3.4. Total polyphenol content (TPC)

3.4. Total polyphenol content (TPC)
Effect of pretreatment on total polyphenol of unripe banana flour can be seen in all cultivars used as its effect was significantly highest in citric acid pretreatment of M-red (1130.39 ± 27.26 mg GAE/100 g d.w.) at a pretreatment concentration of 10 g/L, ascorbic acid pretreatment of Mabonde (1081.54 ± 23.19 mg GAE/100 g d.w.) at pretreatment concentration of 20 g/L and lactic acid pretreatment of Luvhele (841.59 ± 38.39 mg GAE/100 g d.w.) at pretreatment concentration of 15 g/L (Fig. 2). Slight significant difference (p < 0.05) was observed on the effect of ascorbic and lactic acid pretreatment on TPC of M-red banana cultivar across all pretreatment concentration. Conversely, marked significant differences were observed in the TPC of both Mabonde and Luvhele banana cultivars for all pretreatment and in all concentration with no significant difference recorded in ascorbic 20 g/L, citric 10 g/L and lactic acid pretreatment concentration of 10 g/L in TPC of Luvhele banana cultivar. Presently, there has been an increased focus on the inherent polyphenols and flavonoids obtainable from different plant sources due mostly to the fact that fruits are rich sources of antioxidants which help in lowering the incidence of degenerative diseases (Alothman, Bhat, & Karim, 2009). All cultivars examined recorded high levels of polyphenols which can be

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4 การ polyphenol รวมเนื้อหา (สิ่งทอ)สามารถเห็นผลของการ pretreatment ใน polyphenol รวมของแป้งกล้วยดิบ ๆ ในพันธุ์ทั้งหมดที่ใช้เป็นมีผลอย่างมีนัยสำคัญสูงที่สุดในกรดซิตริก pretreatment M-สีแดง (1130.39 ± 27.26 mg GAE/100 g d.w.) ที่เข้มข้น 10 g/L กรดแอสคอร์บิค pretreatment ของ Mabonde (1081.54 ± 23.19 mg GAE/100 g d.w.) ที่เข้มข้น pretreatment 20 g/L และกรด pretreatment ของ Luvhele (841.59 ± 38.39 mg GAE/100 g d.w.) ที่เข้มข้น pretreatment pretreatment 15 g/L (Fig. 2) ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเล็กน้อย (p < 0.05) ถูกสังเกตในผลแอสคอร์บิคและกรด pretreatment บนสิ่งทอของ cultivar กล้วยสีแดง M ข้าม pretreatment สมาธิทั้งหมด ในทางกลับกัน แตกต่างกันทำเครื่องหมายถูกสังเกตในสิ่งทอของ Mabonde และ Luvhele กล้วยพันธุ์ pretreatment ทั้งหมด และในความเข้มข้นทั้งหมด มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่บันทึกในแอสคอร์บิค 20 g/L แอซิด ซิทริก 10 g/L และกรดเข้มข้น pretreatment 10 g/L ในสิ่งทอ Luvhele cultivar กล้วย ปัจจุบัน ได้มีการเพิ่มเน้นแต่กำเนิดโพลีฟีนและ flavonoids สิทธิได้รับจากแหล่งพืชต่าง ๆ ครบกำหนดส่วนใหญ่ให้ความจริงที่ว่า ผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการลดอุบัติการณ์ของโรคเสื่อม (Alothman บัต & Karim, 2009) พันธุ์ทั้งหมดตรวจสอบบันทึกระดับสูงของโพลีฟีนซึ่งสามารถ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 เนื้อหาทั้งหมดโพลีฟีน (RDC)
