel increased
the effective diffusivity and the mass transfer coefficient. The influence
on the effective diffusivity could be attributed to the ‘‘sponge
effect’’ or the creation of internal microchannels that make it easier
for the water to be released from the solid samples. In cryo-SEM observations, Ortuño et al. (2010) found that ultrasonically dried
orange peel albedo showed a more compressed cellular structure
with larger intercellular air spaces than conventionally dried samples.
The alternating expansions and compressions produced by
ultrasound created a highly porous material that facilitated the
water movement. These authors also found that ultrasound affected
the flavedo structure. The conventional air drying process
scattered the waxy components, closing the pores and creating a
waterproof barrier. Nevertheless, the original ring-shaped waxy
accumulations in the pores continued to be well defined. On the
contrary, in the samples dried using ultrasound application, these
ring-shaped accumulations disappeared revealing the very intense
effect that ultrasound had in the interface. The influence of ultrasound
on the external resistance to mass transfer could be linked
to the generation of differential pressures and the microstirring
at the interfaces and these effects should also affect the surface
of the treated solid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป การเพิ่มขึ้นของแอพลิเคชันของอัลตร้าซาวด์ในระหว่างการอบแห้งจลนพลศาสตร์ของการคายน้ำ ผลกระทบต่อทั้งภายในและต้านทานภายนอก เป็นจะสังเกตได้จากใน Fig. 4 แอพลิเคชันของเครื่องอัลตราซาวด์ในการอบแห้งเปลือกแครอทและมะนาวที่เพิ่มขึ้นdiffusivity ประสิทธิภาพและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนมวล อิทธิพลบน diffusivity ผลอาจเกิดจากการ '' ฟองน้ำผล '' หรือการสร้าง microchannels ภายในที่ทำได้ง่ายขึ้นสำหรับน้ำที่จะออกจากตัวอย่างที่เป็นของแข็ง ใน cryo SEM สังเกต Ortuño et al. (2010) พบว่า ultrasonically แห้งalbedo เปลือกส้มที่แสดงให้เห็นโครงสร้างโทรศัพท์มือถือยิ่งขึ้นมีช่องอากาศใหญ่ intercellular ดีกว่าแห้งตัวอย่างขยายสลับและเนื่องจากผลิตด้วยอัลตร้าซาวด์สร้างวัสดุ porous สูงที่อำนวยความสะดวกความเคลื่อนไหวของน้ำ เหล่านี้ผู้เขียนยังพบอัลตร้าซาวด์ที่ได้รับผลกระทบโครงสร้างของ flavedo กระบวนการทั่วไปอากาศแห้งกระจายส่วนประกอบแว็กซี่ ปิดรูขุมขน และสร้างความอุปสรรคน้ำ เดิมอย่างไรก็ตาม รูปแหวนแว็กซี่ต่อ accumulations ในรูขุมขนให้ดีกำหนด ในการตรงกันข้าม ในตัวอย่างที่แห้งโดยใช้แอพลิเคชันเครื่องอัลตราซาวด์ เหล่านี้รูปแหวน accumulations หายไปเปิดเผยที่รุนแรงมากมีผลอัลตร้าซาวด์ที่มีในอินเทอร์เฟซ อิทธิพลของลอัลตร้าซาวด์ในการต่อต้านการถ่ายโอนมวลภายนอกสามารถเชื่อมโยงto the generation of differential pressures and the microstirringat the interfaces and these effects should also affect the surfaceof the