The combined cheese results suggest that when Lb. curvatus LFC1was added to the cheese milk at log 3 CFU/ml it metabolized galactose to lactate acetate, and CO2 and that the level of CO2 produced was sufficient to result in the formation of slits.
ชีสรวมผลการชี้ให้เห็นว่าเมื่อปอนด์ curvatus LFC1was เพิ่มลงในนมชีสที่บันทึก 3 CFU / ml มันเผาผลาญกาแลคโตอะซิเตทที่จะให้น้ำนมและ CO2 และว่าระดับของ CO2 ที่ผลิตก็เพียงพอที่จะส่งผลให้เกิดการก่อตัวของรอยแยก