For preparation of all the beers, a

For preparation of all the beers, a paste was prepared from the cereal meal combined with water in the ratio 4:1. The mixture was allowed to boil for 10 min in a metal pot to gelatinise starch. Cold tap water (about a quarter of the amount used initially) was added to the
broth to reduce viscosity and lower the temperature to approximately 50 °C. Malt (half the quantity of meal used initially) was added to the broth and thoroughly mixed. The mixture was transferred to an earthenware pot and left to ferment spontaneously at ambient temperature (approximately 26–30 °C) until souring. Samples (about 5 ml) were tasted at various
intervals to determine the sourness until the desired sourness was attained. After the souring stage, the mixture was transferred to a metal pot and boiled for at least 1 h. The mixture was left to cool to room temperature after which malt was added. Sufficient sugar (approximately 130 g/l) was added to achieve a range of 16–18% dissolved solid contents for the high gravity fermentations and the mixture was put into an earthenware pot and left to undergo alcoholic
fermentation for about a day. Mas
us
u was prepared as described elsewhere [6], using finger millet malt and sorghum malt for the beers brewed using finger millet malt and sorghum malt, respectively, then added to the mixture, which was then passed through a 3 mm-screen sieve. After sieving, the beer was left to ferment for about a day then the beer was ready to
drink. All the beers were prepared in duplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการเตรียมของเบียร์ทั้งหมด การวางที่เตรียมจากอาหารธัญพืชรวมกับน้ำในอัตราส่วน 4:1 ส่วนผสมได้รับอนุญาตให้ต้มสำหรับ 10 นาทีในหม้อโลหะเพื่อ gelatinise แป้ง น้ำประปา (เกี่ยวกับไตรมาสของยอดเงินที่ใช้ครั้งแรก) ถูกเพิ่มเข้าไปซุปเพื่อลดความหนืด และลดอุณหภูมิถึงประมาณ 50 องศาเซลเซียส มอลต์ (ครึ่งปริมาณของอาหารที่ใช้ครั้งแรก) เพิ่มเข้าไปในซุป และผสมอย่างละเอียด ส่วนผสมถูกถ่ายโอนไปเป็นภาชนะดินเผาและซ้ายหมักธรรมชาติที่อุณหภูมิ (ประมาณ 26-30 ° C) จนถึง souring ตัวอย่าง (ประมาณ 5 ml) ได้ลิ้มรสที่หลากหลายช่วงเวลาที่กำหนดที่ sourness จน sourness ต้องได้บรรลุ หลังจากระยะ souring ส่วนผสมถูกโอนย้ายไปยังหม้อโลหะ และต้มสำหรับน้อย 1 h ส่วนผสมที่เหลือให้เย็นอุณหภูมิห้องหลังจากที่มีเพิ่มข้าวมอลต์ Sufficient น้ำตาล (ประมาณ 130 g/l) ถูกเพิ่มเพื่อให้ได้ช่วง 16-18% ส่วนยุบเนื้อหาแข็งสำหรับหมักแหนมแรงโน้มถ่วงสูง และมีใส่ส่วนผสมในการเผาและซ้ายรับแอลกอฮอล์หมักสำหรับเกี่ยวกับวัน มาสเรา u ถูกเตรียมดังที่อื่น [6], ใช้ finger ฟ่างข้าวมอลต์และข้าวมอลต์ข้าวฟ่างสำหรับเบียร์รับการต้มกลั่นโดยใช้ finger ฟ่างข้าวมอลต์และข้าวมอลต์ข้าวฟ่าง ตามลำดับ เพิ่มการผสม ซึ่งเป็นแล้วผ่านตะแกรง 3 mm หน้าจอ หลังจาก sieving เหลือเบียร์ที่หมักสำหรับเกี่ยวกับวัน แล้วเบียร์ได้พร้อมเครื่องดื่ม เบียร์ทั้งหมดได้พร้อมสำเนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการเตรียมความพร้อมของเบียร์ทั้งหมดวางได้รับการจัดทำขึ้นจากอาหารธัญพืชรวมกับน้ำในอัตราส่วน 4: 1 ส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตให้เดือดนาน 10 นาทีในหม้อโลหะเพื่อ gelatinise แป้ง น้ำประปาเย็น (ประมาณหนึ่งในสี่ของจำนวนเงินที่ใช้ในขั้นแรก) ถูกบันทึกอยู่ใน