treated solid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปการใช้อัลตราซาวนด์ในระหว่างการอบแห้งเพิ่มจลนศาสตร์ของการขาดน้ำที่มีผลต่อทั้งภายในและต้านทานภายนอก ที่สามารถสังเกตเห็นในรูป 4 การประยุกต์ใช้อัลตราซาวด์ในการอบแห้งของแครอทและเปลือกมะนาวที่เพิ่มขึ้นแพร่ที่มีประสิทธิภาพและค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวล อิทธิพลในการแพร่ที่มีประสิทธิภาพสามารถนำมาประกอบกับ '' ฟองน้ำผล'' หรือสร้าง microchannels ภายในที่ทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับน้ำที่จะปล่อยออกมาจากของแข็งตัวอย่าง ในการสังเกตฝั่ง-SEM, et al, Ortuno (2010) พบว่า ultrasonically แห้งเปลือกส้มอัลเบโด้แสดงให้เห็นว่าโครงสร้างของเซลล์ที่ถูกบีบอัดมากขึ้นด้วยช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างเซลล์อากาศแห้งกว่าตัวอย่างอัตภาพ. ขยายสลับและผลิตโดยการกดอัลตราซาวนด์ที่สร้างขึ้นมีรูพรุนวัสดุสูงที่อำนวยความสะดวกการเคลื่อนที่ของน้ำ ผู้เขียนเหล่านี้ยังพบว่าอัลตราซาวนด์ได้รับผลกระทบโครงสร้าง flavedo ขั้นตอนการอบแห้งด้วยลมธรรมดากระจัดกระจายส่วนประกอบขี้ผึ้งปิดรูขุมขนและสร้างกำแพงกั้นน้ำ แต่เดิมแหวนรูปข้าวเหนียวสะสมในรูขุมขนยังคงถูกกำหนดไว้อย่างดี ในทางตรงกันข้ามในตัวอย่างแห้งใช้โปรแกรมอัลตราซาวนด์เหล่านี้สะสมแหวนรูปหายไปเผยให้เห็นรุนแรงมากผลอัลตราซาวนด์ที่มีอยู่ในอินเตอร์เฟซ อิทธิพลของอัลตราซาวนด์ในต้านทานภายนอกเพื่อการถ่ายโอนมวลอาจจะเชื่อมโยงไปยังรุ่นแรงกดดันของความแตกต่างและmicrostirring ที่อินเตอร์เฟซและผลกระทบเหล่านี้ยังส่งผลกระทบต่อพื้นผิวของการปฏิบัติที่เป็นของแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไป การใช้อัลตราซาวด์ระหว่างการอบแห้งเพิ่ม
จลนพลศาสตร์ของ dehydration มีผลต่อทั้งภายในและ
ความต้านทานภายนอก ที่สามารถสังเกตได้ในรูปที่ 4 , ใบสมัคร
ของอัลตราซาวด์ในการอบแห้งแครอทและเปลือกมะนาวเพิ่มขึ้น
อุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพและการถ่ายโอนมวลโดย อิทธิพล
บนที่มีประสิทธิภาพการแพร่กระจายอาจจะเกิดจาก 'sponge
' ผล ' ' หรือการสร้างภายใน microchannels ที่ทำให้มันง่ายขึ้น
สำหรับน้ำที่จะถูกปล่อยออกมาจากการแข็ง ตัวอย่าง แช่แข็ง จากการสังเกต ortu á o et al . ( 2553 ) พบว่า เปลือกส้มแห้ง
ultrasonically สะท้อนกลับแสดงการบีบอัดมากขึ้นโครงสร้างของเซลล์
ที่มีช่องว่างอากาศแห้งแต่เดิม intercellular กว่าตัวอย่าง
สลับการขยายและหน้าอกที่ผลิตโดย
อัลตร้าซาวด์สร้างสูงวัสดุที่มีรูพรุนที่อำนวยความสะดวก
น้ำเคลื่อนไหว ผู้เขียนเหล่านี้ยังพบว่าอัลตราซาวด์ผลกระทบ
โครงสร้างฟลาเวโด . อากาศปกติ กระบวนการอบแห้ง
กระจายส่วนประกอบครีมปิดรูขุมขนและสร้าง
กันน้ำอุปสรรค อย่างไรก็ตาม เดิม ring-shaped ข้าวเหนียว
สะสมในรูขุมขนยังคงถูกกำหนดด้วย บน
ขัดแห้งใช้อัลตราซาวด์ในการเหล่านี้
ring-shaped สะสมหายไปเผยให้เห็นผลกระทบที่รุนแรงมากใน
อัลตร้าซาวด์อินเตอร์เฟซ อิทธิพลของชนิดในความต้านทานภายนอก

สามารถเชื่อมโยงการถ่ายเทมวลสารกับรุ่นที่แตกต่างกันของความดันและ microstirring
ในการเชื่อมต่อและผลเหล่านี้จะส่งผลกระทบต่อพื้นผิว
ของการปฏิบัติที่เป็นของแข็ง