The importance of dietary fibre in t

The importance of dietary fibre in the human diet is widely
accepted, and over the years extensive research has been undertaken
relating to the enrichment of food products with fibre. Pasta,
bread, extruded snacks, cake and muffins are staple foods that are
consumed at large by the majority of the population, and can
represent a convenient vehicle for imparting dietary fibre into
people’s diet. The paper has reviewed the diversity of fibres that
have been used for preparing high
fibre

Extensive research has shown fruit and vegetable by-products
to be a high source of dietary fibre. Also, their use can impart
such functional benefits as gelling, thickening and water binding.
These properties are advantageous and may be utilized in many
fields such as bakery products, meat products, snacks and diabetic
beverages. The by-products can also possess antioxidant activity. It
has also emerged that DF concentrates could be used as functional
ingredients in food to avoid syneresis, to stabilise products with a
high percentage of fat and emulsion and to modify the texture and
the viscosity of formulated products by virtue of their high WHC
and OHC and their rheological properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสำคัญของการ fibre อาหารในอาหารมนุษย์ได้อย่างกว้างขวางยอมรับ และโอได้รับดำเนินการวิจัยอย่างละเอียดในปีเกี่ยวข้องกับโดดเด่นของผลิตภัณฑ์อาหารด้วย fibre พาสต้าขนมปัง อาหาร extruded เค้ก และ muffins เป็นอาหารหลักที่มีlarge ที่ใช้ โดยส่วนใหญ่ของประชากร และสามารถแสดงรถสะดวกสำหรับ imparting fibre อาหารในอาหารของคน กระดาษได้ตรวจสอบความหลากหลายของ fibres ที่ใช้สำหรับเตรียมการสูงfibreการวิจัยได้แสดงสินค้าพลอยได้ผักและผลไม้จะ มาสูงของ fibre อาหาร ยัง สามารถสอนการใช้เช่น benefits ทำงานเป็น gelling หนาและน้ำเชื่อมคุณสมบัติเหล่านี้มีประโยชน์ และอาจนำไปใช้ประโยชน์ในfields ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ อาหาร และโรคเบาหวานเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ยังสามารถมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ มันนอกจากนี้ยังมีชุมนุม DF ที่มุ่งใช้เป็นหน้าที่ส่วนผสมในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยง syneresis การรับสินค้ากับการเปอร์เซ็นต์ที่สูงไขมันและอิมัลชัน และ การปรับเปลี่ยนพื้นผิว และความหนืดของผลิตภัณฑ์สูตรอาศัย WHC สูงของพวกเขาและ OHC และคุณสมบัติของ rheological

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสำคัญของ เบรจึงอาหารในอาหารของมนุษย์ เป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลาย
, และปี การวิจัยได้ดำเนินการ
เกี่ยวกับเสริมผลิตภัณฑ์อาหารด้วยจึงเบร . พาสต้า
ขนมปัง , อัดขนม เค้ก และ muf จึง NS เป็นอาหารหลักที่
บริโภคในขนาดใหญ่ โดยส่วนใหญ่ของประชากร และสามารถเป็นตัวแทนของยานพาหนะที่สะดวกให้

อาหารอาหาร BRE จึงเป็นคนกระดาษมีการตรวจสอบความหลากหลายของจึงเบรสที่
ถูกใช้สำหรับการเตรียมสูง

จึง BRE กว้างขวางงานวิจัยได้แสดงให้เห็นว่า กากของผักและผลไม้
เป็นแหล่งของใยอาหารสูง จึง เบร . ยังใช้ของพวกเขาสามารถถ่ายทอด
เช่นหน้าที่ดีจึงเป็น gelling TS จากน้ำและผูก .
คุณสมบัติเหล่านี้จะมีประโยชน์ และอาจจะใช้ใน elds จึงมากมาย
เช่น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของว่างและเครื่องดื่มหวาน

ผลพลอยได้สามารถมีต้านอนุมูลอิสระ มันยังโผล่ออกมาที่ df เข้มข้น

สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานของเสถียรภาพผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์สูงของไขมันและสาร

และปรับเปลี่ยนพื้นผิวและความหนืดของผลิตภัณฑ์โดยอาศัยสูตรของพวกเขาสูงและ OHC
อุ้มน้ำและการคุณสมบัติ