The retention of chymosin in the cu

The retention of chymosin in the curd is controlled
by the association of the enzyme with caseins (Larsson, Andren,
Geurts, & de Roos, 1997), which depends on the different properties
of the proteins involved such as isoelectric pH, occurrence of
specific absorption sites and the three-dimensional structure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ควบคุมการเก็บรักษาของ chymosin ในนั้นโดยสมาคมเอนไซม์นี้ด้วย caseins (Larsson, AndrenGeurts และเดอรูส 1997), ซึ่งขึ้นกับคุณสมบัติแตกต่างกันของโปรตีนที่เกี่ยวข้องเช่นค่า pH isoelectric เกิดการดูดซึมเฉพาะไซต์และโครงสร้างสามมิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เก็บรักษาของ chymosin ในนมเปรี้ยวจะถูกควบคุม
โดยสมาคมของเอนไซม์ที่มี caseins (ลาร์สสัน, Andren,
Geurts และเด Roos, 1997) ซึ่งขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่แตกต่างกัน
ของโปรตีนที่เกี่ยวข้องเช่นค่า pH Isoelectric ที่เกิดขึ้นจาก
การดูดซึมที่เฉพาะเจาะจง เว็บไซต์และโครงสร้างสามมิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การคงอยู่ของไคโมซินในนมเปรี้ยวจะถูกควบคุมโดยสมาคมของเอนไซม์กับสารเคซีน ( แอนดรู ลาร์สสัน , ,geurts & เดอรูส , 1997 ) ซึ่งขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่แตกต่างกันของโปรตีนที่เกี่ยวข้อง เช่น การเกิดของไอโซอิเล็กทริก พีเอชเว็บไซต์การดูดซึมเฉพาะและโครงสร้าง 3 มิติ