เริ่มจากล้างบล็อคโคลี่ให้สะอาด แล้วหั่นดอก ก้าน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แครอทกับข้าวโพดก็เช่นกัน ปอกเปลือกหั่นพอดีคำ
แกะกุ้งและล้างให้สะอาด เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำๆออก
ต่อไปคือการนำผักไปลวกในน้ำเดือดค่ะ นับหนึ่งถึง 20 ก็เอาผักขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทีนี้เวลานำไปผัด ผักจะคงความกรอบและสีสันก็จะสวยงาม
นำกระเทียมมาทุบ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วก็ผัดกระเทียมสักแปป ที่ใช้กลีบใหญ่ก็เพราะ กลิ่นมันไม่ฉุนเท่ากลีบเล็ก
ตามด้วยน้องกุ้งของเรา นำลงไปผัดกับกระเทียม
แล้วก็ตามด้วยสารพัดเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว รสดี น้ำมันหอยและน้ำซุปนิดๆค่ะ
ผัดไม่นานค่ะ คลุกพอให้เข้ากัน แล้วตามด้วยสารพัดผักของเรา
ไฟต้องแรงหน่อยนะคะ อย่าผัดนานมาก พอให้สุก
เป็นอันเสร็จพิธี ตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อย่อยยย