The effect of soaking time on the p

The effect of soaking time on the proximate composition and functional properties of sprouted sesame seed flour were investigated. Sesame seed samples were cleaned and pretreated by soaking in clean water for 8, 10, 12, 14 and 16 h. One batch was sprouted for 36 h and another portion was sprouted and then boiled (100°C for 20 min), dried, milled into flours and subjected to further analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการแช่เวลาบนตัวอย่างองค์ประกอบและสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งเมล็ดงาอ่อนถูกตรวจสอบ ตัวอย่างเมล็ดงาถูกทำความสะอาด และ pretreated โดยการแช่ในน้ำสะอาดสำหรับ h 8, 10, 12, 14 และ 16 ชุดหนึ่งคืองอกสำหรับ 36 h และอีกส่วนคืองอกแล้วต้ม (100° C เป็นเวลา 20 นาที), แห้ง แป้งเป็นแป้ง และต้องทำการวิเคราะห์เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของเวลาที่แช่อยู่กับองค์ประกอบใกล้เคียงและคุณสมบัติการทำงานของแป้งเมล็ดงางอกถูกตรวจสอบ ตัวอย่างเมล็ดงาถูกทำความสะอาดและปรับสภาพโดยการแช่ในน้ำสะอาดสำหรับ 8, 10, 12, 14 และ 16 ชั่วโมง ชุดหนึ่งได้รับการงอก 36 ชั่วโมงและอีกส่วนหนึ่งได้รับการงอกแล้วต้ม (100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที), อบแห้ง, แป้งลงไปในแป้งและภายใต้การวิเคราะห์ต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแช่ในส่วนประกอบโดยประมาณและคุณสมบัติของแป้งเมล็ดงางอกได้ ตัวอย่างเมล็ดงาสะอาดโดยการแช่ในน้ำสะอาดที่ผ่าน 8 , 10 , 12 , 14 และ 16 ชั่วโมง ชุดหนึ่งก็แตกหน่อสำหรับ 36 ชั่วโมงและอีกส่วนหนึ่ง คือ งอกแล้วต้ม ( 100 ° C เป็นเวลา 20 นาที ) , แห้ง , บดเป็นแป้ง และต้องวิเคราะห์เพิ่มเติม