น้ำซุปเพื่อลดความหนืดและลดอุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส มอลต์ (ครึ่งปริมาณของอาหารที่ใช้ในขั้นต้น) ถูกบันทึกอยู่ในน้ำซุปและผสม ส่วนผสมที่ถูกถ่ายโอนไปยังหม้อดินเผาและทิ้งในการหมักตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 26-30 ° C) จนกระทั่ง souring ตัวอย่าง (ประมาณ 5 มล.) ได้รับการลิ้มรสที่ต่างๆ
ช่วงเวลาในการตรวจสอบความเปรี้ยวจนเปรี้ยวที่ต้องการบรรลุ หลังจากขั้นตอน souring ผสมถูกย้ายไปหม้อโลหะและต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ถูกทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่มอลต์ถูกเพิ่มเข้ามา Suf Fi น้ำตาลเพียงพอ (ประมาณ 130 กรัม / ลิตร) ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้บรรลุช่วงของวันที่ 16-18% ปริมาณของแข็งที่ละลายสำหรับหมักแรงโน้มถ่วงสูงและส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในหม้อดินเผาและซ้ายจะได้รับแอลกอฮอล์
หมักประมาณวัน Mas? เรา? u ที่ถูกจัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้ที่อื่น ๆ [6] โดยใช้สาย nger มอลต์ลูกเดือยและมอลต์ข้าวฟ่างสำหรับเบียร์ต้มโดยใช้มอลต์ลูกเดือย Fi nger และมอลต์ข้าวฟ่างตามลำดับจากนั้นเพิ่มส่วนผสมซึ่งก็ผ่านไปแล้วผ่าน 3 มม ตะแกรงหน้าจอ หลังจาก sieving เบียร์ถูกทิ้งในการหมักประมาณวันแล้วเบียร์ก็พร้อมที่จะ
ดื่ม เบียร์ทั้งหมดได้จัดทำขึ้นซ้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการเตรียมการของเบียร์ทั้งหมด วาง เตรียมอาหารจากธัญพืช ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 4 : 1 . ส่วนผสมให้เดือด 10 นาทีในหม้อโลหะ gelatinise แป้ง น้ำเย็น ( ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ใช้ตอนแรก ) คือเพิ่ม
ซุปเพื่อลดความหนืดและลดอุณหภูมิประมาณ 50 องศาข้าวมอลต์ ( ครึ่งหนึ่งของปริมาณอาหารที่ใช้ในตอนแรก ) เติมน้ำซุปและผสมอย่างทั่วถึง ส่วนผสมจะถูกย้ายไปและเครื่องปั้นดินเผาหม้อให้หมักทิ้งไว้ได้ในอุณหภูมิปกติ ( ประมาณ 26 – 30 ° C ) จนบูด . ตัวอย่าง ( 5 มล. ) มีลิ้มรสในช่วงเวลาต่าง ๆเพื่อตรวจสอบความเปรี้ยวจน
ที่ต้องการความเปรี้ยวก็บรรลุ หลังจาก souring เวทีส่วนผสมจะถูกโอนไปยังหม้อโลหะและต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ผสม ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่มอลถูกเพิ่มเข้ามา ซุฟจึง cient น้ำตาล ( ประมาณ 130 กรัม / ลิตร ) ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้บรรลุช่วง 16 - 18 % ปริมาณของแข็งที่ละลาย fermentations สูงแรงโน้มถ่วงและส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในหม้อดินเผาที่หม้อแล้ว ผ่านกระบวนการหมักแอลกอฮอล์
สำหรับหนึ่งวันมาส
เรา
U เตรียมไว้ที่อื่น [ 6 ] , การใช้ข้าวฟ่างข้าวฟ่างและข้าวมอลต์จึงเงอสำหรับเบียร์ต้มใช้ข้าวฟ่างและข้าวฟ่างจึงเง้อมอลต์มอลต์ ตามลำดับ เพิ่ม แล้วผสม ซึ่งก็ผ่าน 3 มม. หน้าจอตะแกรง หลังจากการร่อน เบียร์ก็ให้หมักทิ้งไว้ประมาณวันแล้ว

เบียร์พร้อมดื่ม เบียร์ทั้งหมดถูกเตรียมไว้ในที่ซ้ำกัน