The fermentation process could indu

The fermentation process could induce increasing amounts of various volatile components. Total volatiles significantly increased
(P 6 0.05) from its original non-fermented stage, 7 and 3 times in
naturally fermented thua nao (TNMX) and pure Bacillus-fermented thua nao (TNB51), respectively. Many volatiles were identified only
in fermented thua nao, including 6 alcohols, 2 aldehydes, 11 ke- tones, 7 acids and esters, 7 pyrazines, a furan, and 7 miscellaneous.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการหมักจะทำให้เกิดจำนวนเงินที่เพิ่มขึ้นขององค์ประกอบสารระเหยต่างๆ สารระเหยรวมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
(P 6 0.05) จากเวทีเดิมที่ไม่หมัก, 7 และ 3 ครั้งใน
หมักตามธรรมชาติ Thua nao (tnmx) และบริสุทธิ์บาซิลลัสหมักเน่า Thua (tnb51) ตามลำดับ สารระเหยหลายคนถูกระบุเพียง
ใน nao Thua หมักรวม 6 แอลกอฮอล์ aldehydes 2, 11 คีโทน,7 กรดและเอสเทอ, 7 pyrazines, furan, 7 และเบ็ดเตล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักอาจก่อให้เกิดการเพิ่มจำนวนของส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ระเหย เพิ่มขึ้นรวม volatiles significantly
(P 6 0.05) จากเดิมไม่ใช่หมัก ขั้น 7 และ 3 ครั้งใน
ธรรมชาติหมักถั่วน้าว (TNMX) และหนาวถั่วหมักคัดบริสุทธิ์ (TNB51), ตามลำดับ หลาย volatiles ได้ identified เฉพาะ
ในถั่วหมักน้าว รวม 6 alcohols, 2 aldehydes, ke 11- โทน กรด 7 และ esters, 7 pyrazines, furan เป็น และเบ็ดเตล็ด 7

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการหมักที่ไม่สามารถทำให้มีจำนวนมากขึ้นความผันผวนของส่วนประกอบต่างๆ volatiles significantly รวมเพิ่มขึ้น
( P 6 0.05 )จากเวทีไม่ใช่ - หมักแบบดั้งเดิมของพื้นที่ 7 และ 3 ครั้งใน
หนาว thua หมักตามธรรมชาติ( tnmx )และหนาว thua เชื้อ - หมักบริสุทธิ์( tnb 51 )ตามลำดับ volatiles จำนวนมากได้ identified เท่านั้น
ในหนาว thua หมักรวมทั้ง 6 อีกทั้ง 2 aldehydes 11 " Cafe Ke " - โทนสี7 esters และกรด 7 pyrazines furan และ 7 ที่เบ็ดเตล็ด.