ผลกระทบของการปรับสภาพในโพลีฟีนทั้งหมดของแป้งกล้วยสุกสามารถเห็นได้ในทุกสายพันธุ์ที่นำมาใช้เป็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญที่สูงที่สุดในการปรับสภาพกรดซิตริกของ M-สีแดง (1,130.39 ± 27.26 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัม DW) ที่ การปรับสภาพความเข้มข้น 10 กรัม / ลิตร, ปรับสภาพกรดแอสคอบิของ Mabonde (1,081.54 ± 23.19 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัม DW) ที่มีความเข้มข้นของการปรับสภาพ 20 กรัม / ลิตรและปรับสภาพกรดแลคติกของ Luvhele (841.59 ± 38.39 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัม DW) ที่ การปรับสภาพความเข้มข้น 15 กรัม / ลิตร (รูปที่ 2). ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเล็กน้อย (p <0.05) เป็นข้อสังเกตเกี่ยวกับผลกระทบของการปรับสภาพและวิตามินซีกรดแลคติกใน TPC พันธุ์กล้วย M-สีแดงข้ามความเข้มข้นของการปรับสภาพทั้งหมด ตรงกันข้ามการทำเครื่องหมายที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญใน TPC พันธุ์ทั้ง Mabonde และ Luvhele กล้วยสำหรับการปรับสภาพและความเข้มข้นของทั้งหมดที่มีไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่บันทึกไว้ในซี 20 กรัม / ลิตร, ซิตริก 10 กรัม / ลิตรและความเข้มข้นของการปรับสภาพกรดแลคติกของ 10 กรัม / L ใน TPC พันธุ์กล้วย Luvhele ปัจจุบันได้มีการมุ่งเน้นมากขึ้นในธรรมชาติและโพลีฟีน flavonoids ได้มาจากแหล่งพืชที่แตกต่างกันเนื่องจากส่วนใหญ่จะมีความจริงที่ว่าผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการลดอุบัติการณ์ของโรคความเสื่อม (Alothman, Bhat และคาริม, 2009) . พันธุ์ทั้งหมดตรวจสอบการบันทึกระดับสูงของโพลีฟีนซึ่งอาจจะเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . ปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมด ( TPC ) ผลของการบำบัดเบื้องต้นต่อปริมาณทั้งหมดของแป้งกล้วยดิบ สามารถเห็นได้ทุกพันธุ์ที่ใช้ เช่น ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญมากที่สุดในการ m-red กรดซิตริก ( 1130.39 ± 27.26 มิลลิกรัม / 100 กรัม d.w. เก ) ที่ความเข้มข้น 10 กรัมต่อลิตร โดยการ mabonde ( 1081.54 กรดของ ± 26.06 มิลลิกรัม / 100 กรัม d.w. เกการ ) ที่ระดับความเข้มข้น 20 g / l และปรับสภาพกรดของ luvhele ( 841.59 ± 38.39 มิลลิกรัม / 100 กรัม d.w. เก ) โดยปริมาณ 15 กรัม / ลิตร ( รูปที่ 2 ) มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) พบว่าผลของวิตามินซี กรดแลกติกในการ m-red TPC ของกล้วยพันธุ์ต่างๆเพิ่มความเข้มข้น ในทางกลับกันเครื่องหมายความแตกต่างที่พบใน TPC ของทั้งสอง mabonde พันธุ์กล้วยและ luvhele ทั้งหมดการในความเข้มข้นกับความแตกต่างที่บันทึกไว้ในตำแหน่ง 20 g / l , ซิตริก 10 g / L และกรดแลกติกความเข้มข้น 10 กรัมต่อลิตร โดยใน luvhele TPC ของกล้วยพันธุ์ . ปัจจุบันมีการเพิ่มขึ้นมุ่งเน้น polyphenols และ flavonoids ซึ่งหาได้จากแหล่งปลูกต่าง ๆ เนื่องจากส่วนใหญ่จะความจริงที่ว่า ผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการลดอุบัติการณ์ของการเกิดโรคความเสื่อม ( alothman ภัต& , , คาริม , 2009 ) ทั้งหมดพันธุ์ตรวจสอบบันทึกระดับสูงของโพลีฟีนซึ่งสามารถ