ขนมเปียกปูน เครื่องปรุง + ส่วนผสม

ขนมเปียกปูน
เครื่องปรุง + ส่วนผสม





* แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

* แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม

* น้ำกาบมะพร้าวเผา 3/4 ถ้วยตวง



* น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง

* น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง

* เนื้อมะพร้าวฝอย 1 1/2 ถ้วย

(คลุกเกลือนิดหน่อย ไว้สำหรับโรยหน้า)







วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. นำกาบมะพร้าวไปเผาไฟพอไหม้นิดหน่อยจึงนำไปจุ่มลงในน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้กาบมะพร้าวแห้ง จึงนำไปโขลกให้ละเอียด และร่อนจนได้ผงละเอียด แล้วจึงนำไปผสมกับน้ำสะอาด 3/4 ถ้วยตวง

2. ผสมแป้งข้าวเจ้าและ แป้งเท้ายายม่อม กับน้ำกะทิ, น้ำปูนใส, น้ำกาบมะพร้าว (ที่ทำในขั้นตอนที่ 1)และ น้ำตาลมะพร้าว ผสมจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง



3. เมื่อกรองเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง (หรือกระทะเทฟลอนก็ได้) นำไปตั้งไฟกวนโดยใช้ไฟแรง กวนสักพักพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จึงลดไฟลงและ กวนต่อจนส่วนผสมข้นและเหนียว จึงเทใส่ถาดเกลี่ยหน้าให้เรียบหรือเทใส่แบบพิมพ์ที่เตรียมไว้

4. ถ้าเทใส่ถาด รอจนส่วนผสมเย็นจึงตัดเป็นชิ้น โรยด้วยเนื้อมะพร้าวฝอย ตักเป็นชิ้นใส่จานเสริฟ หรือเสริฟทั้งถาดแล้วแต่ความเหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมเปียกปูน เครื่องปรุง + ส่วนผสม * แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง * แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ * น.น้ำตาลมะพร้าว 400 * ถ้วยตวงน้ำกาบมะพร้าวเผา 3/4 * น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง * น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง * เนื้อมะพร้าวฝอย 1 1/2 ถ้วย (คลุกเกลือนิดหน่อยไว้สำหรับโรยหน้า) วิธีทำขนมไทยทีละขั้นตอน1. นำกาบมะพร้าวไปเผาไฟพอไหม้นิดหน่อยจึงนำไปจุ่มลงในน้ำสะอาดทิ้งไว้ให้กาบมะพร้าวแห้งจึงนำไปโขลกให้ละเอียดและร่อนจนได้ผงละเอียดถ้วยตวงแล้วจึงนำไปผสมกับน้ำสะอาด 3/4 2. ผสมแป้งข้าวเจ้าและ แป้งเท้ายายม่อม กับน้ำกะทิ, น้ำปูนใส, น้ำกาบมะพร้าว (ที่ทำในขั้นตอนที่ 1)และ น้ำตาลมะพร้าว ผสมจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง 3. เมื่อกรองเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง (หรือกระทะเทฟลอนก็ได้) นำไปตั้งไฟกวนโดยใช้ไฟแรง กวนสักพักพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จึงลดไฟลงและ กวนต่อจนส่วนผสมข้นและเหนียว จึงเทใส่ถาดเกลี่ยหน้าให้เรียบหรือเทใส่แบบพิมพ์ที่เตรียมไว้ 4. ถ้าเทใส่ถาด รอจนส่วนผสมเย็นจึงตัดเป็นชิ้น โรยด้วยเนื้อมะพร้าวฝอย ตักเป็นชิ้นใส่จานเสริฟ หรือเสริฟทั้งถาดแล้วแต่ความเหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปียกปูนขนม
เครื่องปรุง + ส่วนผสม* แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง* แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ* น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม* น้ำกาบมะพร้าวเผา 3/4 ถ้วยตวง* น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง* น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง* เนื้อมะพร้าวฝอย 1 1/2 ถ้วย(คลุกเกลือนิดหน่อยไว้สำหรับโรยหน้า) วิธีทำขนมไทยทีละขั้นตอนที่ 1 นำกาบมะพร้าวไปเผาไฟพอไหม้ นิดหน่อยจึงนำไปจุ่มลงในน้ำสะอาดทิ้งไว้ให้กาบมะพร้าวแห้งจึงนำไปโขลกให้ละเอียดและร่อนจนได้ผงละเอียดแล้วจึงนำไปผสมกับน้ำสะอาด 3/4 ถ้วยตวง2 ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำกะทิ, น้ำปูนใส, น้ำกาบมะพร้าว (ที่ทำในขั้นตอนที่ 1) และน้ำตาลมะพร้าวผสมจนทุกอย่างละลาย เข้ากันดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง 3 เมื่อกรองเสร็จแล้วเทส่วนผสมลงใน กระทะทองเหลือง (หรือกระทะเทฟลอนก็ได้) นำไปตั้งไฟกวนโดยใช้ไฟ แรงกวนสักพักพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อนจึงลดไฟลงและกวนต่อจนส่วนผสมข้นและเหนียวจึง เทใส่ถาดเกลี่ยหน้าให้เรียบหรือ เทใส่แบบพิมพ์ที่เตรียมไว้ 4 ถ้าเทใส่ถาดรอจนส่วนผสมเย็น จึงตัดเป็นชิ้นโรยด้วยเนื้อมะพร้าวฝอยตักเป็นชิ้นใส่จานเสริฟหรือเสริฟทั้งถาดแล้วแต่ความเหมาะสม